Ne, „yerba“ draugas nesirimuoja su „sielos draugu“. Bet jame tikrai yra viskas, ko norėtumėte!

Energija, euforija, sveikata ir skonis susimaišo puodelyje - būtent taip norėčiau apibrėžti „yerba mate“.

Netiki manimi? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šį nuostabų žolelių gėrimą ir jo svarbą.

Turinys

• Kas yra Yerba Mate?
• Kas daro jį sveiku?
• Kokia yra geriamojo „Yerba Mate“ nauda?
• Kokia yra „Yerba Mate“ maistinė vertė?
• Kaip paruošti arbatą „Yerba Mate“
• Koks yra „Yerba Mate“ šalutinis poveikis?

Kas yra Yerba Mate?

„Yerba mate“ („ yer-bah mah-tay“ ) yra gėrimas, pagamintas iš medžio ( Ilex paraguariensis ).

Jis yra populiarus Pietų Amerikos šalyse, tokiose kaip Paragvajus, Argentina, Urugvajus, Brazilijos dalys ir Čilė. Ilgiausiai atogrąžų miškų gentis Aché Guayaki vartojo yerba mate savo jauninančia nauda.

„Yerba mate“ reiškia „žolių“ draugą. Kečua mati reiškia „gėrimo indą“ ir „žolelių užpilą“. Šis gėrimas ispanų ir portugalų kalbomis dar vadinamas mate ( ma-tay ), chimarrão ir tereré.

Taigi, kodėl yerba mate laikoma sveika? Slinkite žemyn, kad sužinotumėte.

Atgal į TOC

Kas daro jį sveiku?

Mate infuzijoje yra daugybė fitocheminių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, ksantinai, kofeilo dariniai ir saponinai - visa tai naudinga jūsų organizmui (1).

Iš esmės yerba mate gaminamas su Ilex lapais ir stiebais, kurie yra daug apdorojami ir galiausiai išdžiovinami ant medžio dūmų, o tai suteikia gėrimui būdingą medienos skonį.

Pietų amerikiečiai šią infuziją geria specialiame indelyje (puodelyje), panašiame į moliūgą, užpildytą šiais džiovintais lapais ir stiebais, į kuriuos įpilama karšto vandens. Jie naudoja metalinį šiaudelį, vadinamą bomba ar bombilla, kad jį gertų karštą.

Giphy

Toks gražus ir unikalus arbatos gėrimo būdas, ar ne?

Tai ne tik paruošimo būdas, bet ir su tuo susiję pranašumai, dėl kurių „yerba“ poruos jūsų mėgstamą gėrimą.

Skaityk toliau ir žinosi, kodėl aš taip sakau!

Atgal į TOC

Kokia yra geriamojo „Yerba Mate“ nauda?

1. Padeda reguliuoti svorį

„Shutterstock“

Gerdami yerba mate, galėsite numesti svorio ir išvengti svorio augimo. Tai sumažina alkio skausmus, sukeldama riebalų oksidaciją, sumažindama lipolizės greitį ir uždelsdama riebalų absorbciją. Šis veiksmas paliks pilnesnį pilvą ir neleis jums užsigerti tuščiomis kalorijomis.

Yerba mate esantys kofeino dariniai ir saponinai trukdo cholesterolio ir trigliceridų apykaitai. Taigi, ši arbata valdo nutukimą ir su tuo susijusias širdies bėdas.

2. Gydo nevirškinimą ir viduriavimą

Kadangi tai virškinimo tonikas, turintis puikių antibakterinių ingredientų, yerba mate gali labai palengvinti virškinimą ir viduriavimą, kurį sukelia bakterinės infekcijos.

Yerba mate taip pat turi choleretinį aktyvumą - jis mobilizuoja kepenų išskiriamas tulžies sultis. Padidėjęs tulžies srautas greitai suvirškina jūsų suvalgytą maistą ir padeda geriau įsisavinti.

3. Ar stiprus imuniteto stiprintuvas

Kadangi matas yra daugybė antioksidantų, tokių kaip taninai, rutinas, ursolio rūgštis, kvercetinas, oleanolio rūgštis ir kt., Jis pašalina laisvuosius radikalus ir toksiškas tarpines medžiagas iš jūsų kraujo.

