25 mažai kalorijų turinčių grybų receptai

Norite atgauti formą ir pradėti valgyti švariai? Išbandykite šiuos mažai kaloringus ir daug baltymų turinčius grybų receptus, kurie yra mitybos požiūriu subalansuoti, ypač sveiki, skanūs ir greiti. Taigi, be didesnio vargo, leiskite man parodyti, kaip. Braukite aukštyn!

Vaizdas: „Instagram“

25 sveiki ir skanūs grybų receptai

1. Įdaryti grybai su avokadu

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 12 min. Bendras laikas: 27 min. Patiekimai: 5

Ingridientai

• 10 didelių portabelinių grybų
• 1 didelis avokadas
• 2 porai, balta dalis susmulkinta
• 2 šaukštai sviesto
• 1 česnako skiltelė, sutrinta
• ⅙ puodelio smulkiai supjaustyto pomidoro
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto šviežio rozmarino
• ¼ puodelio tarkuoto ožkos sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas kalkių sulčių
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Pašalinkite grybo stiebus ir juos smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir virkite česnaką bei porą maždaug 2 minutes.
3. Perkelkite tai į dubenį su avokadu.
4. Įpilkite smulkintų grybų stiebų, pomidorų, rozmarinų, žaliųjų citrinų sulčių, druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, kad gautumėte pastą.
5. Užpildykite grybų duobes ir kepkite 5–8 minutes 400 ° F temperatūroje.

2. Jautienos grybų kukuliai su klevo Dijon padažu

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 40 min. Bendras laikas: 60 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• 1 puodelis grybų, pulsuojančių ir pagamintų iš mažų vienodų kubelių
• ½ puodelio maltos jautienos
• ¼ puodelio kapoto svogūno
• ½ šaukštelio česnako miltelių
• 1 didelis kiaušinis
• 2 šaukštai pomidorų tyrės
• 1 arbatinis šaukštelis petražolių
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis baziliko
• ¼ šaukštelis jūros druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio klevų sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
• ¼ taurė Dijono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
• 1 šakelė rozmarino
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir patroškinkite svogūnus.
2. Suberkite impulsinius grybus ir druską. Virkite, kol drėgmė bus permirkusi.
3. Nuimkite nuo liepsnos ir leiskite jai atvėsti.
4. Skiedinyje ir grūstuve sumaišykite visus prieskonius.
5. Dideliame dubenyje atidarykite kiaušinį, įpilkite troškintų svogūnų ir grybų, maltos jautienos, druskos, pipirų ir pomidorų tyrės. Maišykite, kad ingredientai būtų sujungti.
6. Padalinkite mėsą į 24 mažus rutuliukus.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
8. Tepkite negilią kepimo skardą ir įdėkite į ją mėsos kukulius.
9. Kepkite juos 20 minučių.
10. Tuo tarpu paruoškite padažą padažo keptuvėje sumaišydami klevų sirupą, Dižono garstyčias, obuolių sidro actą ir augalinį aliejų. Užvirinkite ir pavirkite 10 minučių ir nuimkite nuo liepsnos.
11. Išimkite mėsos kukulius ir išdėliokite juos ant padėklo.
12. Į mėsos kukulį įpilkite padažo ir mėgaukitės!

3. Grybų kalakutienos cukinijų valtis

Vaizdas: „Instagram“

Prep laikas: 15 min Kepimo laikas: 45 minutės Viso laiko: 60 min Aptarnauja: 4

Ingridientai

• 200 g perpus perpjautas grybas
• 4 vidutinio dydžio cukinijos
• 100 g maltos kalakutienos
• ½ puodelio supjaustyto svogūno
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis kukurūzų branduolių
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 4 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
• 1 kapotų pipirų, susmulkintų
• ½ puodelio tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas adobo padažo
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Supjaustykite cukiniją išilgai ir suimkite cukinijos vidų.
3. Susmulkinkite cukinijos vidų.
4. Meskite grybus į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kad gautumėte mažus grybų gabalėlius.
5. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir virkite, kol jie taps skaidrūs.
6. Dabar pridėkite maltą kalakutą ir virkite apie 7 minutes.
7. Dabar įpilkite grybų, druskos, čili miltelių ir kmynų miltelių. Virkite 4 minutes.
8. Įpilkite chipotle pipirų, adobo padažo, kapotų cukinijų, kukurūzų branduolių ir laimo sulčių. Virkite 2 minutes ir tada nuimkite nuo liepsnos.
9. Įmaišykite šį mišinį į išskobtas cukinijos puses.
10. Užpilkite tarkuotu sūriu.
11. Dėkite cukinijų laivelius į kepimo indą ir kepkite apie 30 minučių.

