21 geriausia brokolių nauda odai, plaukams ir sveikatai

Turėkite puodelį brokolių, o jūs turėjote daugiausiai maistinių medžiagų, kurių jums reikia tą dieną. Pagarsėjęs tuo, kad mama (beveik) buvo nuleista gerklėje, brokoliai yra tai, ką galime vadinti super mini medžiu. Ir čia mes aptarsime, ką tai gali padaryti jums - puikus brokolių privalumas. Skaityk.

Turinys

• Kas yra brokoliai?
• Ar brokoliai jums tinka?
• Kas yra brokolių istorija?
• Įdomių faktų apie brokolius?
• Koks yra brokolių maistinis profilis?
• Kokia yra brokolių nauda sveikatai?
• Kokia nauda odai?
• Ką apie brokolių naudą plaukams?
• Kaip išsirinkti ir laikyti brokolius
• Brokolių naudojimo patarimai (maistui gaminti / valgyti)
• Populiarūs brokolių receptai
• Kur nusipirkti brokolių daigų?
• Koks yra brokolių šalutinis poveikis?

Kas yra brokoliai?

Žalias kopūstų šeimos augalas brokoliai yra supermaistas. Tai viena sveikiausių kryžmažiedžių daržovių, kurios didelė žydinti galva dažnai valgoma dėl maistinių savybių. Jis dažnai vartojamas virtas arba virtas garuose, tačiau jį galima valgyti ir žalią.

Brokoliai yra įvairių veislių, o populiariausi yra:

Yra keli brokolių kepimo ir patiekimo būdai. Kad būtų įdomiau ir maistingiau, jo galima dėti į makaronus, picas ir salotas arba iš jų gaminti sriubas.

• Makaronai: Į makaronus, išmėtytus su alyvuogių aliejumi, kartu su riešutais galima dėti garuotų brokolių. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

• Sriuba: brokolius galima tyrėje paruošti kartu su žiediniais kopūstais ir derinti su jūsų pasirinktais prieskoniais, kad būtų paruošta skani sriuba. Vištienos sriubą taip pat galima paruošti tyrė tyrėje brokolius ir vištienos sultinius su svogūnais, troškintais alyvuogių aliejuje.

• Omletas: Kad omletai būtų maistingesni, galima įdėti brokolių žiedynus ir smulkintus stiebus.

• Salotos: meskite garuose virtus brokolius su avinžirniais, perpus perpjautais vynuogių pomidorais, alyvuogių aliejumi, susmulkinta feta ir raudonojo vyno actu.

• Įmerkimas: garuose pagamintus brokolius galima sutrinti su grietine ir tarkuotu parmezanu ir patiekti su žaliomis daržovėmis.

• Frittata: Supjaustytą česnaką ir garuose pagamintus brokolius galima patroškinti alyvuogių aliejuje ir aplieti plaktais kiaušiniais. Jį galima apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti iki 350 ^o F temperatūros, kol papūs.

• Brokolių slyvas: Tai galima paruošti derinant smulkintus žalius brokolius su raudonuoju svogūnu ir padažu su grietinėle, sidro actu ir medumi. Išvirtus brokolius galima padažyti jogurtu, citrinos sultimis ir garam masala.

• Brokoliai su vištiena: Brokoliai gali būti blaškoma kaulais vištienos gabaliukais ir neskaldytų skilteles česnako alyvuogių aliejaus ir apkepti 400 ^O F 35 iki 45 minučių.

• Užkandis: brokoliais galima mėgautis kaip užkandžiu. Garuose virtus brokolius galima užpilti sviestu ir citrinos sultimis bei apibarstyti skrudintomis migdolų riekelėmis.

• Brokoliai su ančiuviais: sutrinkite kelis ančiuvius ir česnako skiltelę skiedinyje ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Tai galima mesti su garintais brokoliais.

Jūs matėte, kaip įvairiai naudoti brokolius. Ką daryti, jei tie būdai nuveda jus prie nuostabių skanėstų?