Saponinai ir kofeilchinino dariniai kartu su kitais polifenoliais stimuliuoja imuninės sistemos funkcionavimą.

Jie suaktyvina T ląsteles, kurios savo ruožtu suaktyvina įvairius ląstelių pogrupius, kurie atlieka apibrėžtus vaidmenis apsaugodami jūsų kūną nuo visų rūšių išpuolių (2).

4. Apsaugo nuo vėžio ir gydo jį

„Shutterstock“

Šio gėrimo fitocheminės medžiagos, tokios kaip kvercetinas, rutinas, taninai, kofeinas ir chlorofilas, yra priešuždegiminės ir antioksidacinės - jos pasižymi citotoksiškumu naviko ląstelėms (3).

Šie ingredientai slopina fermentus, atsakingus už navikų augimą ir vystymąsi ir netgi metastazes.

Tačiau per didelis suvartojamo yerba mate vartojimas gali padidinti stemplės, gerklų, ryklės, burnos ir virškinimo trakto vėžio riziką. Taigi šiuo klausimu pasitarkite su savo gydytoju.

5. Teikia švarią energiją ir saugo jus

Nors dauguma mūsų dieną pradeda su puodeliu karštos kavos, Pietų amerikiečiai prisiekia visų laikų numylėtiniu - yerba mate!

Ši karšta ir gaivi infuzija suteikia švelnią, ramią ir švarią energiją - panašią į jūsų puodelį, bet be šalutinio poveikio. Ir ji turi panašią fitocheminę sudėtį kaip žalia arba juoda arbata.

Flavonoidai valo kraują ir detoksikuoja kūną, o mineralai ir vitaminai įkrauna ir atgaivina jūsų kūną.

6. Turi diuretikų savybių

Kaip ir dauguma atogrąžų miškų žolelių, „Ilex“ taip pat pasižymi šlapimą varančiomis savybėmis. Ksantinai, kaip ir teobrominas, teofilinas, kartu su kofeinochinino rūgštimis veikia kraujotakos, šlapimo ir šalinimo sistemas, kad išlaikytų jūsų kūno elektrolitų pusiausvyrą.

Galite kontroliuoti tokias problemas kaip pilvo pūtimas, skysčių susilaikymas, patinę sąnariai, UTI, inkstų akmenys ir hipertenzija, gerdami reikiamą poros kiekį kiekvieną dieną.

7. Padidina kaulų tankį

Kaip rodo tyrimas, pakeitus kavą ar arbatą yerba mate moterims po menopauzės, padidėjo kaulų tankis (4).

Drauge yra daug mineralų, tokių kaip kalis, geležis, fosforas ir riebaluose tirpūs vitaminai, kurie padeda palaikyti kaulų sveikatą ir išlaikyti osteoporozę bei artritą.

8. Gerina pažinimą ir koordinavimą

„Shutterstock“

Yerba mate lapuose yra kofeino, kartu su kitais neuro stimuliuojančiais alkaloidais ir fitochemikalais. Lapų ekstraktai parodė, kad apsaugo jūsų smegenų veikimo centrus, tokius kaip smegenėlės, hipokampas ir smegenų žievė (5).

Reguliariai vartojant matinės arbatos, sumažėja traukuliai, traukuliai, pulsuojantys galvos skausmai ir migrena bei pagerėja smegenų kraujotaka.

Tai padeda palaikyti jūsų miego ciklą, kovoja su nerimu ir užtikrina sklandų endokrininės ir parakrininės sistemos veikimą.

Vienas - du puodeliai yerba mate per dieną suteiks jums visas šias privalumus, kartu su keletu kitų, kurie vis dar tiriami. Argi tai nestebina?

Kadangi jis turi didelę terapinę vertę, svarbu žinoti apie jo maistines medžiagas. Taigi, štai!

Atgal į TOC

Kokia yra „Yerba Mate“ maistinė vertė?

Be fitocheminių medžiagų, jerba mate yra daug kitų vitaminų ir mineralų. Iš pirmo žvilgsnio matinės arbatos maistinių medžiagų profilis (už 8 oz. Porciją):

Kalorijos - 6,6 kalorijos

Baltymai - 0,25%

angliavandenių - 5,8 g

kalio - 27 mg

kalcio - 11,2 mg

geležies - 0,35 mg

pantoteno rūgšties - 0,79 mg

kofeino - 33 mg

vitamino C - 0,37 mg

Duomenys skiriasi pagal rūšis, tačiau daugeliu parametrų vis tiek yra palyginami.

