Turinys:
- Kas yra cikorijos šaknis? Kaip tai gali būti tau gera?
- Kuo naudingos cikorijos šaknys?
- 1. Gali sustiprinti virškinimo sveikatą
- 2. Gali padėti diabetui gydyti
- 3. Gali padėti kovoti su uždegiminiu artritu
- 4. Gali sumažėti svoris
- 5. Gali pagerinti odos barjero funkciją
- 7. Gali sustiprinti kepenų sveikatą
- 8. Gali padėti sumažinti vėžio riziką
- 9. Gali padėti gydyti inkstų sutrikimus
- 10. Gali padėti gydyti Candida ir egzemą
- Kaip naudoti trūkažolių šaknis dietoje?
- Koks yra cikorijos šaknies maistinis profilis?
- Koks yra cikorijos šaknies šalutinis poveikis?
Cikorija ( Cichorium intybus ) yra žydintis augalas, kurio šaknis yra populiarus kaip kavos pakaitalas. Tai daugiametis augalas, jo šaknyse gausu skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
Cikorijos šaknys gali pagerinti virškinimo sveikatą, padėti gydyti diabetą, padėti kovoti su uždegiminiu artritu, padėti numesti svorį ir pagerinti odos barjero funkciją.
Šiame straipsnyje aptarėme daugybę cikorijos šaknų pranašumų ir tai, kaip galite ją naudoti savo dietoje. Taip pat galite patikrinti šaknies mitybos profilį.
Kas yra cikorijos šaknis? Kaip tai gali būti tau gera?
Cikorijos šaknis kilusi iš kiaulpienių šeimos augalo, kuris neša ryškiai mėlynus žiedus. Atrodo panašus į medį ir yra pluoštinis. Ši šaknis turi natūralų vidurius veikiantį kūną. Jame taip pat yra inulino, kuris gali pagerinti kaulų sveikatą atliekant tyrimus su žiurkėmis (1).
Kitame skyriuje mes išsamiai išnagrinėsime šaknies pranašumus.
Kuo naudingos cikorijos šaknys?
1. Gali sustiprinti virškinimo sveikatą
Cikorijoje esantis inulinas veikia kaip galingas prebiotikas. Tai gerina žarnyno veiklą, skatindama žarnyno bakterijų sveikatą. Tai taip pat gerai toleruoja asmenys, turintys virškinimo trakto simptomų (2).
Inulinas taip pat veikia kaip natūralus pluoštas ir palengvina vidurių užkietėjimą (3). Tai skatina sklandų ir reguliarų virškinimo procesą, ir tai gali sumažinti kolorektalinio vėžio riziką (4).
2. Gali padėti diabetui gydyti
Tyrimai parodė, kad cikorijos šaknų ekstraktas gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje reguliuojančio baltymo adiponektino kiekį. Tai gali padėti atidėti ar užkirsti kelią ankstyvam diabeto atsiradimui (5).
Tyrimo su žiurkėmis metu cikorijos ekstraktas buvo naudingas kaip natūralus maisto papildas, sulėtinantis diabeto progresavimą (6).
3. Gali padėti kovoti su uždegiminiu artritu
Preliminarūs tyrimai rodo, kad cikorijos šaknies bioaktyvūs ekstraktai gali turėti potencialų vaidmenį gydant osteoartritą. Norint patvirtinti šias išvadas, reikia daugiau plataus masto tyrimų (7).
Manoma, kad augaliniai polifenoliai kovoja su uždegimu. Jei sergate uždegiminiu artritu, cikorijos šaknis gali būti viena priemonė, į kurią galite atkreipti dėmesį (pasitarę su gydytoju).
Nustatyta, kad cikorijos vartojimas padidina kraujo tekėjimą ir raudonųjų kraujo kūnelių veikimą (8). Manoma, kad ši cikorijos savybė gali padėti kovoti su uždegimu, nors reikia atlikti daugiau tyrimų. Cikorijos gali padėti gydyti artritą ar podagrą, tačiau šiuo klausimu reikia atlikti daugiau tyrimų.
4. Gali sumažėti svoris
Tai galima būtų sieti su cikorijos šaknyje esančiu inulinu. Tyrimai rodo, kad inulinas gali padėti numesti svorį, ypač asmenims, sergantiems prediabetu (9).
