8 Svarbi edamamo nauda

Edamame yra dar vienas žaliųjų sojų pupelių pavadinimas. Tai tradiciškai Azijos daržovės, kurių šaknys siekia 200 m. Jie turi saldų, riešutų skonį ir yra visiškas baltymų šaltinis su visomis būtinomis amino rūgštimis.

Edamamas gali būti labai maistingas ir nebrangus vietinių dietų priedas (1). Tai puikus baltymų, geležies ir kalcio šaltinis, be glitimo. Šios sojos (ir soja apskritai) buvo sukeltos prieštaravimų. Yra tam tikras susirūpinimas, kad soja gali sutrikdyti skydliaukės veiklą (2).

Šiame įraše aptarsime edamamo naudą sveikatai ir galimą neigiamą jo poveikį.

Kokia Edamame nauda sveikatai?

1. Gali sumažėti svoris

„Shutterstock“

Edamame yra daug baltymų, todėl gali sumažėti svoris. Tyrimai rodo, kad sojos baltymų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį nutukimui (3). Tai gali skatinti sotumą ir padėti sumažinti riebalų perteklių.

Kitas tyrimas rodo, kaip daug baltymų turinti dieta apskritai sukelia ilgalaikį apetito, suvartojamų kalorijų ir kūno svorio sumažėjimą (4).

2. Gali sumažinti širdies ligų riziką

Edamamo valgymas siejamas su mažesne širdies ligų rizika (5). Buvo nustatyta, kad sojos gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir taip užkirsti kelią širdies ligoms (6). Juose taip pat yra tirpių skaidulų, kurios gali padėti šiuo klausimu.

3. Gali padėti palengvinti menopauzės simptomus

Yra žinoma, kad sojas ir jo produktai mažina menopauzės simptomus dėl izoflavonų buvimo. Sojų maisto produktuose esantys izoflavonai turi fitoestrogeninį poveikį ir gali būti laikomi saugiomis alternatyvomis įprastinei hormonų terapijai (7).

Kito tyrimo metu nustatyta, kad izoflavonai pagerina menopauzės simptomus tik toms moterims, kurios gali gaminti ekvolą (sojos estrogeną) (8).

4. Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Tyrimai rodo, kad sojos baltymai turi geresnį poveikį cholesterolio kiekio mažinimui nei gyvūniniai baltymai. Sojų baltymai gali padėti sumažinti bendro ir blogojo cholesterolio kiekį. Tai taip pat sumažina trigliceridų kiekį ir galbūt padidina gerojo cholesterolio koncentraciją.

47 gramų sojos baltymų suvartojimas kiekvieną dieną gali turėti nemažą įtaką cholesterolio kiekio sumažėjimui (9).

5. Gali užkirsti kelią su hormonais susijusiems vėžiams

Įrodyta, kad edamamo (sojos) vartojimas sumažina krūties ir prostatos vėžio riziką. Izoflavonų buvimas padeda sumažinti riziką. Vienas tyrimas rodo, kad ankstyvas sojos vartojimas gali turėti apsauginį poveikį nuo krūties vėžio (10). Genisteinas, izoflavono tipas, gali padėti slopinti vėžinių ląstelių augimą.

Taip pat nustatyta, kad sojos vartojimas sumažina prostatos vėžio riziką (11).

6. Gali padėti atsikratyti vidurių užkietėjimo

Edamame yra daug ląstelienos (12). Ši maistinė medžiaga gali padėti pagerinti išmatų dažnumą ir gydyti vidurių užkietėjimą. Išvada padaryta atlikus paiešką per 1322 potencialiai svarbius straipsnius (13).

Edamame taip pat yra skanus pluošto šaltinis vaikams (14).

7. Gali skatinti vaisingumą

Nustatyta, kad soja apskritai daro teigiamą poveikį nevaisingumo gydomoms moterims (15).

Kiti tyrimai taip pat rodo, kad sojos produktų vartojimas gali skatinti moterų gyvą gimimą (16).

8. Gali padėti diabetui gydyti

Sojos (edamamo) glikemijos indeksas yra žemas. Jame taip pat mažai angliavandenių ir dėl to nesusidaro cukraus kiekio kraujyje. Tyrimai rodo, kad dauguma sojos maisto produktų turi mažą glikemijos indeksą ir gali būti tinkamas būdas pagerinti gliukozės ir insulino kiekį kraujyje (17).

Tai yra skirtingi būdai, kuriais edamame gali būti naudingas. Kitame skyriuje apžvelgsime skirtingas maistines medžiagas, esančias šiose pupelėse.

Koks yra „Edama me “ mitybos profilis ?

Edamame yra daug baltymų ir kitų mikroelementų, įskaitant vitaminą K, folatą, manganą ir fosforą (12).

Šioje lentelėje yra maistinių medžiagų kiekviename edamamo puodelyje (155 gramai).

Maistinė medžiaga	Vienetas	Vertės puodelyje
Makroelementai
Kalorijos	Kcal	188
Baltymas	g	18.46
Riebalai	g	8.06 val
Maistinė lasteliena	g	8.1
Angliavandeniai	g	13.81
Mikroelementai
Kalcis	mg	98
Geležis	mg	3.52
Magnis	mg	99
Fosforas	mg	262
Kalis	mg	676
Vitamino C	mg	9.5
Folatas	mg	482
Vitaminas K	mcg	41.4

Mitybos profilis parodo, koks gali būti edamamas. Esame tikri, kad nusprendėte pradėti vartoti edamamą reguliariai. Bet kaip jūs jį valgote?

Kaip valgyti Edamame?

