8 Tyrimai

Ridikėliai ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) yra puikūs vitamino C, maistinių medžiagų, kovojančių su laisvųjų radikalų pažeidimais, šaltiniai (1). Juose taip pat yra riboflavino, kalcio, magnio, folatų ir kalio.

Labiausiai ištirtas ridikėlių junginys yra sulforafanas (izotiocianatų rūšis), antioksidantas, kuris, kaip nustatyta, potencialiai slopina įvairias vėžio formas (2). Ridikėlių suvartojimas taip pat siejamas su mažėjančiu bilirubino kiekiu.

Susikaupus bilirubinui, gali atsirasti gelta (3). Ridikėlių indoliai gali turėti priešvėžinių savybių (4).

Šiame įraše aptarėme mokslinių tyrimų paremtus ridikėlių pranašumus. Skaityk toliau.

Kokia ridikėlių nauda sveikatai?

Izotiocianatai yra galingiausi ridikėlių junginiai. Šie antioksidantai skatina širdies sveikatą ir padeda kovoti su vėžiu. Nors šie antioksidantai taip pat gali padėti gydyti cukrinį diabetą, ridikuose esančios skaidulos gali skatinti virškinimą ir svorio netekimą.

1. Gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą

Tyrimų su žiurkėmis metu nustatyta, kad ridikėlių ekstraktai daro įtaką azoto oksido gamybai. Tai sukelia kraujagyslių atsipalaidavimą ir galiausiai gali sumažinti kraujospūdį (5). Taip pat nustatyta, kad panašių savybių turi ir pabaisa ridikėliai, dar vadinami Sakurajima daikon, auginami Japonijoje (6).

Azoto oksidas taip pat vaidina svarbų vaidmenį atpalaiduojant lygiųjų raumenų audinį ir padidinant regioninę kraujotaką. Jis taip pat slopina trombocitų sukibimą su kraujagyslių sienelėmis. Visa ši nauda gali padėti sumažinti aterosklerozės riziką (7).

2. Gali sumažinti vėžio riziką

Ridikėliai priklauso kryžmažiedžių daržovių šeimai. Šiose daržovėse yra junginių, kurie kartu su vandeniu suskaidomi į izotiocianatus (8). Šie izotiocianatai gali padėti kovoti su įvairiomis vėžio formomis.

Taip pat nustatyta, kad ridikėlių sėklose esantys izotiocianatai sukelia ląstelių mirtį plaučių vėžio ląstelėse (9).

Taip pat nustatyta, kad ridikėliai turi chemoprevencinį poveikį krūties vėžio atveju. Tai gali tiesiogiai slopinti vėžinių ląstelių augimą ir sukelti vėžinių ląstelių mirtį. Taigi jis gali būti naudingas priešnavikinis agentas ir vaidinti svarbų vaidmenį gydant vėžį ir profilaktikai (10).

Šį prevencinį ridikėlių poveikį krūties vėžiui galima sieti su jo sulforafano kiekiu (11).

3. Gali padėti diabetui gydyti

Ridikai turi antidiabetinį poveikį. Jie stiprina antioksidacinę organizmo gynybinę sistemą ir mažina laisvųjų radikalų kaupimąsi. Tai skatina energijos apykaitą ir sumažina gliukozės absorbciją žarnyne, taip padėdamas diabetu sergantiems asmenims (12).

4. Gali skatinti virškinimo sveikatą

Ridikėliai yra geri skaidulų šaltiniai ir gali pagerinti virškinimo veiklą. Tas pats pasakytina ir apie daržovės lapus. Ridikėlių lapais maitintos žiurkės parodė sustiprintą virškinamojo trakto funkciją (13).

Ridikėlis buvo naudojamas etniškai kaip virškinimo priemonė, stimuliuojanti, vidurius laisvinanti ir gydanti skrandžio sutrikimus (3).

5. Gali sumažėti svoris

Nors neturime jokių tiesioginių tyrimų, siejančių ridikėlius su svorio kritimu, šių daržovių skaidulos gali padėti numesti svorio. Tyrimai rodo, kad daug skaidulų turinti dieta gali būti labai naudinga reguliuojant svorį (14).

Ridikuose taip pat mažai kalorijų. Viename dideliame ridikėlyje yra apie 6 kalorijas (15). Taigi, jie gali būti puikus svorio metimo dietos papildymas.