4. Klasikinis korėjiečių veganų grybas Bulgogi

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 17 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 32 min. Patiekimai: 2

Ingridientai

• 1 puodelis supjaustytų sagų
• ¼ puodelio plonai supjaustyto svogūno
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 šaukštas sezamo aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
• 5 šaukštai mažai natrio turinčio sojos padažo
• 1 arbatinis šaukštelis karšto padažo
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sezamo sėklas, dubenyje ir palaikykite 10 minučių.
2. Įkaitinkite keptuvę ir į keptuvę suberkite visus ingredientus. Maišykite ir virkite 10 minučių.
3. Išvirtas daržoves perkelkite į dubenį ir papuoškite sezamo sėklomis.
4. Patiekite karštą su nedideliu dubeniu rudų ar baltų ryžių.

5. Tibeto grybų koldūnai

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 30 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 60 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• ¾ puodelio universalių miltų
• ⅛ šaukštelis druskos
• ½ puodelio supjaustyto svogūno
• 150 g smulkiai supjaustyto grybo
• ⅓ šaukštelis soda
• ½ arbatinio šaukštelio smulkinto česnako
• ½ arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero
• ⅛ šaukštelio kalendros miltelių
• ⅛ šaukštelis garam masala
• ½ arbatinio šaukštelio mažai natrio turinčio sojos padažo
• ½ vištienos / daržovių sultinio kubas
• ½ šaukštelio čili padažo
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite imbiero bei česnako. Virkite minutę.
2. Suberkite kubeliais supjaustytą svogūną ir patroškinkite, kol jie taps skaidrūs.
3. Įpilkite grybą ir virkite, kol išgarins drėgmė.
4. Įpilkite kalendros miltelių, druskos ir garam masala. Virkite 2 minutes.
5. Įpilkite vištienos / daržovių sultinio kubo, čili padažo ir sojos padažo.
6. Maišykite ir virkite, kol prieskoniai tinkamai iškeps.
7. Nuimkite nuo liepsnos ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.
8. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską.
9. Įpilkite vandens tiek, kad tešla būtų vientisa, o ne lipni.
10. Miltinę tešlą padalinkite į mažus rutuliukus.
11. Pabarstykite šiek tiek miltų ant medinės lentos ir apvoliokite miltų rutuliukus mažomis ir plonomis apskritimo formomis.
12. Įpilkite šaukštą maltų grybų ir sulenkite kraštus, kad užsikimštų koldūnai.
13. Dėkite koldūnus į garų viryklę ir garinkite maždaug 20 minučių.
14. Patiekite karštą su pomidorų ir česnako padažu.

6. Grybas Poriyal

Vaizdas: „Instagram“

Prep laikas: 20 min Kepimo laikas: 15 minutės Viso laiko: 35 min Aptarnauja: 5

Ingridientai

• 500 g pjaustytų grybų
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• ½ šaukštelio kmynų sėklų
• ½ šaukštelio garstyčių sėklų
• 15-20 kario lapų
• ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ½ puodelio smulkinto svogūno
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
• šaukštelio čili miltelių
• ¼ puodelio tarkuoto kokoso
• 2 šaukštai kapotų kalendrų
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite garstyčių ir kmynų sėklų ir leiskite joms purkšti.
2. Dabar suberkite smulkintus svogūnus ir kario lapus ir virkite, kol svogūnas taps skaidrus.
3. Suberkite maltą česnaką, čili miltelius ir ciberžolės miltelius ir virkite apie 2 minutes.
4. Suberkite supjaustytus grybus ir uždengę virkite 2 minutes.
5. Nuimkite dangtį ir virkite grybą, kol išgarins drėgmė.
6. Nuimkite nuo liepsnos ir įmaišykite tarkuotą kokosą.
7. Prieš patiekdami papuoškite kalendra.