Atgal į TOC

Populiarūs brokolių receptai

1. Brokolių sriuba

Ko tau reikia

• 2 šaukštai sviesto (kartu su dar 3 atskirais šaukštais sviesto)
• 1 kapotas saliero stiebas
• 1 smulkinto svogūno
• 3 puodeliai vištienos sultinio
• 8 puodeliai brokolių žiedynų
• 3 šaukštai universalių miltų
• 2 puodeliai pieno
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai

1. Vidutinio dydžio puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Dabar patroškinkite svogūną ir salierą, kol jie suminkštės. Į tai įpilkite brokolių ir sultinio, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
2. Supilkite sriubą į maišytuvą - įsitikinkite, kad pripildote ąsočio ne daugiau kaip iki pusės.
3. Užveskite maišytuvą ir naudokite kelis greitus impulsus, kad sriuba judėtų, prieš palikdama tyrę.
4. Tyrę sriubą sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į švarų puodą.
5. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Įmaišykite miltus ir įpilkite pieno.
6. Maišykite, kol mišinys taps tirštas ir putojantis, tada supilkite jį į sriubą.
7. Prieš patiekdami galite pagardinti pipirais.

2. Brokolių kokteilis

Ko tau reikia

• 1 puodelis vandens
• 1 puodelis pieno (be pieno)
• 1 puodelis brokolių žiedynų ir mėlynių
• 1 bananas
• 1 puodelis avižų
• 2 šaukštai saulėgrąžų sėklų
• 1/2 puodelio razinų

Nurodymai

1. Trumpai sumaišykite sausus ingredientus ir skystį.
2. Maišykite vaisius ir likusius ingredientus, kol mišinys taps tolygus.
3. Tarnauti.

Leisk mums pasakyti - receptai puikūs. Jų skonis nuostabus ir nepaprastai maistingas. Bet jei kyla klausimas, iš kur įsigyti brokolių…

Atgal į TOC

Kur nusipirkti brokolių daigų?

Brokolių galite gauti iš artimiausio prekybos centro. Taip pat galite įsigyti brokolių internetu „Instacart“ ar „Amazon“.

Mes matėme viską, kas gera ir puiku apie brokolius. Bet ne viskas taip yra. Kaip ir bet kuris maistas, brokoliai taip pat turi šalutinį poveikį.

Atgal į TOC

Koks yra brokolių šalutinis poveikis?

• Alergija

Tepant brokolius ant odos, padidėjusio jautrumo žmonėms gali atsirasti bėrimų. Jei pastebėjote tokį poveikį, nutraukite jo naudojimą.

• Hipotirozė

Sakoma, kad brokoliuose (ir kitose kryžmažiedėse daržovėse) yra goitrogenų, kurie gali trukdyti skydliaukės veiklai. Vis dėlto klinikinių nuopelnų nėra. Žmonėms, sergantiems hipotiroze, ypač turintiems autoimuninę hipotirozę (labiausiai paplitęs tipas), labai naudingos kryžmažiedžių daržovių, įskaitant brokolius, maistinės medžiagos.

• Poveikis nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Įprastais kiekiais tai yra saugu. Bet mes nežinome, kas nutiks, jei brokolių bus imtasi per daug. Taigi, apribokite suvartojamą kiekį.

• Nusiminęs skrandis

Kadangi jame yra skaidulų, persivalgius brokolių, gali sutrikti skrandis. Brokoliuose taip pat yra nevirškinamų cukrų, kuriuos fermentuoja žarnyno bakterijos. Paprastai tai yra pageidautina, tačiau turintiems dirgliosios žarnos sindromą arba plonosios žarnos bakterijų peraugimą (SIBO), tai gali sustiprinti nemalonius simptomus.

Išvada

Mes pareiškėme, kad tai yra mitybos jėga. Tai gali būti kartaus skonio. Bet tai nesvarbu. Padarykite tai savo dienos raciono dalimi. Nes atminkite, kad tai yra mitybos galybė. O taip, dabar jūs žinote, kodėl jūsų mama reikalavo nuleisti šią daržovę į gerklę. Tikriausiai laikas jai atsiprašyti?

Pasakykite mums, kaip jums patiko šis įrašas apie nuostabius brokolių privalumus. Ar komentuoti žemiau esančiame laukelyje.

