Viskas, ką reikia žinoti apie spanguoles

Kai galvojate apie uogas, kas dažniausiai kyla jūsų galvoje? Jiems būdingas skonis ir spalva. Uogakrūmiai nupiešia gražų paveikslą - su tomis spalvingomis ir prinokusiomis uogomis, kabančiomis kekėje prie ryškiai žalių lapų. Ir manau, kad gražiausia ir turtingiausia tarp jų turi būti spanguolė - ar nesutinkate?

Be spalvos, su ja siejama didžiulė maisto vertė. Dėl savo maistinių medžiagų ir vitaminų spanguolės laikomos supermaistu. Netiki manimi? Skaitykite toliau ir sužinokite!

Turinys

• Apie spanguoles
• Kodėl spanguolės jums naudingos?
• 9 stebina spanguolių nauda
• Šviežios spanguolės vs. Džiovintos spanguolės
• Spanguolių mitybos duomenys
• Receptai
• Kas atsitiks, jei prisivalgysite šių uogų?
• Taigi, koks mano skambutis?

Apie spanguoles

Spanguolės yra visžaliai krūmai, kilę iš Didžiosios Britanijos ir Šiaurės Amerikos. Priklausydami Vaccinium šeimai, jie turi būdingą aštrų ir aštrų skonį - panašų į mėlynių ir bruknių.

Atgal į TOC

Kodėl spanguolės jums naudingos?

Spanguolės turi savo supervalstybes dėl flavonoidų, antioksidantų, priešuždegiminių medžiagų, organinių rūgščių ir polifenolio junginių, taip pat didelio vitamino C ir maistinių skaidulų kiekio (1). Šie bioaktyvūs junginiai kartu audžia magiją ir gydo jūsų kūną nuo įvairių stresų.

Kuo ypatingos šios uogos, dėl kurių jos yra privalomas dietos papildymas? Jei kada nors ieškosite „Google“ atsakymo, pirmasis pasirodęs hitas yra jų naudojimas gydant šlapimo takų infekcijas (UTI). Ar tai yra tai? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau!

Atgal į TOC

9 stebina spanguolių nauda

1. Žemasis blogasis cholesterolis (MTL)

Spanguolės, jei jų imama tinkamu kiekiu, skatina gerojo cholesterolio (DTL) gamybą. Polifenoliniai junginiai reguliuoja trigliceridų ir DTL kiekį kraujyje (2). Tai savo ruožtu apsaugo jūsų kūną nuo širdies priepuolio, diabeto ir nutukimo.

2. Pagerinkite žarnyno sveikatą

„Shutterstock“

Pigmentai (proantocianidinai), suteikiantys spanguolėms būdingą spalvą, yra atsakingi už šią veiklą. Šie tyrimai neleidžia kenksmingiems mikrobams paveikti žarnyno, rodo tyrimas (3). Jie taip pat sutvarko vidinę žarnos ląstelių gleivinę ir gydo skrandžio opas bei reguliarų nusidėvėjimą.

3. Apsaugokite širdies ir kraujagyslių sistemą

Spanguolės, mažindamos MTL ir su tuo susijusį trigliceridų kiekį kraujyje, gali užkirsti kelią širdies priepuoliams ir širdies sustojimams. Juose esantys priešuždegiminiai junginiai padeda reguliuoti kraujospūdį, atpalaiduodami kraujagysles.

4. Išgydyti šlapimo takų infekcijas (UTI)

Visas spanguolių vardas ir šlovė yra dėl jų sugebėjimo išgydyti ir užkirsti kelią UTI. Flavonoidai neleidžia bakterijoms prisijungti prie vidinio šlapimo takų ląstelių dangalo (4). Kadangi bakterijos negali augti neprisirišusios prie mūsų kūno paviršiaus (sukibimo), jos nušluojamos.

Koks tada gali būti poveikis inkstams?

5. Apsaugokite inkstus nuo infekcijų

Negydoma UTI gali išplisti į inkstus - blogiausia, kokia gali būti! Infekcijai gydyti gali tekti vartoti dideles antibiotikų dozes. Toks inkstų pažeidimas gali sukelti hospitalizaciją. Retais atvejais, jei bakterija yra sunki, gali pasikartoti ir kiti gyvybiškai svarbūs organai.

