13 Nuostabus askaloninių česnakų pranašumas odai, plaukams ir sveikatai

Svogūnų giminės. Arba artimiausi česnako pusbroliai. Nesvarbu. Šalotes yra daugiau gero, nei galite pagalvoti, ir mes tai jums įrodysime šiandien.

Skaityk toliau.

Turinys

• Kas yra šalotai?
• Kas yra salotų istorija?
• Kokie yra svogūnų ir svogūnų skirtumai?
• Koks yra salotų asortimento mitybos pobūdis?
• Kokia yra šalotinių salotų nauda sveikatai?
• Bet kokie patarimai, kaip paruošti ir virti šonkaulius?
• Kaip pasirinkti ir laikyti šalotes
• Kaip įtraukti riešutų racioną į savo mitybą
• Verta išbandyti šonkaulės riešutų receptus?
• Bet koks šalotinis šalotinių česnakų poveikis?

Kas yra šalotai?

Moksliškai Allium ascalonicum vadinami šalotiniai česnakai yra Allium augalų šeimos nariai. Šeimoje taip pat yra česnako, svogūnų ir laiškinių česnakų. Jie yra kilę iš Centrinės ir Pietryčių Azijos ir laikui bėgant išplito Indijoje ir rytiniuose Viduržemio jūros regionuose.

Šalikai taip pat vadinami kepimo česnakais, kininiais šalotais, kininiais svogūnais, rytietiškais svogūnais ir mažais kampuotais česnakais. Kai kurios populiarios askaloninių česnakų rūšys ar rūšys, auginamos visame pasaulyje, yra pilkasis, prancūziškasis, amerikietiškasis ir olandiškasisis.

Taip, askaloniniai česnakai, kaip ir bet kas kitas, taip pat turi istoriją.

Atgal į TOC

Kas yra salotų istorija?

Nors manoma, kad prieš tūkstančius metų kilo Vidurio ar Pietryčių Azijoje, pavadinimas „šalotinis česnakas“ atsirado dar Senovės Graikijos laikais. Jie vadinami Kanda Indijoje, kumpis Filipinuose ir brambang Tailande.

Šalotes buvo / yra neatsiejama ajurvedos dalis ir turi šešis skonio tipus. Jie daugiausia naudojami tokiuose patiekaluose kaip Indijos sambaras , kuris yra pagrindinis patiekalas iš lęšių. Jie buvo naudojami kaip priemonė nuo gerklės skausmo, infekcijų ir vidurių pūtimo.

Šalikai į Europą buvo atvežti dar ^XI amžiuje iš Vidurinių Rytų grįžusių kryžiuočių.

Istorija puiki. Tačiau yra vienas klausimas, į kurį reikia atsakyti.

Atgal į TOC

Kokie yra svogūnų ir svogūnų skirtumai?

Skirtumų nedaug.

Šalikai

• Jie turi ilgas ir lieknas svogūnėles ir yra mažesni už svogūnus.
• Juose yra šiek tiek kalorijų - 100 gramų askaloninių česnakų yra 72 kalorijos.
• Juose taip pat yra šiek tiek angliavandenių - 100 gramų yra 17 gramų angliavandenių.
• Juose taip pat yra daug baltymų - 100 gramų yra 2,5 gramo.
• Didžioji dalis askaloninių česnakų JAV yra importuojama.

Svogūnai

• Jie yra dideli ir apvalūs. Jie yra didesni už askaloninius česnakus.
• 100 gramų svogūnų yra tik apie 40 kalorijų.
• 100 gramų yra 9,3 gramo angliavandenių.
• Jie turi 1,1 gramo baltymų už 100 gramų.
• Daugiausia svogūnų gaminama JAV (metinė produkcija yra 6,75 mlrd. Svarų).

Bet palaukite, kodėl mes net kalbame apie askaloninius česnakus? Kas juose puikaus? Jų mitybos profilis suteiks jums idėją.

Atgal į TOC

Koks yra salotų asortimento mitybos pobūdis?