5. Gali pagerinti odos barjero funkciją
Tyrimai parodė, kad cikorijos šaknų ekstraktai gali pagerinti odos barjerinę funkciją. Jie taip pat gali gydyti sausumą, lydintį senėjimo procesą (10).
Cikorijos šaknų ekstraktai veikia kaip veiklioji medžiaga ir gali pertvarkyti odos barjerą. Šie ekstraktai gali veiksmingai palaikyti homeostazę ir užkirsti kelią odos pakitimams (10).
6. Gali sumažinti stresą
Ar cikorijos šaknis tiesiogiai mažina stresą, dar reikia ištirti. Tačiau dėl savo skonio jis dažnai naudojamas gaminant gėrimą, kurį galima pakeisti kava. Tyrimai rodo, kad kavos (kofeino) perteklius gali sustiprinti stresą. Pakartotinis kofeino vartojimas kartu su stresu gali padidinti kortizolio kiekį ir sukelti problemų (11).
7. Gali sustiprinti kepenų sveikatą
Žiurkių tyrimas teigia, kad cikorijos ekstraktas gali apsaugoti kepenis nuo oksidacinių pažeidimų. Tačiau to paties perteklius (200 mg dozės 1 kg kūno svorio) gali pakenkti kepenims (12).
Egipto tyrime nustatyta, kad cikorijos ekstraktas sumažina oksidacinį stresą ir apsaugo nuo žiurkių kepenų ląstelių pažeidimo. Vartojant kartu su salierų lapais, mišinys gali sumažinti kepenų ligų simptomus (13).
8. Gali padėti sumažinti vėžio riziką
Nors šiuo klausimu mums reikia daugiau tyrimų, tam tikri šaltiniai skatina cikorijų priešvėžinę veiklą. Šaknies ekstraktas parodė antiproliferacinį poveikį odos vėžio ląstelėms (14).
9. Gali padėti gydyti inkstų sutrikimus
Kai kurie tyrimai teigia, kad cikorijos gali padėti išvengti inkstų pažeidimų. Žiurkėms šaknis sumažino šlapimo rūgšties kiekį serume ir užkirto kelią galimam inkstų pažeidimui. Cikorijos galėtų būti naudojamos kaip alternatyva inkstų pažeidimams, kuriuos sukelia didelis šlapimo rūgšties kiekis kraujyje, palengvinti (15).
Manoma, kad cikorijos šaknis taip pat pasižymi šlapimą varančiomis savybėmis, kurios gali padidinti šlapimo kiekį ir pašalinti toksinus iš jūsų sistemos.
10. Gali padėti gydyti Candida ir egzemą
Buvo nustatyta, kad cikorijų ekstraktas turi priešgrybelinių savybių, kurios gali padėti gydyti tam tikras Candida formas. Ekstraktas taip pat turi mažiau šalutinių poveikių (16).
Paprastos kavos pakeitimas cikorijos kava taip pat gali padėti gydyti Candida. Kofeinas gali sukelti antinksčių įtampą ir susilpninti imunitetą, dar labiau pabloginant Candida. Gali padėti pakeisti cikorijų kava, nors nėra jokių tyrimų, kurie tai patvirtintų.
Anekdotiniai duomenys rodo, kad cikorijos šaknis gali padėti gydyti egzemą. Jums reikės dviejų arbatinių šaukštelių maltos cikorijos šaknies ir stiklinės verdančio vandens. Įpilkite du į garų vonią maždaug 30 minučių ir palikite mišinį dar 30 minučių. Panardinkite marlės tvarsčius į skystį ir uždėkite juos paveiktose vietose. Tvarstį galite uždengti plastikine plėvele ir palikti maždaug 30 minučių. Kartokite savaitę kiekvieną rytą ir naktį.
Tačiau medicinos bendruomenė šios procedūros nepatvirtino. Prieš naudodami cikorijos šaknį gydydami egzemą, pasitarkite su gydytoju.
Tam tikra cikorijos šaknies nauda dar turi būti nuodugniai ištirta. Tačiau šaknis keliais būdais padeda skatinti sveikatą. Kitame skyriuje mes apžvelgsime skirtingus būdus, kaip galite įtraukti šaknį į savo dietą.