6. Gali gydyti inkstų akmenis

Buvo nustatyta, kad dieta su ridikėliais padidina kalcio oksalato išsiskyrimą su šlapimu (16). Tai gali sumažinti tikimybę, kad mineralai kaupsis šlapimo takuose ir formuos akmenis.

Tačiau šiuo klausimu reikia atlikti daugiau tyrimų. Prieš naudodami ridikėlius inkstų akmenims gydyti, pasitarkite su gydytoju.

7. Gali padėti išvengti osteoartrito

Kryžmažiedžių daržovių, įskaitant ridikėlius, sulforafanas gali būti naudingas sergant osteoartritu (17). Junginys apsaugo nuo kremzlės sunaikinimo ląstelėse. Norint suprasti ridikėlių mechanizmą gydant ir galimą osteoartrito prevenciją, reikia atlikti daugiau tyrimų.

8. Gali skatinti kepenų sveikatą

Kryžmažiedės daržovės, įskaitant ridikėlius, gali padėti detoksikuoti toksinus kepenyse. Tyrimai rodo, kad kepenys skatina ispaniško ridikėlio, žinomo ridikėlių tipo, poveikį. Ridikėlyje yra didelė gliukozinolatų koncentracija, kuri padeda skatinti kepenų sveikatą (18).

Ridikas naudojamas kaip buitinis gelta ir kitų susijusių kepenų ligų gydymas Indijos ir Greeko-arabų liaudies medicinoje (12).

Kito tyrimo metu buvo nustatyta, kad ridikėlių bioaktyvi cheminė medžiaga (vadinama MTBITC) yra veiksminga gydant nealkoholinę riebiųjų kepenų ligą (19).

Ridikas yra galinga daržovė. Jo unikalios maistinės medžiagos skatina įvairius sveikatos privalumus. Mes matėme, kokios yra šios maistinės medžiagos. Kitame skyriuje rasite išsamų ridikų mitybos profilį.

Koks yra ridikėlių maistinis profilis?

Mitybos faktai, kurių dydis 1 vidutinis (4 g)
Kiekis vienai porcijai
Informacija apie kalorijas
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Kalorijos	0,7 (2,9 kJ)	0%
Iš angliavandenių	0,6 (2,5 kJ)
Iš Riebalų	0,0 (0,0 kJ)
Iš baltymų	0,1 (0,4 kJ)
Nuo alkoholio	0,0 (0,0 kJ)
Angliavandeniai
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Bendras angliavandenių kiekis	0,2 g	0%
Maistinė lasteliena	0,1 g	0%
Krakmolas	0,0 g
Cukrus	0,1 g
Riebalai ir riebalų rūgštys
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Bendras riebalų kiekis	0,0 g	0%
Sotieji riebalai	0,0 g	0%
Mononesoieji riebalai	0,0 g
Polinesočiųjų riebalų	0,0 g
Bendras trans-riebalų rūgščių kiekis	~
Bendras trans-monoeno rūgščių kiekis	~
Bendras transpolieno riebalų rūgščių kiekis	~
Bendras riebalų rūgščių Omega-3 kiekis	1,4 mg
Bendras riebalų rūgščių Omega-6 kiekis	0,8 mg
Vitaminai
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Vitaminas A	0,3 TV	0%
Vitamino C	0,7 mg	1%
Vitaminas D	~	~
Vitaminas E (alfa tokoferolis)	0,0 mg	0%
Vitaminas K	0,1 mcg	0%
Tiaminas	0,0 mg	0%
Riboflavinas	0,0 mg	0%
Niacinas	0,0 mg	0%
Vitaminas B6	0,0 mg	0%
Folatas	1,1 mcg	0%
Vitaminas B12	0,0 mkg	0%
Pantoteno rūgštis	0,0 mkg	0%
Cholinas	0,3 mg
Betainas	0,0mg
Mineralai
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Kalcis	1,1 mg	0%
Geležis	0,0 mg	0%
Magnis	0,4 mg	0%
Fosforas	0,9 mg	0%
Kalis	10,5 mg	0%
Natris	1,8 mg	0%
Cinkas	0,0 mg	0%
Varis	0,0 mg	0%
Manganas	0,0 mg	0%
Selenas	0,0 mg	0%
Fluoras	0,3 mkg

* Vertybės, gautos iš USDA, ridikėliai, žaliaviniai

Ridikas yra tarp sveikiausių daržovių, tačiau ne visi gali jų vartoti. Yra keletas rūpesčių, susijusių su daržove.