Atgal į TOC

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Ar brokolių stiebai turi maistinę vertę?

Taip, jie yra tokie pat maistingi. Juose yra kalcio, geležies ir vitamino C.

Kaip auga brokoliai?

Brokoliams reikalingas vėsus oras, saulė, vanduo ir turtingas dirvožemis. Įsitikinkite, kad pasėjote sėklą ten, kur saulės spinduliai per dieną ne mažiau kaip 6 valandas. Dirvožemis turi būti derlingas, gerai nusausintas ir drėgnas - turintis daug organinių medžiagų.

Kodėl brokoliai yra žali?

Ta pati priežastis, kodėl dauguma kitų augalų yra žali - dėl chlorofilo, žalio pigmento.

Nuorodos

1. „Kryžmažiedžių daržovių ir vėžio prevencija“. Nacionalinis vėžio institutas.
2. „Kryžmažiedės daržovės turi nevienodą poveikį sisteminių uždegimų biologiniams žymenims atsitiktinių imčių kontroliuojamame sveikų, jaunų suaugusiųjų tyrime“. Journal of Nutrition, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
3. „Daug sulforafano turinčių brokolių daigų ekstraktas…“. Tokai universiteto Tokijo ligoninė, Japonija.
4. "Ką brokolių daigų arbata turi bendro su vėžiu?". Minesotos universitetas.
5. „Stipresni kaulai visam gyvenimui“. Niujorko valstijos osteoporozės prevencijos ir švietimo programa.
6. „Brokoliai naudingi širdžiai“. WebMD.
7. „Sulforafano įtaka kraujagyslių sveikatai…“. Imperatoriškasis koledžas Londone, JK.
8. „2-osios dietos baltymų induktorius sulforafanas gali normalizuoti inkstų epigenomą ir pagerinti hipertenzija sergančių žiurkių kraujospūdį“, - American Journal of Hypertension, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
9. „Žmogaus žarnyno bakterijų bendruomenės…“. Vašingtono universitetas, Sietlas, JAV.
10. „Tyrimas rodo, kad brokoliai gali apsaugoti nuo kepenų vėžio“. Tūzų kolegija.
11. „Dietiniai brokoliai mažina riebiųjų kepenų vystymąsi…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
12. „Daug sulforafano turinčių brokolių daigų ekstraktas…“. Davido Geffeno medicinos mokykla, Kalifornija, JAV.
13. „Kvercetinas ir jo antialerginis imuninis atsakas“. Tomo Batos universitetas, Vavreckova, Čekija.
14. „Brokoliai gali padėti apsisaugoti nuo kvėpavimo takų, tokių kaip astma“. UCLA naujienų kambarys.
15. „Brokoliai gali užkirsti kelią apakimui“. WebMD.
16. „Karotenoidai ir akių sveikata“. Floridos universitetas.
17. „Pažvelkite į vaisius ir daržoves, kad jūsų akis būtų gera“. Niujorko valstijos sveikatos departamentas.
18. „Dietiniai brokoliai šiek tiek pagerina neuroinflammentą…“. Ilinojaus universitetas, JAV.
19. „Sulforafanas gerina pažinimo funkciją…“. Teksaso universiteto medicinos mokykla, Teksasas, JAV.
20. „Brokoliai - daržovių karalienė“. Riverside County pagrindiniai sodininkai.
21. „Tyrime nustatyta, kad brokoliai gali padėti sustiprinti…“. UCLA naujienų kambarys.
22. „Stipri kaulai tau ir tavo kūdikiui“. Niujorko valstybinis visuomenės sveikatos departamentas.
23. „Brokolių daigų papildymas per…“. Albertos universitetas, Kanada.
24. „10 geriausių maisto produktų vyrams“. Naujojo Hampšyro universitetas.
25. „Dietiniai brokoliai, kuriuose gausu gliukorafanino, dygsta…“. Johno Hopkinso universitetas, Merilandas, JAV.
26. „Kaip šis brokolių fermentas gali sulėtinti senėjimą“. LAIKAS.
27. „10 geriausių maisto produktų plaukų slinkimui sumažinti“. Niujorko sveikatos profesijų koledžas.