Šalikai ( Allium cepa var. Aggregatum ), žali, maistinė vertė 100 g. (Šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė)
Principas	Maistinė vertė	RDA procentinė dalis
Energija	72 Kcal	3,6%
Angliavandeniai	16,80 g	13%
Baltymas	2,50 g	5%
Bendras riebalų kiekis	0,10 g	0,5 proc.
Cholesterolis	0 mg	0%
Vitaminai
Folatai	34 µg	9%
Niacinas	0,200 mg	1,5 proc.
Pantoteno rūgštis	0,290 mg	6%
Piridoksinas	0,345 mg	26,5%
Riboflavinas	0,020 mg	2%
Tiaminas	0,060 mg	5%
Vitaminas A	1190 TV	35%
Vitamino C	8 mg	13%
Elektrolitai
Natris	12 mg	1%
Kalis	334 mg	7%
Mineralai
Kalcis	37 mg	4%
Varis	0,088 mg	10%
Geležis	1,20 mg	15%
Magnis	21 mg	5%
Manganas	0,292 mg	13%
Fosforas	60 mg	8,5%
Selenas	1,2 µg	2%
Cinkas	0,40 mg	4%

Pusėje puodelio supjaustytų askaloninių česnakų yra 56 kalorijos, 5 gramai skaidulų, 6 gramai cukraus ir 12 gramų angliavandenių. Šalotuose nėra riebalų. Kitos svarbios maistinės medžiagos askaloniniuose česnakuose:

• 832 miligramai vitamino A (18% dienos vertės)
• 25 miligramai vitamino B6 (12,5% dienos vertės)
• 234 miligramai kalio (7,5% dienos vertės)
• 5 miligramai vitamino C (10% dienos vertės)
• 25 miligramai mangano (10% dienos vertės)

Be to, askaloniniuose česnakuose yra kitų baltymų ir peptidų, kurie turi imunitetą stiprinančių savybių. Na, mes nelauksime jūsų. Čia yra privalumai.

Atgal į TOC

Kokia yra šalotinių salotų nauda sveikatai?

Galingi antioksidantai česnakuose suteikia daugumos naudos. Jie lėtina vėžinių ląstelių augimą ir gerina širdies bei diabetikų sveikatą. Šalotes taip pat stiprina smegenų sveikatą, o jų antivirusinės savybės padeda išvengti infekcijų. Antioksidacinis askaloninių česnakų poveikis gali būti naudingas jūsų plaukams ir odai.

1. Sumažinkite vėžio riziką

Aliuminio daržovės yra žinomos dėl savo sugebėjimo sukelti vėžio ląstelių mirtį ir sumažinti vėžio riziką. Vienas tyrimas parodė, kad askaloninių česnakų ir kitų svogūnų etilo acetato ekstraktai gali padėti sulėtinti vėžinių ląstelių augimą (1).

Kaip rodo kitas tyrimas, aliuminio daržovių vartojimas taip pat gali sumažinti skrandžio vėžio riziką (2). Keliuose kituose tyrimuose kalbama apie šalotinių česnakų priešvėžinį ir priešuždegiminį poveikį, kurį galima labai panaudoti vėžio gydymo srityje (3).

2. Pagerinkite širdies sveikatą

Du svarbiausi šalotinių česnakų ir jo giminaičių antioksidantai yra alicinas ir kvercetinas - abu šie vaistai vertinami dėl antihipertenzinių savybių. Pagal 2013 m. Tyrimą alicinas apsaugo širdį, padidindamas antioksidanto būklę (4). Tai taip pat sumažina reaktyviųjų deguonies rūšių kiekį. Dar svarbiau tai, kad alicinas skatina glutationo - pagrindinio antioksidanto, turinčio keletą teigiamų padarinių jūsų sveikatai, gamybą.