7. Grybų tartinas

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 30 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 45 min. Patiekimai: 2

Ingridientai

2 puodeliai pjaustytų grybų

1 šaukštas sviesto

4 riekės kaimiškos raugintos duonos

½ puodelio pieno

2 šaukštai acto

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako

1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės

Susmulkintas cilindras garnyrui

Druska pagal skonį

½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Kaip pasiruošti

1. Puode pašildykite pieną, tada įpilkite acto. Virkite ant vidutinės liepsnos apie 10 minučių, kol pienas susiformuos.
2. Pieną supilkite per tinklelį ir susikaupusį pieną išsaugokite dubenyje.
3. Į varškę įberkite druskos ir 15 minučių laikykite šaldytuve.
4. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir patroškinkite grybus.
5. Įpilkite sviesto, citrinos žievelės, česnako, druskos ir pipirų ir virkite apie 2 minutes.
6. Paskleiskite šviežią rikotos sūrį ant raugintos duonos riekelių.
7. Užpilkite troškintu grybu.
8. Papuoškite kalendra.

8. Penkių prieskoninių grybų kiaulienos maišymas

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 30 min. Pateikimas: 2

Ingridientai

1 puodelis grybų

1 puodelis pjaustytų kaštonų grybų

1 svaras kiaulienos nugarinės kepsnių, pašalinti riebalai

1 puodelis moliūgų julienned

1 puodelis bok choy

2 šaukštai ryžių vyno actas

½ arbatinis šaukštelis penki kiniški prieskoniai

1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero

1 valgomasis šaukštas svogūnai garnyrui

2 šaukštai tamsiai mažai natrio sojos padažas

1 ¼ puodelio vištienos arba daržovių sultinio

1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako

1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

3 šaukštai austrių padažo

½ šaukštelio čili dribsnių

akes šaukštelis juodųjų pipirų

Kaip pasiruošti

1. Dubenyje su trupučiu prieskonių sumaišykite austrių padažą ir kukurūzų krakmolą.
2. Marinuokite kiaulieną maždaug 15 minučių.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite kiaulieną, kol iškeps.
4. Išimkite kiaulieną iš keptuvės ir įmeskite česnaką. Virkite minutę.
5. Įpilkite imbiero ir čili dribsnių ir virkite 30 sekundžių.
6. 6. Dabar pridėkite morką, bok choy ir grybus. Maišydami kepkite 2 minutes.
7. 7. Tada pridėkite mažai natrio turinčio sojos padažo, vištienos / daržovių sultinio ir ryžių vyno acto.
8. Troškinkite ir užvirkite.
9. 9. Įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite apie minutę.
10. Nuimkite nuo liepsnos ir papuoškite svogūnais.

9. Sveika grybų sriuba

Vaizdas: „Instagram“

Prep laikas: 15 min Kepimo laikas: 25 minutės Viso laiko: 40 min Aptarnauja: 2

Ingridientai

1 puodelis šitake grybų

⅔ puodelis smulkinto baltojo svogūno

1 puodelis kapoto bok choy

½ puodelio kapotų kopūstų

½ puodelio kapotų saliero stiebų

1 šaukštas kokosų aliejaus

6 skiltelės česnako, maltos

¼ šaukštelis juodųjų pipirų

½ šaukštelio ciberžolės miltelių

2 puodeliai vandens

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

Kaip pasiruošti

1. Šildykite kokosų aliejų sriubos puode.
2. Suberkite maltą česnaką ir kepkite, kol jie paruduos.
3. Suberkite smulkintus svogūnus ir virkite, kol jie taps skaidrūs.
4. Įpilkite saliero stiebų, lapinių kopūstų, grybų, bok choy, juodųjų pipirų, ciberžolės miltelių, jūros 5. druskos ir vandens. Virkite apie 20-25 minutes uždengę dangtį.
5. Patiekite karštą.

10. Skrudintas grybas su keptais kiaušiniais ir šparagais

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 32 min. Bendras laikas: 47 min. Patiekimai: 1

Ingridientai

½ puodelio grybų

2 skiltelės česnako, sutrintas

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

¼ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

7–8 šparagai

2 kiaušiniai

2 šaukštai pieno

Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.