Koks yra ridikėlių šalutinis poveikis?

Nors ridikėliai turi naudos, yra atvejų, kai buvo pastebėtas šalutinis ridikų valgymo poveikis. Žmonės, kurių kraujyje yra mažai cukraus ir skydliaukės hormonų, gali patirti tam tikrų neigiamų padarinių.

• Gali sustiprinti hipotirozę

Kryžmažiedėse daržovėse, kaip ir ridikėliuose, yra goitrogeninių medžiagų, kurios gali trukdyti gaminti skydliaukės hormoną. Kaip rodo tyrimai, lėtinis ridikų maitinimas gali sumažinti skydliaukės hormonų profilius (20). Asmenys, turintys skydliaukės problemų (ypač hipotirozę), turi riboti ridikėlių ir kitų kryžmažiedžių daržovių vartojimą

• Gali padidėti tulžies akmenų rizika

Žinoma, kad ridikėliai padidina tulžies išsiskyrimą (21). Kai kurie mano, kad ši savybė gali padidinti tulžies akmenų riziką jautriems žmonėms. Nors reikia atlikti daugiau tyrimų, svarbu imtis atsargumo priemonių. Jei turite tulžies akmenų, prieš vartodami ridikėlius pasitarkite su savo gydytoju.

• Gali sustiprinti hipoglikemiją

Ridikas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jis turi hipoglikeminį poveikį (12). Tiems, kurie jau vartoja vaistus nuo diabeto, prieš vartojant ridikėlius gali tekti pasitarti su gydytoju, nes tai gali per daug sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

• Klausimams Nėštumas ir žindymo laikotarpis

Nėra daug įrodymų, patvirtinančių, kad ridikėlius saugu vartoti nėščiosioms ar žindyvėms. Ridikėlius saugiau vengti arba vartoti saikingai. Prašome pasitarti su savo gydytoju.

Išvada

Ridikuose yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų. Jie yra žinomi dėl aštraus aštraus skonio ir tradiciškai buvo naudojami keliems virškinimo trakto sutrikimams gydyti.

Daržovė gali padėti gydyti diabetą, kepenų ligas ir širdies negalavimus.

Naudą galima priskirti jo gliukozinolatams, polifenoliams ir izotiocianatams. Tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti šalutinį poveikį.

Dėl tinkamos ridikėlių dozės pasitarkite su savo gydytoju. Įtraukite jį į dietą tinkamomis dozėmis ir galėsite mėgautis jos teikiamais pranašumais.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kaip valgyti ridikėlius?

Paprasčiausias būdas valgyti ridikėlius yra žalias (patiekite su sviestu). Taip pat galite skrudinti supjaustytus ridikėlius ir turėti jų kaip vakarinį užkandį.

Ar galite valgyti ridikėlių viršūnes?

Taip, ridikėlių lapai yra valgomi ir skanūs. Jų galite pridėti prie savo maisto ruošimo priemonių.

Ar ridikėliai yra supermaistas?

Ridikėlių vartojimas gali sumažinti kraujospūdį ir skatinti diabeto gydymą. Jų nauda gali būti vadinama supermaistu, nors jie turi tam tikrų šalutinių poveikių, kurių turime būti atsargūs.

Kaip valgote baltus ridikėlius?

Baltus ridikėlius galima valgyti žalius salotose. Jų taip pat galima dėti į sriubas ir troškinius. Indijos virtuvė apima ridikėlius plokščiose duonose (parantha), korėjiečiai prideda ridikėlių į kimchi, o kinai naudoja baltąjį ridiką gamindami „Daikon“ pyragą.

Ar galite valgyti ridikėlius ant keto?

Taip, ridikėliai turi mažai kalorijų ir angliavandenių ir gali būti įtraukti į keto dietą.

Ar ridikėliai gali sukelti dujas?

Remiantis anekdotiniais įrodymais, ridikėliai sukelia meteorizmą. Tai galima būtų susieti su jų rafinozės kiekiu. Rafinozė yra oligosacharidas, kuris, kaip žinoma, sukelia meteorizmą (22).