Spanguolės ypač veiksmingai apsaugo inkstus nuo uždegimo, nes jose yra antocianidinų.

6. Duok jums švytinčią odą

„Shutterstock“

Viena iš ryškiausių spanguolių atsiradimo priežasčių gali būti ši - švytinti oda. Spanguolės, kuriose yra apie 98% vandens, 24% vitamino C ir didelis antioksidantų kiekis, yra jūsų maistas šviečiančiai odai.

Kaip būtų, jei šiandien vakarienei būtų susmulkintas spanguolių malonumas?

Giphy

7. Užkirsti kelią vėžiui ir padidinti imunitetą

2016 m. Tyrime teigiama, kad spanguolių įtraukimas į dietą apsaugo jus nuo 17 skirtingų vėžio formų (5). Priešuždegiminiai ir antioksidaciniai polifenoliai sustabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi ir metastazes bei slopina naviko susidarymą ir augimą.

Šios uogos padidina tam tikrų tipų imuninės sistemos ląstelių (B-ląstelių, NK-ląstelių ir kt.) Aktyvumą ir skaičių kartu su specifiniais fermentais, dalyvaujančiais gynybos mechanizmuose.

8. Sumažinkite infekcijas nėštumo metu

Panašiai kaip kovojant su UTI, spanguolių aktyvūs komponentai sumažina bakterinių infekcijų tikimybę nėštumo metu. Priešingai mitui, jie nesukelia jokių įgimtų vaisiaus deformacijų ar moterų po gimdymo komplikacijų, jei jų neviršijama (6).

9. Gydykite burnos ertmės infekcijas

„Shutterstock“

Spanguolės taip pat gali padėti jūsų dantims. Tyrimai teigia, kad priešuždegiminiai junginiai mažina biofilmų susidarymą ant dantų ir dantenų, o tai gali sukelti dantų infekcijas ir ėduonį (7).

10. Gali gydyti prostatos sutrikimus

Dėl savo poveikio šlapimo takams ir gydant UTI spanguolių ekstraktas gali padėti kovoti su gerybine prostatos hiperplazija (BPH) ir susijusiais sutrikimais. Nors nėra daug mokslinių tyrimų, teigiančių, kad spanguolės taip pat gali padėti gydyti prostatos vėžį (8).

Turiu mintį, kuri kyla mintyse, kai perskaičiau šiuos privalumus. Ar nebūtų malonu, jei šių uogų rastumėte visus metus? Turėtumėte vieną (beveik) problemų sprendimą!

Tai yra įmanoma! Aš tikiu, kad jūs tikrai girdėjote apie džiovintas spanguoles. Pažiūrėkime, kurie yra geresni.

Atgal į TOC

Šviežios spanguolės vs. Džiovintos spanguolės

Šviežiose spanguolėse yra daug vitamino C, angliavandenių, vandens ir kalio. Priešingai, džiovintos spanguolės praranda šiuos komponentus, tačiau išlaiko didelį kiekį cukraus ir angliavandenių. Džiovintų spanguolių skonis yra saldesnis nei šviežių, tačiau dėl cukraus kiekio jas reikėtų naudoti saikingai.

Taigi, jei jūs ieškote maistingo užkandžio, kuris neužpildo pilvo, tačiau sotina alkio jausmą, geriausiai tiktų šviežios spanguolės. Norint sustiprinti salotų, padažų, bandelių, pusių ir troškinto pagrindinio patiekalo skonį, galima įdėti šviežių spanguolių.

Kitas variantas, kurį galite išbandyti, yra šaldytos spanguolės. Užšaldytuose išlieka daugiausia makroelementų ir mikroelementų. Juose taip pat nėra perteklinio dengto cukraus, pluošto ir priedų, pavyzdžiui, džiovintų spanguolių.