2. Meskite grybą ir šparagus su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska ir pipirais.

3. Perkelkite juos į negilią kepimo skardą ir kepkite apie 20 minučių.

4. Norėdami gaminti keptus kiaušinius, kremo taures patepkite alyvuogių aliejumi ir atidarykite kiaušinius.

5. Į kiekvieną kremo puodelį įpilkite 1 šaukštą pieno ir pabarstykite druska ir pipirais.

6. Kepkite 325 laipsnių F temperatūroje apie 10–12 minučių.

7. Skaniais grybais, šparagais ir keptais kiaušiniais padėkite skanių ir maistingų pusryčių.

11. Grybų pyragas

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 25 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 55 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

3 puodeliai universalių miltų

4 šaukštai universalių miltų

⅔ puodeliai ledinio vandens

1 arbatinis šaukštelis druskos

1 puodelis plius 4 šaukštai nesūdyto sviesto

1 kiaušinis lengvai išplakamas

1 plonai pjaustyta česnako skiltelė

1 puodelis pjaustytų sagų grybų

½

puodelio šitake grybų ¼ puodelis enoki grybų

1 puodelis kūdikio špinatų

¼ puodelis kūdikio raketinių špinatų

Kekė šviežio čiobrelio

50g trupinto fetos

¼ šaukštelis druskos

¼ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kaip pasiruošti

1. Dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ledinio vandens.
2. Perkelkite 3 puodelius universalių miltų ir 1 puodelį sviesto į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol jie susmulkės.
3. Įpilkite vandens ir pulsuokite, kol susidarys tešla. Negalima gaminti lygios tešlos.
4. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.
5. Miltuokite savo darbinį paviršių, susukite tešlą į storio colius.
6. Perkelkite tešlą į kepimo skardą. Peiliu nuimkite papildomą tešlą nuo kraštų ir šakute subadykite pyrago pagrindą.
7. Aptepkite pyragą su plaktu kiaušiniu.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C.
9. Kepkite pyragą 7 minutes.
10. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus nesūdyto sviesto ir įpilkite česnako. Virkite 1 minutę.
11. Suberkite grybus, kūdikių špinatus, raketinius špinatus, čiobrelius, juoduosius pipirus ir žiupsnelį druskos. Maišykite, kol išgarins drėgmė.
12. Dabar pridėkite tai prie pyrago. Užpilkite trupintą fetą.
13. Kepkite 20-25 minutes.

12. Kepti grybai su šviežiomis žolelėmis

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 55 min. Bendras laikas: 75 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• 2½ šaukštelio sezamo aliejaus
• 4 skiltelės česnako, sutrintos
• 3 šaukštai maltos imbiero
• 1 ½ šaukšto sojos padažo
• 1 svaras sumaišytų grybų, į kuriuos turėtų įeiti baltasis, kriminas ir šiitake
• 10 smulkių askaloninių česnakų, susmulkintų
• 1/3 puodelio mėtų, kapotų
• 1/3 puodelio petražolių, susmulkintų
• 1 šaukštas krapų, kapotų
• 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamo sėklų
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių 5 minutes.
2. Paimkite nedidelį dubenį ir sumaišykite 2 šaukštus sezamo aliejaus su imbieru, česnaku ir sojos padažu.
3. Grybą paskleiskite ant kepimo skardos ir ant grybų užpilkite sezamo mišinį.
4. Meskite tinkamai padengti mišinį.
5. Grybus pagardinkite druska ir paskrudinkite 30 minučių.
6. Paimkite antrą kepimo skardą ir lašinkite šalotinius česnakus likusiu sezamų aliejumi.
7. Gerai mesti kailį. Pagardinkite druska ir kepkite 25 minutes.
8. Perkelkite abu grybus ir askaloninius česnakus į dubenį.
9. Įpilkite mėtų, petražolių, sezamo sėklų ir krapų ir gerai išmeskite.
10. Patiekite su makaronais.

