Turinys:
- Porų maistinė vertė
- Porų nauda
- 1. Detoksikuoja jūsų odą
- 2. Apsauga nuo saulės
- 3. Skatina plaukų augimą
- 4. Apsaugo kraujagysles
- 5. Kaulų sveikata
Porai, užimantys aukštą mitybos diagramą, yra populiari priemonė nuo kelių negalavimų. Jie yra labai maitinantys, nebrangūs ir gausūs. Porai naudojami įvairiomis formomis, pradedant sriuba ir baigiant bure, porai beveik kiekvienam receptui gali suteikti aromato, skonio ir sodrumo. Jo sirupas, sėklos ir sultys taip pat užima aiškią vietą farmacijos ir kosmetikos pramonėje.
Dėl unikalaus flavonoidų ir sieros turinčių maistinių medžiagų porai yra svarbus jūsų dietos komponentas. Moksliškai žinomi kaip Allium porrum, porai priklauso svogūnų, česnakų, askaloninių česnakų ir svogūnų šeimai. Porai yra supakuoti su būtinais vitaminais, mineralais, antioksidantais ir maistinėmis skaidulomis.
Jis plačiai vartojamas daugelyje Europos vietų, Amerikoje ir Azijoje. Nors jie yra prieinami ištisus metus, jie yra geriausi ankstyvoje pavasario sezono dalyje.
Porų maistinė vertė
Porai turi įspūdingą kiekį flavonoidų, ypač kaempherolio, ir didelį kiekį sieros. Be to, juose yra gana daug vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų bei mažai kalorijų. Jų mitybos diagrama paaiškinta žemiau.
| Porai ( A. ampeloprasum var. Porrum ), maistinių medžiagų vertė 100 g | ||
|---|---|---|
| (Šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė) | ||
| Principas | Maistinių medžiagų vertė | RDA procentinė dalis |
| Energija | 61 Kcal | 2% |
| Angliavandeniai | 14,15 g | 11% |
| Baltymas | 1,50 g | 3% |
| Bendras riebalų kiekis | 0,30 g | 1% |
| Cholesterolis | 0 mg | 0% |
| Maistinė lasteliena | 1,8 g | 5% |
| Vitaminai | ||
| Folatai | 64 µg | 16% |
| Niacinas | 0,400 mg | 2,5 proc. |
| Pantoteno rūgštis | 0,140 mg | 3% |
| Piridoksinas | 0,233 mg | 18% |
| Riboflavinas | 0,030 mg | 2% |
| Tiaminas | 0,060 mg | 5% |
| Vitaminas A | 1667 TV | 55% |
| Vitamino C | 12 mg | 20% |
| Vitaminas E | 0,92 mg | 6% |
| Vitaminas K | 47 µg | 39% |
| Elektrolitai | ||
| Natris | 20 mg | 1% |
| Kalis | 180 mg | 4% |
| Mineralai | ||
| Kalcis | 59 mg | 6% |
| Varis | 0,120 mg | 13% |
| Geležis | 2,10 mg | 26% |
| Magnis | 28 mg | 7% |
| Manganas | 0,481 mg | 2% |
| Fosforas | 35 mg | 5% |
| Selenas | 1 µg | 2% |
| Cinkas | 1,2 mg | 11% |
| Fito maistinės medžiagos | ||
| Karotinas-ß | 1000 µg | - |
| Kripto-ksantinas-ß | 0 µg | - |
| Liuteinas-zeaksantinas | 1900 µg | - |
- Angliavandeniai: angliavandeniai yra vienas iš gausiausių porų makroelementų. Vidutinio dydžio porai suteikia apie 10–12 g angliavandenių. Iš jų 3 GM yra cukrus, o likusi dalis yra sudėtingas, lėtai virškinamas angliavandenis. Porai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris yra nevirškinama angliavandenių forma. Ši ląsteliena padeda virškinti ir padeda išvengti tam tikrų vėžio ir širdies ligų.
- Vitaminai: poruose yra daug folatų ir vitamino C. Žaliuose poruose šių vitaminų yra dvigubai daugiau nei tiek pat virtų porų. Jie taip pat yra puikūs vitaminų K ir B6 šaltiniai. Poruose randamo folio rūgšties iš dalies yra 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF) bioaktyvioje formoje.
- Mineralai: porai turi daug mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir fosforas. Kalis yra gyvybiškai svarbus nervų funkcijai ir energijos gamybai, o kalcis ir fosforas padeda stiprinti dantis ir kaulus. Poruose taip pat yra geležies, kuri yra gyvybiškai svarbi hemoglobino sintezei ir fermentinėms reakcijoms, susijusioms su energijos gamyba.
- Baltymai: porai turi palyginti mažai baltymų. 100 gramų porų, įskaitant kotelį ir apatinius lapus, gaunama apie 1 g baltymų.
- Riebalai: porai turi labai mažai riebalų, o vidutinio dydžio porai sudaro mažiau nei pusę gramo riebalų. Be to, keli jame esantys riebalai yra daugiausia polinesočiųjų riebalų, kurie yra naudingi jūsų širdžiai ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Porų nauda
Porai turi daug maistinių skaidulų, folio rūgšties, kalcio, kalio ir vitamino C. Jie yra lengvai virškinami, palyginti su svogūnais. Dabar pažvelkime į porų privalumus.
Ši daržovė yra geras vitamino C ir A šaltinis kartu su keliais antioksidantais, todėl puikiai tinka jūsų odai. Keli jų odos pranašumai yra šie:
1. Detoksikuoja jūsų odą
Porai yra natūralus diuretikas ir detoksikuoja jūsų odą, sulaikydami kenksmingas medžiagas ir išplaukdami jas iš kūno. Jie puikiai valo jūsų kūną, todėl oda atrodo švytinti.
2. Apsauga nuo saulės
Žaliuose poro lapuose yra 100 kartų daugiau beta-karotino ir dvigubai daugiau vitamino C nei baltose dalyse. Šis vitaminų A, C ir E derinys bei kiti galingi poruose esantys antioksidantai apsaugo jūsų odą nuo laisvųjų radikalų ir kenksmingų ultravioletinių saulės spindulių pažeidimų.
3. Skatina plaukų augimą
Porai yra geras mineralų, tokių kaip manganas, geležis, vitaminas C ir folatai, šaltinis. Porų vartojimas suteikia jūsų plaukams sveikatos. Porai yra svarbus geležies šaltinis, padedantis augti plaukų folikulams. Juose taip pat gausu vitamino C, kuris skatina geležies absorbciją organizme. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją, kuri yra viena iš plaukų slinkimo priežasčių.
4. Apsaugo kraujagysles
Porai turi flavonoidą kaempherolį, kuris apsaugo kraujagyslių dangalą nuo laisvųjų radikalų. Kaempherolis skatina azoto oksido gamybą, kuris veikia kaip natūralus kraujagysles plečiantis ir atpalaiduojantis vaistas. Tai leidžia kraujagyslėms pailsėti ir sumažina hipertenzijos riziką. Poruose yra gausus vitamino K kiekis, kuris naudingas kiekvienam jūsų kūno audiniui. Mažas vitamino K kiekis gali sukelti kraujavimą ir neigiamai paveikti kraujotaką.
5. Kaulų sveikata
Didelis vitamino K kiekis poruose suaktyvina kaulų sveikatai gyvybiškai svarbų baltymą osteokalciną. Porai porų suteikia apie 42 mikrogramus vitamino K, tai yra 47 ir 34 procentai dienos