Mate lapuose taip pat gausu vitaminų A ir B kompleksų, cinko, magnio, chloro, aliuminio, chromo, vario, nikelio, mangano ir švino (randama leistinose ribose).

Ar tu žinai?

- „Yerba mate“, kai gaminamas su karštu vandeniu, vadinamas „chimarrão“, o gaminamas su šaltu - „tereré“.

Geriausios kokybės mate lapuose yra mažai policiklinių aromatinių angliavandenilių (PAH) ir jie yra greitai kaitinami (nerūkomi), kad apsaugotų antioksidantus ir kitus fitochemikalus.

- Džiovinti Ilex lapai kedro kamerose brandinami beveik 12 mėnesių, kad jie gautų jiems būdingą skonį.

- Pietų Amerikoje žmonės sėdi ratu ir dalijasi alumi kaip draugystės ir geros valios ženklas. Jie į lapais pripildytas moliūgas įpila karšto vandens, gurkšnoja (naudodami bombilą), pripildo ir perduoda kaimynui.

- Moliūgą galite papildyti tol, kol arbata praranda kvapą ir skonį.

- Mate arbata yra puikus priešdiabetinis gėrimas. Dėl antihiperglikeminių ir antioksidacinių savybių jis gali kontroliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Sąžiningai, žinodamas jo maistinį pobūdį ir naudą, susigundžiau greitai išvykti į Pietų Amerikos žemyną, kad gautų geriausią draugą!

Bet tada pagalvojau: „Ei! Ką daryti, jei kiekvieną rytą galiu tai padaryti pati? “

Taigi, čia dalinuosi paprastu ir tradiciniu subtilaus yerba mate puodelio paruošimo būdu. Skaityk ir mėgaukis!

Atgal į TOC

Kaip paruošti arbatą „Yerba Mate“

„iStock“

Ko tau reikia

• Geriamas vanduo
• Poruokite laisvus arbatos lapelius ar arbatos pakelius
• Cukrus arba saldiklis (nebūtina)

Pasisekime!

1. Užvirinkite vandenį. Ją užvirus, gaunama kartesnė arbata.
2. Į arbatos puodelį įpilkite arbatinį šaukštelį arbatos lapų (galite padidinti arba sumažinti arbatos kiekį pagal savo reikalavimą).
3. Perkelkite vandenį į puodelį ir palikite arbatą kietą maždaug 5 minutes. Įpilkite cukraus arba įprasto dirbtinio saldiklio.
4. Norėdami gauti geresnį skonį, galite į jį pridėti citrinos ar mėtų brūkšnį. Pabandykite įpilti ledo ir atvėsinti, pavyzdžiui, ledinę citrinos arbatą!
5. Norėdami pajusti autentišką jausmą, įsigykite tradicinių moliūgų ir bombų. Tris ketvirtadalius moliūgo užpildykite mate lapais.
6. Atlikite pirmiau nurodytą procedūrą ir mėgaukitės švariu kofeino antplūdžiu!
7. Ši arbata paliks jus gaivų ir lengvą jausmą, nes ji pradės veikti jūsų kūną.

Dabar, kai turite (turite) paruošti arbatos partiją, kiek kartų per dieną turėtumėte ją gerti? Ar tai sukeltų sunkių pasekmių, jei per dieną išgertumėte daugiau nei 5 puodelius?

Taip, aš prieinu tai. Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte yerba mate šalutinį poveikį.

Atgal į TOC

Koks yra „Yerba Mate“ šalutinis poveikis?

Kadangi jis pagamintas iš žolelių, yerba mate yra susijęs su rizika ir šalutiniu poveikiu. Nors jie pasitaiko retais atvejais, geriausia į juos atsižvelgti prieš nusprendžiant dienos normą.

1. Gali sukelti nemigą

Kadangi mate arbatoje yra didelis kofeino kiekis, tai gali sukelti nemiegotas naktis arba sukelti miego problemų.