13. Porų ir grybų kroketai

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 2 val. 30 min. Bendras laikas: 2 val. 45 min. Patiekimai: 6

Ingridientai

• 5 šaukštai nesūdyto sviesto
• 2 žalios poro dalys, plonai supjaustytos
• ¼ svaras šitake grybų, plonais griežinėliais
• 1 valgomasis šaukštas smulkinto čiobrelio
• 1 šaukštas raudonėlio
• 1 puodelis universalių miltų
• 1 puodelis pieno
• ½ puodelio šviežiai tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“
• 2 dideli kiaušiniai, išplakti vandeniu
• 1 ½ puodelio, duonos trupiniai
• Augalinis aliejus kepimui
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Paimkite didelę keptuvę ir ištirpinkite 2 šaukštus sviesto.
2. Suberkite porus, šiitake ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite 7 minutes, kol jie pradės ruduoti.
3. Į grybų mišinį įpilkite čiobrelių ir raudonėlių ir perpilkite į dubenį.
4. Paimkite nedidelį puodą ir ištirpinkite likusį sviestą.
5. Įpilkite miltų ir pieno ir virkite, kol mišinys taps tirštas.
6. Mišinį perpilkite į dubenį ir įpilkite Parmigiano-Reggiano.
7. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
8. Paimkite 18 colių ilgio plastikinę plėvelę ir šaukštu padėkite kroketo mišinį.
9. Susukite plastiką, kad jo ilgis būtų 14 colių. Pasukite galą ir užšaldykite 2 valandas.
10. Tris dubenėlius užpildykite miltais, kiaušiniais ir džiūvėsėliais, o didelę kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Išvyniokite rąstą ir supjaustykite 12 mažų gabalėlių.
11. Paglostykite kiekvieną gabalėlį į 2 colių mažą paplotėlį.
12. Pirmiausia panardinkite paplotėlį į miltus, po to kiaušinius, tada aptepkite džiūvėsėliais.
13. Užšaldykite kepimo skardą 15 minučių.
14. Paimkite didelį voką ir pašildykite aliejų.
15. Kepkite kroketus ant stiprios ugnies, kol jie taps auksiniai ir traškūs.
16. Patiekite karštą su kečupu.

14. Ant grotelių keptos grybai „Portobello“ su peletrūno-petražolių sviestu

Paruošimo laikas: 10 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 30 min. Pateikimas: 2

Ingridientai

• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 šaukštas smulkintų peletrūno lapų,
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių
• Aštuoni vidutiniai Portobello grybai kilo
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus valymui

Kaip pasiruošti

1. Paimkite nedidelį dubenį ir sumaišykite sviestą su peletrūno ir petražolių lapais.
2. Pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite į šalį.
3. „Portobello“ grybus aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
4. Perkelkite grybus į grilio keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies apie 8 minutes, kol jie taps minkšti ir gražiai apdegę.
5. Į grybus suberkite sviesto mišinį ir virkite 2 minutes, kol sviestas visiškai ištirps.
6. Patiekite karštą su sumuštiniais.

15. Mišrus grybų ragutas

Prep laikas: 20 min Kepimo laikas: 30 minutės Viso laiko: 50 min Aptarnauja: 4

Ingridientai

• ¼ puodelio augalinio aliejaus
• 1 svaras šitake grybų, su kamienais ir griežinėliais
• 1 svaras sumaišytų grybų, tokių kaip kriminai ir austrių grybai
• 1 vidutinis svogūnas, kapotas, 2 skiltelės česnako, maltos
• 1/4 puodelio baltojo vyno
• 1 puodelis kapotų pomidorų,
• ½ puodelio nesaldinto kokosų pieno
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai baltojo miso
• 1 šaukštas harissa
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių
• ½ puodelio vištienos sultinio
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Paimkite didelę keptuvę ir pašildykite 2 šaukštus aliejaus.
2. Suberkite šitake grybus ir pagardinkite druska bei pipirais.
3. Virkite ant vidutinės ugnies maišydami, kol paruduos.
4. Perkelkite į dubenį ir palikite jį.
5. Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus wok ir pridėkite sumaišytus grybus.
6. Virkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kol vanduo išgaruos.
7. Įpilkite svogūno ir likusio aliejaus. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite 5 minutes, kol svogūnai suminkštės.
8. Suberkite česnaką, uždenkite ir virkite dar 2 minutes.
9. Įpilkite vyno, pomidorų ir troškinkite dar 4 minutes.
10. Paimkite dubenį ir išplakite pieną, garstyčias, harisą ir miso.
11. Į grybų mišinį įpilkite kartu su šiitake, kaparėliais ir sultiniu.
12. Troškinkite ant silpnos ugnies ir virkite 4 minutes, kol ji sutirštės.
13. Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.