Šalotes taip pat gali slopinti tam tikro fermento, kuris padeda gaminti cholesterolį, gamybą. Ši česnakų savybė praplečia kraujagysles ir pagerina kraujotaką, o tai galiausiai padeda širdies sveikatai. Šalotes taip pat gali užkirsti kelią apnašų kaupimuisi arterijose.

Šalikai taip pat yra geras kalio šaltinis, dar viena priežastis, dėl kurios jie puikiai veikia širdį. Kalis stiprina kraujo kapiliarus ir netgi reguliuoja kraujospūdį.

3. Pagalbos detoksikacija

Kadangi askaloniniai česnakai skatina kraujotaką, jie vaidina svarbų vaidmenį pašalinant toksinus iš kraujotakos ir taip padeda detoksikuotis. Kadangi askaloniniai česnakai taip pat stimuliuoja virškinimo fermentus, jie yra svarbus kepenų detoksikacijos ingredientas.

Šalote taip pat yra daug organinės sieros, kuri yra dar vienas junginys, reikalingas kepenims, norint atlikti 2 fazės detoksikaciją. Organiniai sieros ingredientai, tokie kaip askaloniniai česnakai, taip pat padeda detoksikuoti kancerogenus, kaip nurodyta tyrime (5).

4. Padėkite kontroliuoti diabetą

„Shutterstock“

Salotuose esantys flavonoidai padeda gydyti daugybę negalavimų, vienas iš jų yra diabetas (6). Keli tyrimai taip pat parodė teigiamą šalotinių česnakų ir svogūnų poveikį insulinui ir tai, kaip jie taip pat padeda kontroliuoti su diabetu susijusį svorio padidėjimą. Tam tikros askaloninių česnakų savybės padeda stimuliuoti insulino sekreciją, o tai sumažina uždegimines reakcijas, susijusias su diabetu.

Didelio kiekio svogūnų ar askaloninių česnakų vartojimas gali sumažinti cukrinio diabeto diabeto kiekį, nes nustatyta, kad jie blokuoja insulino skaidymą kepenyse (7). Tai padidina insulino kiekį kraujyje ir sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

5. Pagerinkite smegenų sveikatą

Viena iš priežasčių, kodėl askaloniniai česnakai gali padaryti stebuklus smegenų sveikatai, yra folio rūgšties kiekis. Tai yra vienas iš aštuonių B grupės vitaminų ir pagerina smegenų veiklą, prisidedant prie psichinės ir emocinės sveikatos. Folatas taip pat apsaugo jūsų kūno DNR ir RNR.

Kita svarbi askaloninių česnakų maistinė medžiaga yra geležis, kuri taip pat yra labai svarbi smegenų veiklai. Šalote taip pat yra kito junginio, vadinamo piritionu, kuris, kaip nustatyta, kovoja su smegenų uždegimu ir pagerina neurologinį aktyvumą (8). Šios priešuždegiminės česnakų savybės taip pat gali padėti užkirsti kelią Alzheimerio ligai pagal tam tikrus šaltinius. Jie taip pat ramina nervus ir gydo nervinį dirglumą.

6. Padėkite kovoti su nutukimu

EOT (etilacetato ekstraktai) askaloniniuose česnakuose gali slopinti riebalų kaupimąsi organizme, ir tai gali padėti išvengti nutukimo. Šalotečiuose esantys antioksidantai taip pat skatina medžiagų apykaitą, o tai taip pat gali prisidėti prie svorio reguliavimo ir optimalios sveikatos.

7. Padėkite gydyti alergijas

Šalotai turi antibakterinių ir antivirusinių savybių, kurios padeda gydyti daugybę alergijų ir infekcijų. Tai apima kvėpavimo takų alergijas, tokias kaip skrepliai ir gerklės skausmas. Šalotes taip pat yra žinomas gydant kai kurias alergijas maistui ir netgi gali palengvinti galvos skausmą.