Atgal į TOC

Spanguolių mitybos duomenys

Šviežios spanguolės

Mitybos faktai, kurių dydis 110g
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 51		Kalorijos iš riebalų 1
		% Kasdieninė vertė*
Bendras riebalų kiekis 0g		0%
Sotieji riebalai 0g		0%
Trans-riebalų
Cholesterolis 0mg		0%
Natris 2mg		0%
Bendras angliavandenių kiekis 13g		4%
Maistinis pluoštas 5g		20%
Cukrus 4g
Protien 0g
Vitaminas A		1%
Vitamino C		24%
Kalcis		1%
Geležis		2%
Vitaminai
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Vitaminas A	66,0 TV	1%
Vitamino C	14,6mg	24%
Vitaminas D	~	~
Vitaminas E (alfa tokoferolis)	1,3 mg	7%
Vitaminas K	5.6mcg	7%
Tiaminas	0,0mg	1%
Riboflavinas	0,0mg	1%
Niacinas	0,1mg	1%
Vitaminas B6	0,1mg	3%
Folatas	1,1 kg	0%
Vitaminas B12	0.0mcg	0%
Pantoteno rūgštis	0,3mg	3%
Cholinas	6,0mg
Betainas	0,2 mg
Mineralai
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Kalcis	8.8mg	1%
Geležis	0,3mg	2%
Magnis	6.6mg	2%
Fosforas	14,3mg	1%
Kalis	93,5mg	3%
Natris	2,2 mg	0%
Cinkas	0,1mg	1%
Varis	0,1mg	3%
Manganas	0,4 mg	20%
Selenas	0,1 mcg	0%
Fluoras	~
Kalorijų
Sumos už pasirinktą aptarnavimą		% DV
Kalorijos	50,6 (212 kJ)	3%
Iš angliavandenių	47,9 (201 kJ)
Iš Riebalų	1,2 (5,0 kJ)
Iš baltymų	1,4 (5,9 kJ)
Nuo alkoholio	0,0 (0,0 kJ)

Džiovintose, pasaldintose spanguolėse (40g porcijoje) yra

Kalorijos	123 g
Angliavandeniai	13 g
Cukrus	26 g
Baltymai	0 g
Riebalai	1 g
Vitaminas A	0 g
Vitamino C	0 g

Atminkite, kad prekybos centruose esančios džiovintos ir saldintos versijos cukraus kiekis yra didesnis nei šviežių uogų. Taigi, rinkitės protingai.

Gerai! Kadangi jūs skaitėte visą kelią iki čia, aš pasidalysiu savo mėgstamu receptu su jumis. Tai labai greita, skanu ir, žinoma, sveika. Slinkti žemyn.

Receptai

1. NEMOKAMI DRAUGINIŲ MUFINAI: lengvas ir tobulas uogų malonumas

Ko jums reikės

• Kokosų cukrus arba klevų sirupas arba vietinis medus: 1 1/4 puodelio
• Ghee: ½ puodelio
• Kiaušiniai: 2
• Pienas: ½ puodelio
• Miltai: 2 puodeliai (Galite naudoti migdolų arba grikių miltus kaip pakaitalus, turinčius daugiau baltymų ir skaidulų.)
• Spanguolės: 2 puodeliai
• Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Druska: ¼ šaukštelis
• Riešutai (nebūtina): ½ -¼ puodelio

Pasisekime!

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ^o F.
2. Sumaišykite cukrų ir sviestą. Plakant tešlą po vieną įpilkite kiaušinių.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Į sviesto ir cukraus tešlą įpilkite pieno ir išplakite. Tada įpilkite miltų mišinio ir išplakite.
4. Keičiant miltus ir pieną, kruopščiai išplakite turinį.
5. Įpilkite spanguolių ir atsargiai sumaišykite. Pridėti riešutus (nebūtina).
6. Mišiniu užpildykite 12 sviesto popieriumi išklotų formų, kurių sudėtyje yra maždaug trys ketvirtadaliai, bandelių formų.
7. Kepkite, kol jie taps aukso rudos spalvos arba 25–30 minučių. Patiekite, kol jie yra šilti.
8. Dėkoju už receptą, kai skonis sprogsta burnoje!

2. ŠVIEŽI GAMTININKŲ UOGINĖ: tik jūsų šventėms!

Ko jums reikės

• Šviežios spanguolės: 130 g arba 1 puodelis
• Cukraus cukrus: 4 šaukštai
• Vanduo: 4 šaukštai
• Keptuvė: mažo ir vidutinio dydžio

Pasisekime!