16. Miso-glazūruotas tofu su šiitakais ir šparagais

Paruošimo laikas: 24 val. Virimo laikas per naktį: 30 min. Bendras laikas: 24 val. 30 min. Patiekimai: 3

Ingridientai

• 1 svaras tofu, kubeliais
• ½ puodelio šviesios miso pastos
• ½ puodelio rudojo cukraus
• 2 šaukštai rapsų aliejaus
• 1 svaro šitake grybų kepurės
• 1 svaro šparagai
• 1 puodelio sakė

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų.
2. Paimkite nedidelį dubenį ir išplakite miso, rudąjį cukrų ir pusę puodelio.
3. Į mišinį suberkite tofu kubelius ir palikite marinatą per naktį.
4. Įdėkite marinuotą tofu ant folijos išklotos skardos ir užpilkite 1 šaukštu marinato.
5. Likusį marinatą perpilkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
6. Kepkite 20 minučių, kol ji lengvai paruduos.
7. Įkaitinkite broilerį keletą minučių.
8. Tuo tarpu dideliame puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir įpilkite šparagų, sakykite ir virkite 2 minutes.
9. Įmaišykite grybus, druską ir pipirus, kol šparagai taps traškūs.
10. Nuimkite nuo ugnies.
11. Padėkite tofu po broileriu ir virkite dar 2 minutes.
12. Perkelkite grybą į lėkštę ir užpilkite 1 gabaliuku glazūruoto tofu. Apšlakstykite likusią glazūrą ir patiekite.

17. Grybų rizotas

Prep laikas: 20 min Kepimo laikas: 20 minutės Viso laiko: 40 min Aptarnauja: 2

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 50 gramų sviesto
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 200 gramų supjaustytų grybų
• ½ puodelio „Arborio“ ryžių
• ¼ puodelis baltojo vyno
• 4 puodeliai karštos vištienos sultinio
• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintų petražolių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Troškinkite svogūną ir grybus aliejuje ir įpilkite 25 gramų sviesto, kol jis taps minkštas.
2. Įmaišykite ryžius ir vyną ir virkite, kol jis taps skaidrus.
3. Įmaišykite sultinį, uždenkite ir pavirkite keletą minučių.
4. Įpilkite dar šiek tiek bulvių ir pakartokite procesą, kol ryžiai iškeps.
5. Pagardinkite druska ir pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
6. Įmaišykite parmezaną, likusį sviestą ir patiekite.

18. Šahi grybas

Paruošimo laikas: 25 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 55 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

Grybams

• 250 gramų grybas
• 2 šaukštai ghee, ½ šaukšto sviesto
• Druska pagal skonį

Masalai

• 2 lazdelės cinamono
• 1 valgomasis šaukštas shahi jeera
• ½ šaukšto jeera
• 1 valgomasis šaukštas pipirų
• 10 gramų sauso imbiero
• 1 vnt rudas kardamonas
• Javitri, žiupsnelis
• Pathar ke phool, žiupsnelis
• ½ šaukšto kalendros sėklos
• 3 gvazdikėliai
• 4 žalieji kardamonai
• Džaipalis, žiupsnelis

Dėl padažo

• 1 valgomasis šaukštas ghee
• 1 lauro lapas
• ½ arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
• 1 šaukštas imbiero-česnako pastos
• 2 šaukštai svogūnų tyrės
• 3 žalios čili, susmulkintos
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių
• Druska pagal skonį
• 250 gramų pomidorų tyrės
• Cukrus, žiupsnelis
• 2 šaukštai anakardžių riešutų pastos
• 1 ½ šaukšto grietinėlės
• ½ kalkių

Kaip pasiruošti

1. Seklioje keptuvėje įkaitinkite ghi ir kepkite grybus, sviestą ir druską. Perkelkite jį į dubenį ir laikykite nuošalyje.
2. Kitoje keptuvėje paimkite visus ingredientus ir sumalkite procesoriuje. Palikite miltelius nuošalyje.
3. Keptuvėje troškinkite ghee, kmynų sėklas, imbiero-česnako pastą, svogūnų tyrę ir lauro lapą.
4. Įpilkite žalių čili, raudonųjų čili miltelių, kalendros miltelių ir druskos. Į stiklinę įpilkite šiek tiek vandens.
5. Tada įmaišykite pomidorų tyrę ir cukrų, kad subalansuotumėte rūgštingumą.
6. Įpilkite anakardžių pastos, maltos masalos, grietinėlės ir kalkių.
7. Suberkite negilius keptus mygtukinius grybus ir šiek tiek troškinkite, kol padažas sutirštės.
8. Patiekite karštą.