Tačiau šios šalotinių česnakų naudos tyrimai yra riboti. Prieš naudodami juos šiam tikslui, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

8. Padidinkite kaulų sveikatą

Vienas tyrimas su moterimis prieš menopauzę ir po menopauzės parodė, kad česnakų ir svogūnų vartojimas padidino šių asmenų kaulų tankį (9). Tiems, kurie valgė askaloninius česnakus ar svogūnus kartą per dieną ar daugiau, kaulų tankis buvo 5% didesnis nei tų, kurie nevartojo.

Nors mums reikia daugiau tyrimų, kad susidarytume konkretų pagrindą, yra tyrimų, kuriuose teigiama, kad vyresnio amžiaus moterys, reguliariai vartojančios askaloninius česnakus ar svogūnus, gali sumažinti klubo lūžių riziką net 20%. Šalotes taip pat gali padėti išvengti osteoporozės ir pagerinti dantų sveikatą.

9. Gali palaikyti regėjimo sveikatą

„iStock“

Tai yra labai mažai tyrimų. Tačiau askaloninis česnakų vitaminas A gali prisidėti prie regėjimo sveikatos, o pakankamas vitamino kiekis gali užkirsti kelią aklumui naktį ir netgi sumažinti kataraktos ar geltonosios dėmės degeneracijos riziką.

10. Padidinkite imunitetą

Mes jau kalbėjome apie baltymus ir peptidus askaloniniuose česnakuose, kurie stiprina imunitetą. Tada mes turime šalotinių česnakų antioksidacinį poveikį, kuris padeda kovoti su įprastomis ligomis ir infekcijomis. Kai kurie iš šių negalavimų yra peršalimas, gripas, karščiavimas ir bronchitas.

11. Pagerinkite odos sveikatą

Šalikas askaloniniuose česnakuose padeda išlaikyti jūsų odą jaunesnę ir atjaunintą. Nuluptų askaloninių česnakų įdegimas į karštą vandenį ir po to veido prausimas pirmą kartą ryte gali turėti teigiamą poveikį.

Taip pat galite išgydyti vabzdžių įgėlimus naudojant askaloninius česnakus. Norėdami gydyti vabzdžių įgėlimą, patrinkite paveiktą vietą askaloninių česnakų sultimis. Tai padės numalšinti skausmą. Šalotes gali būti sutraiškytas ar supjaustytas ir teptas uodų, bičių ar vapsvų įgėlimais.

Taip pat askaloninius česnakus galite naudoti kaip karpų košelę - jie patys padės karpoms nukristi. Taip pat palengvėjimą gali suteikti verdančio česnako sultys.

12. Pagerinkite pilvo sveikatą

Taip yra dėl pluošto kiekio askaloniniuose česnakuose. Šalakotai yra geri maistinių skaidulų šaltiniai, kurie palaiko maistą po valgio ir minkština išmatas, kad išvengtumėte vidurių užkietėjimo.

Šalotes taip pat padeda naikinti žarnyno kirminus, ir tai galima paaiškinti jų antimikrobinėmis savybėmis. Galite tiesiog susmulkinti keletą askaloninių česnakų, kad pasigamintumėte sulčių ir jas turėtumėte iš ryto.

13. Saugokite plaukus sveikus

Šalčio asortimente esanti siera laikoma sveika plaukams - nes ji padeda gaminti kolageno audinius, kurie palaiko plaukų augimą. Paprasčiausiai patepkite česnakų sultimis galvos odą ir palikite ją 15 minučių. Po to galite nuplauti švelniu šampūnu.

Šalotes taip pat gali padėti gydyti plaukų slinkimą ir netgi gali šiek tiek išgydyti nuplikimą. Jums reikia tik šiek tiek pipirų miltelių, poros askaloninių česnakų ir šiek tiek druskos. Visus sumalkite, kad gautumėte vientisą pastą. Tepkite pažeistas vietas keturis – penkis kartus per savaitę. Po kiekvieno naudojimo galite nusiprausti po 15 minučių. Tačiau mes neturime pakankamai tyrimų apie askaloninių česnakų gebėjimą panaikinti nuplikimą. Mes pasirinkome priemones tik iš tam tikrų šaltinių.