Ar ridikėliai naudingi plaukams augti?

Didelė maistinių medžiagų koncentracija ridikėliuose gali būti naudinga plaukų augimui. Tačiau nėra jokių tyrimų, kurie tai patvirtintų.

Ar ridikėliai aštrūs?

Ridikėliai nėra aštrūs, tačiau jų skonis galėtų būti aštrus.

22 šaltiniai

„Stylecraze“ turi griežtas apskaitos gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• Vitaminų D, E ir C vaidmuo imunitete ir uždegime., J Biol Regul Homeost Agents., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• Intensyvinant sulforafano susidarymą brokolių daiguose, naudojant kitus kryžmažiedžių daigų priedus., Food Sci Biotechnol., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• Baltųjų ridikėlių (Raphanus sativus) fermentų ekstrakto poveikis kepenų toksiškumui., Toxicol Res., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• Kryžmažiedžių daržovių ir žmogaus vėžio rizika: epidemiologiniai įrodymai ir mechanizmo pagrindai., Pharmacol Res., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• Ridikėlių lapų etilo acetato ekstrakto antihipertenzinis poveikis spontaniškai hipertenzinėms žiurkėms, Mitybos tyrimai ir praktika, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• Kraujagyslių endotelio funkcijos pagerėjimo iš Sakurajima Daikon ir jo veikimo mechanizmo išaiškinimas: lyginamasis tyrimas su Raphanus Sativus., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• Konkrečių daržovių tipų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai: pasakojimo apžvalga., Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• Iššifruoti Raphanus sativus maisto produktų potencialą - išsami apžvalga., Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• Žmonių plaučių vėžio A549 ląstelių mitochondrijų sukelta apoptozė 4-metilsulfinil-3-butenilizotiocianatu iš ridikėlių sėklų., Azijos Pac J vėžio prev., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• Ridikėlių (Raphanus sativus L. lapų) etanolio ekstraktas slopina ErbB2 ir ErbB3 baltymų ir mRNR išraišką žmogaus krūties vėžio MDA-MB-231 ląstelėse., Nutr Res Pract., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• Ridikėlių augaluose esantis izotiocianatas sulforafenas slopina žmogaus krūties vėžio ląstelių dauginimąsi., Fitomedicina., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• Ridikėliai (Raphanus sativus) ir diabetas., Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• Ridikėlių lapų miltelių poveikis virškinimo trakto funkcijai ir išmatų trigliceridams bei sterolių išsiskyrimas žiurkėms, maitinantiems hipercholesteroleminę dietą., Korėjos maisto mokslo ir mitybos draugijos leidinys., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• Pluošto ir svorio valdymas., J Fla Med Assoc., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• Ridikai, žaliaviniai, JAV žemės ūkio departamentas.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• Ridikėlių vartojimo įtaka kalcio oksalato išsiskyrimui su šlapimu., Nepalas Med Coll J., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Izotiocianatai aptinkami žmogaus sinoviniame skystyje po brokolių vartojimo ir gali paveikti kelio sąnario audinius., Scientific Reports., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• Atviras bandomasis tyrimas, skirtas įvertinti Ispanijos juodųjų ridikėlių veiksmingumą I ir II fazių fermentų indukcijai sveikiems vyrams., BMC Complement Altern Med., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• Ridikėlių kilmės 4- (metiltio) -3-butenilizotiocianato poveikis žiurkėms, turinčioms daug riebalų turinčios dietos sukeltą nealkoholinę riebalų kepenų ligą, Int J Clin Exp Med., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• Ridikėlių (Raphanus Sativus Linn.) Poveikis skydliaukės būklei esant skirtingoms žiurkių jodo vartojimo sąlygoms., Indian J Exp Biol., JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• Ridikėlių ir betelio riešutų ekstraktų sutraukiamasis poveikis triušio tulžies pūslei, Papildomos ir integruotos medicinos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5Pieno rūgšties fermentacija, biotechnologijų taikymas fermentuotuose maisto produktuose: Nacionalinio biotechnologijų informacijos centro tarptautinės plėtros mokslo ir technologijų tarybos ad hoc grupės ataskaita.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/