19. Grybų ir kukurūzų ritinėliai

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 60 min. Bendras laikas: 80 min. Patiekimai: 3

Ingridientai

• 1 puodelis smulkintų grybų
• ½ puodelio kukurūzų branduolių
• 4 filo tešlos lakštai
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 1 česnakas, sumaltas
• 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų pipirų kukurūzų
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto tepimui
• 2 šaukštai grietinėlės
• 1 šaukštas lydyto sūrio
• 1 ½ šaukštelio kapotų petražolių
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite orkaitę 180 C temperatūroje.
2. Kepimo skardą patepkite sviestu ir palikite nuošalyje.
3. Įkaitinkite aliejų nestandartinėje keptuvėje ir įpilkite česnako, druskos, grybų, kukurūzų branduolių, susmulkintų pipirų kukurūzų ir 1 arbatinio šaukštelio sviesto.
4. Kepkite kelias minutes ir tada įpilkite grietinėlės.
5. Gerai sumaišykite ir išjunkite ugnį. Įpilkite sūrio, šviežių petražolių ir vėl sumaišykite. Palikite jį atvėsti.
6. Ant 1 kepimo skardos aptepkite ištirpintą sviestą ir uždėkite dar vieną.
7. Tepkite jį ištirpintu sviestu ir atlikite tą patį dar 4 lakštams.
8. Paspauskite išdėstymą ir įdėkite virtą mišinį į centrą.
9. Sulenkite abi šonus ir užklijuokite kraštus ištirpintu sviestu.
10. Vėl ištepkite ištirpintą sviestą ir padarykite tris plyšius ant viršaus.
11. Padėkite jį ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių.
12. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.

20. „Portabella“ grybų sriuba

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 50 min. Pateikimas: 2

Ingridientai

• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 2 porai, tik balta ir šviesiai žalia dalis
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas
• 3 dideli portabeliniai grybai, susmulkinti
• 3 šaukštai universalių miltų
• 1 ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1 lauro lapas
• 6 puodeliai vištienos sultinio
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 puodelio riebios grietinėlės
• Cup puodelio šviežių petražolių

Kaip pasiruošti

1. Paimkite didelį puodą ir nuolat maišydami patroškinkite porą ir svogūnus ant vidutinės ugnies.
2. Virkite 3 minutes, kol daržovės taps minkštos.
3. Sumažinkite liepsną ir pridėkite grybus. Virkite dar 10 minučių, nuolat maišydami.
4. Tada įmaišykite miltus ir virkite dar 3 minutes.
5. Įpilkite čiobrelių, lauro lapų, druskos, pipirų, cukraus ir vištienos sultinio.
6. Troškinkite 10 minučių ir palikite ją atvėsti.
7. Sutrinkite sriubą maišytuve iki vientisos masės.
8. Perkelkite jį atgal į puodą ir įmaišykite grietinėlę.
9. Virkite ant silpnos ugnies, bet nevirkite. Papuoškite petražolėmis ir patiekite.

21. Į krabus įdaryti grybai

Paruošimo laikas: 30 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 60 min. Patiekimai: 6

Ingridientai

• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 24 dideli balti grybai
• 12 uncijų dribsnių krabų mėsa
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų garstyčių
• 1 puodelio parmezano sūrio
• 1 puodelio džiūvėsėlių
• 2 šaukšteliai petražolių, susmulkinti
• 1/8 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/8 šaukštelio česnako druskos
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 2 šaukštai majonezo
• ½ puodelio lydyto sviesto

Kaip pasiruošti

1. Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi arba sviestu ir uždėkite ant jo samtelius.
2. Vidutiniame dubenyje krabą sumaišykite su smulkintais grybų stiebais, svogūnu, puse puodelio parmezano sūrio, sausomis garstyčiomis, duonos trupiniais, petražolėmis, česnako druska ir raudonaisiais ir juodaisiais pipirais.
3. Gerai išmaišykite ir įmaišykite majonezą bei kiaušinį.
4. Įmeskite kiekvieno grybo įdarą.
5. Ištirpinkite sviestą ir užpilkite grybus.
6. Ant kiekvieno užpildyto grybo antgalio įpilkite likusio parmezano sūrio.
7. Kepkite jį 25 minutes 425 fahrenheit. Patiekite karštą.

