10 Kenksmingi maisto konservantai ir jų šalutinis poveikis

Ar žinojote, kad jūsų mėgstamiausiuose tuno konservuose yra kenksmingų konservantų, kurie gali sukelti komplikacijų? Ar žinojai, kad greitas ar paruoštas maistas yra vienas blogiausių dalykų, kuriuos gali tekti valgyti? Na, tai tiesa! Į maistą paprastai dedama konservantų, kad būtų išvengta bakterijų dauginimo ir maisto gedimo, tačiau kartais šios cheminės medžiagos gali sukelti žalingas reakcijas arba net pačios būti kenksmingos ir toksiškos.

Yra daugybė žalingų maisto konservantų poveikių, apie kuriuos turėtumėte žinoti. Taigi, ar norėtumėte sužinoti, kokie yra dešimt žalingiausių konservantų? Tada perskaitykite šį įrašą.

Būkite sąmoningi. Būkite atsargūs.

Kenksmingi maisto konservantai ir jų šalutinis poveikis

1. Propilo galatas

Propilo galatas paprastai naudojamas mėsos gaminiuose, marinuotuose agurkuose, padažuose ir net kramtomose dantenose. Tai yra kenksmingas konservantas, kuris gali sukelti komplikacijas gimdamas ir ilgainiui netgi pakenkti kepenims. Tai taip pat gali sukelti daugybę kitų problemų, įskaitant kvėpavimo negalavimus, ir yra uždrausta daugelyje šalių (1).

2. Sulfitai

Šie junginiai paprastai naudojami sausiems vaisiams, konservuotiems vaisiams, kukurūzų sirupui, pipirams, konservuotoms alyvuogėms, vynui ir actui konservuoti. Šie junginiai sukelia įvairų šalutinį poveikį, pvz., Širdies plakimą, alergines reakcijas, tokias kaip astma ir rinitas (2). Sulfitai taip pat sukelia sąnarių, galvos skausmus ir kai kuriais atvejais gali sukelti vėžį.

3. Brominti aliejai

Šie aliejai naudojami konservuoti išpilstytas sultis ilgesnį laiką. Bromintos sultys naudojamos gana plačiai ir gali sukelti galimą žalingą ir rimtą šalutinį poveikį. Brominti aliejai gali sukelti širdies audinio pokyčius, inkstų pažeidimus, skydliaukės patinimą, padidinti riebalų sankaupas kepenyse ir netgi sukelti nudžiūvusias sėklides. Daugelis šalių reikalavo uždrausti bromintus aliejus konservuojant gėrimus buteliuose (3).

4. Propilenglikolis ir karboksimetilceliuliozė

Šie du konservantai yra įprasti ledų priedai. Propilenglikolis paprastai naudojamas kaip antifrizas ir dažų valiklis. Tai yra baisesnė cheminė medžiaga iš šių dviejų konservantų, ir daugelis šalių nutraukė jo naudojimą. Kitas čia paminėtas konservantas, karboksimetilceliuliozė, yra stabilizatorius. Paprastai jis naudojamas salotų padažams, sūrio pertepimui ir šokolado pienui. Tyrimas su žiurkėmis padarė išvadą, kad karboksimetilceliuliozė skatina naviko gamybą. CNS slopinimas yra vienas pagrindinių propilenglikolio šalutinių poveikių (4).

5. Mono-gliceridai ir di-gliceridai

Šios cheminės medžiagos paprastai naudojamos tokiems maisto produktams kaip pyragai, pyragai, sausainiai, duona ir žemės riešutų sviestas konservuoti. Mono ir di-gliceridai taip pat padeda išsaugoti kitus maisto produktus, tokius kaip skrudinti riešutai, daržovės, supakuotos su padažu ir net margarinas. Monogliceridai reguliariai patenka į blogų arba nesveikų riebalų sąrašą (5).

6. Natrio nitratas

Tai dar vienas kenksmingas maisto konservantas, naudojamas mėsai išsaugoti. Natrio nitratas pridedamas prie daugelio perdirbtos mėsos formų, pavyzdžiui, šoninės, kumpio ir dešros. Ši azoto rūgštis yra gana pavojinga organizmui ir gali sukelti skrandžio vėžį. Europos tautos, tokios kaip Norvegija ir Vokietija, uždraudė natrio nitratą naudoti kaip maisto konservantą (6).

7. Maleino hidrazidas

Šis konservantas paprastai dedamas į bulves, kad jos neišdygtų. Tai yra žinomas cheminis inhibitorius ir netgi gali sukelti vėžį.

8. Bromatai

Tai dažniausiai naudojamas baltųjų miltų ir duonos konservantas. Tai gali sukelti viduriavimą ir sunaikinti maistines medžiagas.

9. Citrinų rūgštis (pagaminta naudojant sieros rūgštį)

Citrinų rūgštis yra būtina maistinė medžiaga, kurios gausu daugumoje citrusinių maisto produktų. Tačiau citrinos rūgštis, sukurta naudojant sieros rūgštį, yra gana kenksminga ir gali sukelti alergines reakcijas. Šis produktas daro citrinų rūgštį jums pavojingą, jei esate linkęs į alergiją. Apsvarstykite galimybę naudoti natūraliai atsirandančią citrinos rūgštį; tai natūralesnis ir saugesnis pasirinkimas.

10. Benzoatai

Šie konservantai paprastai dedami į marinatą, margariną, vaisių tyrę ir sultis. Benzoatai gali sukelti alergiją ir netgi pakenkti smegenims.

Šie maisto konservantai pailgina maisto produktų galiojimo laiką maisto prekių parduotuvėse, tačiau konservantų poveikis žmonių sveikatai skiriasi. Dabar, kai žinote apie kenksmingą maisto konservantų poveikį ir jų pavadinimus, nepamirškite atidžiai patikrinti šių ingredientų, kai perkate perdirbtą maistą.

Norėdami įspėti savo kolegas skaitytojus apie bet kokius kitus toksiškus konservantus, palikite komentarą žemiau.