Kaip naudoti trūkažolių šaknis dietoje?
Kai kurie iš populiariausių metodų yra šie:
- Cikorijos kava
Nuplaukite ir supjaustykite šaknis. Skrudinkite juos orkaitėje. Virkite juos, kol jie taps sausi ir rudi. Šaknis sumalkite virtuviniame kombaine. Konsistencija turi būti panaši į maltą kavą. Jūs galite užvirti maltą cikoriją vienas arba su kava. Paimkite šaukštą maltos cikorijos ir sumaišykite su karštu vandeniu.
- Ant grotelių keptos trūkažolės
Cikorijos šaknį galite nupjauti ir jos šonus aptepti alyvuogių aliejumi. Geriausiai ant grotelių tinka perpus ar ketvirčiais supjaustytos cikorijos galvutės. Uždėjus galvutes ant grotelių, jas reikia išvirti per 10 minučių. Galite jį įsigyti atskirai arba apšlakstyti citrinos sultimis.
- Garuose virta trūkažolė
Šis metodas taip pat apima lapus. Lapus kartu su cikorijos šaknimi garinkite garų krepšyje apie 5 minutes. Jų galite pridėti prie salotų ar makaronų.
Tai yra būdai, kuriais galite vartoti cikorijas ir pasinaudoti nuostabiais jos privalumais. Kitame skyriuje mes ištirsime trūkažolių šaknų mitybos pobūdį.
Koks yra cikorijos šaknies maistinis profilis?
| Mitybos faktai, kurių dydis 60g | ||
|---|---|---|
| Kiekis vienai porcijai | ||
| Kalorijos 44 | Kalorijos iš riebalų 1 | |
| % Kasdieninė vertė* | ||
| Bendras riebalų kiekis 0g | 0% | |
| Sotieji riebalai 0g | 0% | |
| Trans-riebalų | ||
| Cholesterolis 0mg | 0% | |
| Natris 30mg | 1% | |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% | |
| Maistinis pluoštas 0g | 0% | |
| Cukrus | ||
| Protien 1g | ||
| Vitaminas A | 0% | |
| Vitamino C | 5% | |
| Kalcis | 2% | |
| Geležis | 3% | |
| Vitaminai | ||
| Sumos už pasirinktą aptarnavimą | % DV | |
| Vitaminas A | 3,6 TV | 0% |
| Vitamino C | 3,0 mg | 5% |
| Vitaminas D | ~ | ~ |
| Vitaminas E (alfa tokoferolis) | ~ | ~ |
| Vitaminas K | ~ | ~ |
| Tiaminas | 0,0mg | 2% |
| Riboflavinas | 0,0mg | 1% |
| Niacinas | 0,2 mg | 1% |
| Vitaminas B6 | 0,1mg | 7% |
| Folatas | 13,8 kg | 3% |
| Vitaminas B12 | 0.0mcg | 0% |
| Pantoteno rūgštis | 0,2 mg | 2% |
| Cholinas | ~ | |
| Betainas | ~ | |
| Mineralai | ||
| Sumos už pasirinktą aptarnavimą | % DV | |
| Kalcis | 24,6mg | 2% |
| Geležis | 0,5 mg | 3% |
| Magnis | 13,2mg | 3% |
| Fosforas | 36,6mg | 4% |
| Kalis | 174mg | 5% |
| Natris | 30,0mg | 1% |
| Cinkas | 0,2 mg | 1% |
| Varis | 0,0mg | 2% |
| Manganas | 0,1mg | 7% |
| Selenas | 0,4 mkg | 1% |
| Fluoras | ~ |
Nors cikorijos šaknis yra maistinga, neturėtumėte jos vartoti per daug. Per didelis šaknies ar jos ekstraktų vartojimas gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį. Jie nėra moksliškai įrodyti ir yra pagrįsti anekdotiniais įrodymais.
Koks yra cikorijos šaknies šalutinis poveikis?
- Gali sukelti problemų nėštumo ir žindymo metu
Cikorijos šaknis gali sukelti mėnesines ir persileidimą. Vadinasi, taip nėra