Maišant askaloninių česnakų sultis su citrinų sultimis, pasukomis ir medumi, gali padėti gydyti pleiskanas. Galite paimti lygiomis dalimis visų ingredientų ir tepti plaukus ir palikti juos 30 minučių. Nuplaukite švelniu šampūnu nuo pleiskanų.

Šalakotinių riešutų sultys taip pat gali padėti gydyti galvos odos infekcijas. Tiesiog užtepkite sultis plaukais ir pamasažuokite. Nuplaukite po 30 minučių.

Mes baigėme naudą. Galite pradėti naudoti askaloninius česnakus ir patirti šių privalumų, kad jūsų gyvenimas būtų geresnis. Bet prieš tai galbūt norėsite sužinoti ką nors kita.

Atgal į TOC

Bet kokie patarimai, kaip paruošti ir virti šonkaulius?

Šie patarimai yra paprasti, bet veikia nepaprastai gerai.

• Šalotes skonis yra geriausias, kai yra patiekalas, virtas su vynu. Galite tai nepamiršti, kai kitą kartą savaitgaliui pakviesite draugus pas save.
• Salotose galite naudoti šviežius askaloninius česnakus, sveikus arba supjaustytus kubeliais.
• Šalotų svogūnėlių svogūnėliai taip pat gali būti naudojami marinavimui ar padažams.
• Norėdami naudoti askaloninius česnakus sriubose, pirmiausia galite juos paskrudinti, kol jų oda bus minkšta. Nulupkite juos kartą pakepintus.

Bet net prieš tai žinodami, geriau žinokite, kaip pasirinkti askaloninius česnakus ir juos laikyti.

Atgal į TOC

Kaip pasirinkti ir laikyti šalotes

Pasirinkimas

Rinkdamiesi askaloninius česnakus, pagalvokite apie svogūnus.

• Įsitikinkite, kad askaloniniai česnakai yra tvirti ir sunkūs pagal savo dydį. Jie neturėtų būti sausi ir lengvi, be jokių švelnių dėmių.
• Venkite daiginti askaloninius česnakus, nes jie rodo amžių.
• Kuo jaunesnis (mažesnis) askaloninis česnakas, tuo skonis švelnesnis.

Sandėliavimas

• Laikykite askaloninius česnakus vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras.
• Galite juos naudoti, net jei jie išdygsta. Tiesiog pašalinkite karčiai žalius daigus, jei nenorite to stipraus svogūnų skonio.
• Šalotes gali būti susmulkintas ir užšaldytas iki 3 mėnesių.

Puiku. Bet palaukite, tikrai norite sužinoti įvairius būdus, kaip į savo mitybą įtraukti askaloninius česnakus. Ar ne?

Atgal į TOC

Kaip įtraukti riešutų racioną į savo mitybą

Paprasta.

• Galite troškinti askaloninius česnakus ir pridėti juos prie savo makaronų ir pyragaičių.
• Jūs taip pat galite derinti kubeliais pjaustytą askaloninį česnaką su šviežiais vaisiais ir daržovėmis, kad pagamintumėte salsą.
• Arba užpilkite salotas sveikais karamelizuotais askaloniniais česnakais.
• Arba naudokite supjaustytą askaloninį česnaką naminėje picoje.

Arba taip, galite išbandyti ir šiuos labai gerus receptus.

Atgal į TOC

Verta išbandyti šonkaulės riešutų receptus?

