Turinys:
- Anties riebalų nauda sveikatai
- 1. Sveiki riebalai
- 2. palaiko sveikas ląsteles
- 3. Geros inkstų funkcijos
- 4. palaiko sveikus kaulus
- 5. Aukštas rūkymo taškas
- 6. Sodrus ir skanus skonis ir skonis
- 7. Sumažina cholesterolio kiekį
- 8. Pagerėjusi širdies ir kraujagyslių sveikata
- 9. Daug antioksidantų
- 10. Pagerėjęs imunitetas
Ar skeptiškai vertinate maistą gaminant riebalus? Na, jūs ne vienas. Kalbant apie riebalus, dauguma žmonių jų vengia, nes esame priversti manyti, kad riebalai yra nesveiki. Tačiau kalbant apie anties riebalus, galbūt norėsite patikslinti savo nuomonę ir įsitikinimus. Šiandien tyrimai parodė, kad anties riebalai yra tokie pat sveiki ir juose yra daugiausia alyvuogių aliejaus gėrybių.
Anties riebalų nauda sveikatai
1. Sveiki riebalai
Pasak profesoriaus Alejandro G Marangoni iš Guelfo universiteto Maisto mokslo katedros, anties riebalai yra pilni mononesočiųjų riebalų, todėl jie yra sveika kepimo terpė tiems, kurie nori vartoti tik sveikus riebalus (1). Nors jame yra sočiųjų riebalų, mononesočiųjų riebalų kiekis anties riebaluose jį paneigia.
2. palaiko sveikas ląsteles
Ančių riebaluose yra linolo rūgšties, kuri yra svarbi riebalų rūgštis (2). Šią rūgštį organizmas naudoja palaikyti ląstelių sveikatą. Taigi jūsų ląstelių dalijimasis ir atstatymas bus optimizuotas, jei į savo dienos racioną įtrauksite anties riebalų.
3. Geros inkstų funkcijos
Žinoma, kad anties riebaluose esanti linolo rūgštis palaiko optimalų inkstų darbą. Kai kuriuose moksliniuose tyrimuose mokslininkai nustatė, kad ši nepakeičiama riebalų rūgštis gali padėti pacientams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu, atliekant eksperimentus su žiurkėmis (3). Tačiau tyrimai nėra baigti, nes šie rezultatai buvo pastebėti laboratorijose.
4. palaiko sveikus kaulus
Dar kartą linolo rūgštis vaidina svarbų vaidmenį organizme absorbuojant kalcį ir sumažina preeklampsijos riziką 75% (4). Taigi, tinkamai absorbuodami, galite išlaikyti stiprius ir sveikus kaulus. Tai gali būti įdomus moterims, kurios labiau linkusios į osteoporozę.
5. Aukštas rūkymo taškas
Anties riebalai nerūka labai lengvai. Tiesą sakant, jame yra aukšta rūkymo temperatūra, kurios paprastai negalima pasiekti virtuvėje. Taigi, jis gali būti naudojamas pakartotinai kepant ir gaminant maistą, nesijaudinant, kad riebalų molekulės su šiluma skaidosi į kenksmingus toksinus.
6. Sodrus ir skanus skonis ir skonis
Anties riebalų naudojimas kepimui gali paversti kasdienišką ir nuobodų patiekalą skaniu ir įspūdingo skonio patiekalu. Todėl sveiki patiekalai gali būti įdomesni. Todėl jums bus palankiau valgyti tokius patiekalus ir įsisavinti šių patiekalų mitybą ir sveikatą.
7. Sumažina cholesterolio kiekį
Tyrimai rodo, kad gerieji riebalai, ty tiek polinesoieji, tiek mononesoieji, yra naudingi širdžiai (5). Mononesočiųjų riebalų kiekis ančių riebaluose padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Taigi galite užkirsti kelią kitoms sveikatos problemoms, kurios gali atsirasti dėl padidėjusio cholesterolio kiekio.
8. Pagerėjusi širdies ir kraujagyslių sveikata
Remiantis dr. Serge Renaud, prancūzų mokslininko, susijusio su Nacionaliniu sveikatos ir medicinos tyrimų institutu Lione (Prancūzija), pranešimu, anties riebalai gali pagerinti žmonių širdies ir kraujagyslių sveikatą. Nors dėl šio teiginio vyksta nuolatinės diskusijos, yra chemikų, kurie sutinka su dr. Renaud išvadomis (6). Taip yra todėl, kad anties riebalų sudėtis yra daugiau ar mažiau panaši į alyvuogių aliejų, o ne į taukus ir sviestą. Tiek anties mėsa, tiek riebalai labai pagerina širdies sveikatą!
9. Daug antioksidantų
Jūs jau galite žinoti, kad laisvieji radikalai yra ankstyvo senėjimo, tam tikrų vėžio ir net kai kurių ligų priežastis (7). Taigi, jūs tikrai nenorite šių laisvųjų radikalų savo kūne. Anties riebaluose yra antioksidantų, kurie gali sunaikinti laisvuosius radikalus ir pašalinti juos iš jūsų kūno.
10. Pagerėjęs imunitetas
Antioksidantai ir mineralai, tokie kaip selenas ir cinkas, padeda sustiprinti imuninę sistemą. Tai savo ruožtu užtikrins geresnį imunitetą nuo įprastų negalavimų ir jūsų kūnas galės kovoti su patogenų ir mikrobų invazija. Kad ir kaip keista, atrodo, taip, tyrimai rodo, kad ančių riebalai ir mėsa gali padėti pagerinti bendrą imunitetą (8).
Nors anties riebalai yra sveiki ir gali būti naudingi jūsų kūnui, atminkite, kad per daug kas gali sukelti priešingą efektą. Taigi retkarčiais naudokite anties riebalus, kad galėtumėte mėgautis jų nauda sveikatai.
Be to, pasakykite mums, kaip šis įrašas jums padėjo. Komentuokite žemiau esančiame laukelyje!