Jei taip atsitiks jums, sumažinkite kofeino turinčių gėrimų (įskaitant arbatą su mate) kiekį ir pereikite prie alternatyvų.

2. Vėžio rizika

Nemažai skrandžio vėžio atvejų kyla dėl karšto maisto išpylimo. Atsargumo sumetimais negerkite labai karšto partnerio. Išbandykite tereré versiją arba turėkite ją, kai ji yra drungna.

Ir jei esate įpratęs jį gerti reguliariai, kelis kartus per dieną, galite rizikuoti susirgti skrandžio, stemplės, burnos ar gerklų vėžiu. Tikimybė padidėja, jei esate alkoholikas, rūkalius ar abu.

3. Gali sukelti širdies problemų

Yerba mate esantys flavonoidai gali paveikti jūsų širdį, ypač kofeino ir kofeilchinino rūgšties darinius.

Tai gali sukelti nereguliarų širdies plakimą, kraujospūdžio svyravimus, elektrolitų disbalansą ir retais atvejais - širdies priepuolį (miokardo infarktą).

Kiti trūkumai:

• rizikinga nėščioms ir maitinančioms krūtimi moterims
• kepenų pažeidimas
• pablogėjęs viduriavimas ir dirgliosios žarnos sindromas (IBS)

Kreipkitės į gydytoją, jei pastebėjote bet kurį iš šių reiškinių, kad išvengtumėte nereikalingų komplikacijų.

Mano „Take On Yerba Mate“

Viskas turi tamsiąją pusę, taip pat ir yerba poruojasi! Bet šiuo atveju pliusai nusveria minusus. Ar ne?

„Yerba mate“ yra visų antioksidacinių gėrimų herojus - turėtumėte pakeisti taurelę tinkamais kiekiais.

Visada informuokite savo gydytoją apie bet kokius dietos pakeitimus.

Įsigykite mate lapus iš patikimo šaltinio, kad išvengtumėte užteršimo poveikio.

Tikiuosi, kad šis straipsnis jus nustebino ir suteikė viską, ką norėjote sužinoti apie yerba mate. Jūsų atsiliepimai yra vertingi, todėl parašykite savo pasiūlymus, komentarus ir klausimus žemiau esančiame laukelyje.

Atgal į TOC

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kiek saugu gerti yerba mate arbatą?

JAV FDA nustatė kofeino suvartojimo ribą iki 400 mg per parą. Darant prielaidą, kad kofeino gauname iš įvairių šaltinių, išskyrus gėrimus, vartoti 3-4 puodelius per dieną yerba mate yra saugu.

Nėščioms moterims nustatyta mažesnė leistina kofeino riba - 2 puodeliai per dieną gali būti laikomi saugiais. Tačiau pirmiausia pasitarkite su savo gydytoju.

Ar galite rūkyti yerba mate ir ar jis gali jus pakelti?

Nors tai nebuvo daug ištirta, geriau gerti arbatą nei rūkyti. Kadangi fitocheminės medžiagos jūsų organizmui neturi ryškiai stimuliuojančio poveikio, rūkymas gali neduoti to, ko tikitės iš likusių žolelių.

Priešingai, galite gerti „yerba mate“ arbatą, norėdami atsikratyti rūkomo tabako, nes jo kofeino lygis yra aukštas, jis suteikia švarios energijos ir euforijos.

Kaip ilgai trunka yerba mate poveikis?

Nors tai yra žolė, ji neturi ypatingo poveikio jūsų smegenims ir kūnui. Tai švelnus ir labiau panašus į gydomąjį gėrimą, kuris suteikia greitos energijos, kuri gali trukti apie 30 minučių.

Taigi, norint gauti geriausius rezultatus, patartina turėti mažas šios arbatos dozes (ir jas padalinti per dieną).

Nuorodos

1. „Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…“ Maisto mokslo žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka ir glaustos apžvalgos maisto moksle

2. „Imuninės funkcijos moduliacija polifenoliais…“ Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka

3. „Dikaffeoilkvininės rūgštys Yerba mate… “Molekulinės mitybos ir maisto tyrimai

4.„ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) vartojimas yra… “Kaulas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka

5.„ Antikonvulsantinis, neuroprotekcinis… smegenų elgesys “