1. Kepti kiaušiniai su špinatais ir šalotais

Ko tau reikia

• 2 šaukštai žalių anakardžių
• ¼ puodelis vandens
• 1 šaukštas kokosų aliejaus
• 2 maži smulkinti askaloniniai česnakai
• 1 malta česnako skiltelė
• 8 puodeliai kūdikių špinatų
• ¼ šaukštelis jūros druskos
• 3–4 kiaušiniai
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
• Papildoma jūros druska ir šviežiai malti pipirai

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ^o
2. Anakardžius įpilkite į vandenį. Atidėkite mirkyti.
3. Ant vidutinės ugnies į keptuvę įpilkite kokosų aliejaus. Suberkite askaloninius česnakus ir česnaką ir patroškinkite apie 2 minutes. Suberkite špinatus ir druską ir virkite dar 2 minutes. Špinatai turėjo nudžiūti.
4. Maišykite vandenį ir anakardžius, kol gausite suskystintą mišinį.
5. Į indą įpilkite špinatų mišinio ir užpilkite anakardžių pienu. Špinatuose padarykite maždaug 4 įdubas ir įtrūkite kiaušiniuose. Ant viršaus uždėkite džiovintų čiobrelių ir kepkite apie 15 minučių. Tryniai turi būti skysti.
6. Jei norite, iškart patiekite su papildoma druska ir pipirais.

2. Karamelizuoti šalotai

Ko tau reikia

• 6 šaukštai nesūdyto sviesto
• 2 svarai nuluptų ir šviežių askaloninių česnakų, kurių šaknys nepažeistos
• 3 šaukštai cukraus
• 3 šaukštai raudonojo vyno acto
• ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• ¼ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštai šviežiai kapotų petražolių

Nurodymai

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Suberkite askaloninius česnakus, cukrų ir meskite į kailį. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Šalotai turi pradėti ruduoti.
2. Įpilkite acto, druskos ir pipirų. Toss gerai.
3. Pašaukite keptuvę į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Šalotai turi būti švelnūs.
4. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite karštą.

Kaip ir svogūnai, askaloniniai česnakai yra kupini gėrio ir naudos. Ir šiek tiek nelabai gerų dalykų.

Atgal į TOC

Bet koks šalotinis šalotinių česnakų poveikis?

• Kraujavimo sutrikimai

Šalotes gali sulėtinti kraujo krešėjimą. Tai gali padidinti kraujavimo riziką. Taigi, jei turite kraujavimo sutrikimų, laikykite atokiau nuo askaloninių česnakų. Taip pat venkite šalotinių česnakų likus bent 2 savaitėms iki operacijos.

• Diabetas

Kadangi askaloniniai česnakai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, jų vartojimas kartu su vaistais nuo diabeto gali per daug sumažinti cukraus kiekį. Prieš vartodami askaloninius česnakus, pasitarkite su gydytoju.

• Nėštumo ir maitinimo krūtimi klausimai

Mes neturime pakankamai informacijos apie askaloninių česnakų poveikį nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Taigi, būkite saugūs ir laikykitės nedidelių sumų.

Atgal į TOC

Išvada

Nors askaloninių česnakų pranašumai yra panašūs į svogūnų, česnakai tikrai turi unikalų būdą, kaip pagerinti jūsų gyvenimą. Kurį suprasite tik pradėję juos vartoti.

Papasakokite, kaip šis įrašas jums padėjo. Palikite komentarą žemiau esančiame laukelyje.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Bet koks askaloninių česnakų pakaitalas?

Taip. Svogūnai yra geras pakaitalas.

Ar galite valgyti askaloninius česnakus žalius?

Taip. Į salotas galite įtraukti žalius askaloninius česnakus. Arba jūs netgi galite juos valgyti patys.

Ar askaloniniai česnakai yra Paleo?

Taip. Į salotas galite įtraukti žalius askaloninius česnakus. Arba jūs netgi galite juos valgyti patys.

Nuorodos

1. „Slopinamasis svogūno poveikis…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
2. „Svogūnų vartojimas…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
3. „Priešvėžiniai ir priešuždegiminiai…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
4. „Kardiovaskulinės naudos apžvalga…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
5. „Allium daržovės ir…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
6. „Askaloninių česnakų skonis“. WedMD.
7. „Svogūnas“. Mičigano universitetas.
8. „Priešuždegiminis ir neurologinis aktyvumas…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
9. „Ryšys tarp svogūnų vartojimo…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.