1. Kiekvieną spanguolę atsargiai perpjaukite pusiau, kad verdant jie neatsirastų.
2. Į mažą puodą su cukrumi ir vandeniu suberkite perpus perpjautas uogas. Švelniai užvirkite.
3. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 5–10 minučių, nuolat maišydami arba kol uogos visiškai išvirs
4. Turėtumėte pamatyti, kad mišinys sutirštėjo, kad gautų sočią uogienę.
5. Nustatykite, kad kurį laiką atvėstų.
6. Patiekite su šviežiai kepta duona, sausainiais, pyragais, blynais ar net vafliais!
7. Aah! Tiesiog dangiška!

Toks universalus spanguolių vaisius. Ar ne? Ar manote, kad turėdami visus privalumus, ilgesnį tinkamumo vartoti terminą ir receptus iš pasaulio, geriausius rezultatus galite turėti po tris kilogramus spanguolių tris kartus per dieną? Deja, ne.

Atgal į TOC

Kas atsitiks, jei prisivalgysite šių uogų?

Norėtumėte, kad spanguolės visą parą būtų naudingos. Bet tai gali sukelti jums problemų. Štai kas gali atsitikti:

• Gali reaguoti su tam tikrais vaistais

Kraujo skiedikliai, tokie kaip varfarinas (kumadinas), gali reaguoti su spanguolių bioaktyviais junginiais ir sukelti sunkių kraujavimo problemų. Pasitarkite su savo gydytoju, kad gautumėte išsamų dietos planą, jei vartojate kraują skystinančių vaistų ar turite širdies komplikacijų.

• Pagalba formuojant inkstų akmenis

Dėl didelio oksalatų kiekio spanguolės gali reaguoti su organizme esančiu kalciu ir suformuoti nuosėdas (akmenis), ypač inkstuose. Taip gali atsitikti, jei išgersite didelius spanguolių ekstrakto ar tablečių kiekius.

Vadinasi, saikas yra pagrindinis dalykas, todėl nerekomenduotume spanguolių vartoti kaip ekstraktą be aiškaus gydytojo patarimo; tikras maistas paprastai yra optimalus.

• Pablogėjęs diabetas

Atgal į TOC

Taigi, koks mano skambutis?

Įvertinęs ir atlikęs visą žaidimą „už ir prieš“, spanguolėms pasakysiu didelį TAIP. Tačiau negaliu prisijaukinti uogų skonio kosulio sirupo! Taigi, tęskite grožio ir smegenų gėrybes draugaudami su uoga, idealiu atveju - šviežia forma.

Dėkojame, kad skyrėte laiko perskaityti šią informaciją. Išbandykite tą mažą receptą (mano mėgstamiausias) ir parašykite savo atsiliepimus man toliau pateiktame komentarų skyriuje.

Atgal į TOC

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kaip išsirinkti tinkamas prinokusias uogas?

Pasirinkite tuos, kurie turi švarią, blizgančią ir putlią išvaizdą ir yra tvirtai liesti. Negalima skinti susitraukusių uogų ar tų, kurios turi rudas dėmes. Šviežios uogos atšoka, kai jas numetate.

Čia galėjai nusipirkti geros kokybės naminių spanguolių.

Kaip laikyti spanguoles, kad jų būtų ilgiau?

Atsikratykite sutrauktų, be kauliukų ir dėmėtų uogų. Nuvalykite drėgmės pėdsakus. Laikykite juos sausame, švariame maišelyje savo šaldytuve. Jie gali trukti iki 15-20 dienų.

Norėdami ilgiau laikyti, uogas paskleiskite ant sviestinio popieriaus ar sausainių lapo ir dėkite dėklą į šaldiklį. Kai jie bus visiškai užšalę (gali užtrukti dieną ar dvi), galite juos visus įdėti į sandarų maišelį ir laikyti šaldiklyje. Jie gali trukti 6-8 mėnesius ar ilgiau.

Koks yra tinkamiausias būdas valgyti šviežią spanguolę? Ar galite valgyti žalią?

Spanguolės turi aštrų, tartišką skonį, kuris mažai kam patinka. Juos galima valgyti žalius po to, kai kruopščiai juos nuplaunate šiltame vandenyje, kad atsikratytumėte odos nešvarumų ar chemikalų.

Kiek spanguolių galima suvalgyti per dieną?