22. Kepta grybų vištiena

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 45 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• 4 didelės vištienos krūtinėlės be kaulų
• ¼ puodelio miltų
• 3 šaukštai sviesto
• 1 puodelis grybų, supjaustytas
• ½ puodelio vištienos sultinio
• 1/3 puodelio mocarelos sūrio
• 1/3 puodelio parmezano sūrio
• ¼ puodelio žalio svogūno
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Vištieną aptepkite miltais ir apkepkite svieste.
2. Kepimo formą ištepkite riebalais ir palikite nuošalyje.
3. Paimkite tą pačią keptuvę ir patroškinkite grybus iki minkštumo.
4. Į grybus įpilkite sultinio, druskos, pipirų ir virkite, kol skystis sumažės perpus.
5. Šaukštu mišinį uždėkite ant vištienos ir kepkite 375 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
6. Pabarstykite sūriu ir žaliais svogūnais ir kepkite dar 5 minutes.
7. Patiekite karštą su garintais ryžiais.

23. Česnakiniai grybai

Paruošimo laikas: 10 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 25 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 500 gramų grybų, plonais griežinėliais
• 3 česnako skiltelės, sutrintos
• 60 ml sauso chereso
• 1 šaukštas kalkių sulčių
• ½ arbatinio šaukštelio čili dribsnių
• Vienas šaukštas smulkintos kalendros

Kaip pasiruošti

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir į jį įpilkite grybų bei česnako.
2. Virkite 2 minutes, tada supilkite cheresą, žaliųjų citrinų sultis ir čili dribsnius.
3. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol grybai suminkštės.
4. Įmaišykite petražoles ir patiekite karštas.

24. Grybas, raudonasis vynas ir čiobreliai Ragù

Paruošimo laikas: 10 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 40 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 200 gramų, plokščias grybas, storai supjaustytas
• 1 šaukštas pomidorų tyrės
• 100 m raudono vyno
• 100 ml daržovių sultinio
• Sauja čiobrelių lapų

Kaip pasiruošti

1. Puode įkaitinkite aliejų ir į jį įpilkite svogūnų.
2. Virkite 5 minutes, kol svogūnai suminkštės.
3. Įmaišykite grybus ir virkite 5 minutes, kol grybai išleis sultis.
4. Atidarykite ir virkite keletą minučių, kad vanduo išgaruotų.
5. Įmaišykite raudoną vyną ir virkite, kol vanduo sumažės perpus.
6. Įmeskite čiobrelių lapus ir pagardinkite druska bei pipirais.
7. Patiekite su garuose paruoštais brokoliais.

25. Minty grybai

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Patiekimai: 4

Ingridientai

• 1 puodelio mėtų lapelių, susmulkintų
• 400 gramų grybų
• 12 česnako skiltelių, sutrintų
• 2 šaukštai aliejaus
• ½ arbatinio šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų grūdelių
• Druska pagal skonį
• Iceberg salotos
• 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios citrinos sulčių

Kaip pasiruošti

1. Meskite į maišytuvą česnaką, mėtų lapus, 3 šaukštus aliejaus ir sumalkite iki smulkios tešlos.
2. Į nelipnę keptuvę įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir kurį laiką patroškinkite grybus.
3. Įberkite druskos ir susmulkintų pipirų grūdelių ir vėl patroškinkite.
4. Įpilkite maltos pastos, citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
5. Ant lėkštės uždėkite salotų lapus, o virš jų - grybus. Patiekite karštą.

Taigi matote, kad grybus galite gaminti įvairiai, ir kiekvienas iš šių receptų jūsų mylimajam ne tik sukels šypseną, kad nepamirštų pasitenkinimo jausmo. Taigi, išbandykite juos ir praneškite mums, kuris iš jų yra jūsų mėgstamiausias. Pasirūpink!