Edamame gali būti gaminamas panašiai kaip ir kitos pupelės. Tačiau, skirtingai nei dauguma pupelių, edamamas dažniau naudojamas salotose arba kaip užkandis (užuot gaminant iš jo karį).

Galite vartoti kaip užkandį, virdami maždaug 3-5 minutes ir užberdami druskos. Jį galite naudoti gurkšnojimuose, sriubose ir netgi vyniotiniuose. Jūs galite virti edamamą įvairiais būdais, įskaitant virimą, garinimą, mikrobangų krosnelę ir keptuvę.

Paprasta, ar ne? Galite pradėti turėti edamame šiandien. Tačiau prieš tai atlikdami galbūt norėsite sužinoti apie galimą neigiamą poveikį, kurį jis gali sukelti.

Koks galimas Edamame šalutinis poveikis?

Yra vienas didžiausias edamamo rūpestis - jame yra fitoestrogenų (pvz., Izoflavonų). Šie junginiai didelėmis koncentracijomis gali veikti kaip estrogenai organizme ir sukelti tam tikrą neigiamą poveikį. Tačiau dauguma šių tyrimų buvo atlikti su gyvūnais. Prieš priimant šį faktą, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis (18).

Išvada

"Edamame" yra mažai kalorijų ir yra geras užkandžių ar patiekalų pasirinkimas. Bet galimas neigiamas jo poveikis dar tirtas. Dalis šiame straipsnyje pateiktų tyrimų sutelkta į soją apskritai, o ne į edamamą (nes tyrimų, susijusių su edamamu, vis dar nėra pakankamai).

Tačiau edamamas gali suteikti potencialios naudos. Būtinai pasitarkite su gydytoju dėl šalutinių poveikių.

Ar reguliariai turite edamame? Ar jums patinka? Praneškite mums, palikdami komentarą žemiau esančiame laukelyje.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kuo edamamas skiriasi nuo sojos pupelių?

Pagrindinis skirtumas tarp edamamo ir sojos yra brandos lygis derliaus nuėmimo metu. Derliaus nuėmimo metu, kai edamamo ankštys yra minkštesnės ir žalesnės, sojų pupelės yra subrendusios ir lengvos grietinėlės.

Ar edamame yra keto?

Edamame yra daug baltymų ir skaidulų bei mažai angliavandenių. Tai gali būti keto dietos dalis.

Kokie yra edamamo pakaitalai?

Edamame galite pakeisti žaliaisiais žirneliais, šviežiomis lima pupelėmis arba šviežiomis fava pupelėmis. Tai yra kiti vegetariški baltymų šaltiniai, kurie gali būti tokie pat geri kaip edamamas (19)

Kas atsitiks, jei valgysite edamame ankštį?

Pats „Edamame pod“ nėra valgomas. Jie nėra toksiški, tačiau kriaukles sunku sukramtyti ir suvirškinti.

19 šaltinių

„Stylecraze“ turi griežtas gavimo gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• EDAMAME: AUGALINĖS Sojos pupelės, semantinis mokslininkas.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Sojų baltymų ir sojos pupelių izoflavonų poveikis skydliaukės funkcijai sveikiems suaugusiesiems ir hipotiroze sergantiems pacientams: atitinkamos literatūros apžvalga, Skydliaukė, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Dietinių sojų baltymų vaidmuo nutukime, Tarptautinis medicinos mokslų žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Dieta, kurioje yra daug baltymų, sukelia nuolatinį apetito, ad libitum kalorijų ir kūno svorio sumažėjimą, nepaisant kompensacinių dienos plazmos leptino ir grelino koncentracijų pokyčių, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Baltymų šaltiniai, kurie yra geriausi jūsų širdžiai, Harvardo medicinos mokykla.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Be sojos baltymų cholesterolio kiekį mažinančio poveikio: dietinio sojos ir jo sudedamųjų dalių poveikio širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams apžvalga, maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Sojų maistas, izoflavonai ir moterų po menopauzės sveikata, The American Journal of Clinical Nutrition, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Žarnyno ekvolio gamybos poveikis menopauzės simptomams moterims, gydomoms sojos izoflavonais, Tarptautinis ginekologijos ir akušerijos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Sojos baltymų suvartojimo serumo lipiduose metaanalizė, „The New England Journal of Medicine“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Ankstyvas vartojimas yra raktas į siūlomą sojos vartojimo apsauginį poveikį nuo krūties vėžio, mitybos ir vėžio, JAV Nacionalinės medicinos bibliotekos, Nacionalinių sveikatos institutų.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Sojų vartojimas ir vyrų prostatos vėžio rizika: metaanalizės persvarstymas, „American Journal of Clinical Nutrition“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• „Edamame“, šaldytas, paruoštas, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Maistinių skaidulų poveikis vidurių užkietėjimui: metaanalizė, „World Journal of Gastroenterology“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Rusho universiteto vaikų vidurių užkietėjimas.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Dieta ir vaisingumas: apžvalga, Amerikos žurnalas Akušerija ir ginekologija, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Moterų, naudojančių pagalbinio apvaisinimo technologijas, sojų maisto vartojimas ir gydymo rezultatai, Vaisingumas ir sterilumas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Sojų maisto produktai turi mažą glikemijos ir insulino atsako indeksą normalaus svorio asmenims, „Nutrition Journal“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Sojos ir sveikatos atnaujinimas: klinikinės ir epidemiologinės literatūros, maistinių medžiagų, JAV Nacionalinės medicinos bibliotekos, Nacionalinių sveikatos institutų įvertinimas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Soja, sojų maistas ir jų vaidmuo vegetariškose dietose, maistinėse medžiagose, JAV Nacionalinėje medicinos bibliotekoje, Nacionaliniuose sveikatos institutuose.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/