Glitimas

Dieta be glitimo iš pradžių buvo sukurta padėti kenčiantiems nuo celiakijos (CD), kviečių alergijos ir ne celiakinio glitimo jautrumo (NCGS). Pastaruoju metu daugelis žmonių, įskaitant įžymybes, tokias kaip Lady Gaga ir Miley Cyrus, patvirtino, kad nesinaudojant glitimu jiems padėjo mesti svorį ir gyventi sveikiau.

Vartojant glitimą padidėja apetitas, nes jis neleidžia leptinui, apetitą slopinančiai molekulei, prisijungti prie receptoriaus. Tai sukelia būklę, vadinamą atsparumu leptinui ir yra laikoma viena iš pagrindinių svorio padidėjimo priežasčių (1).

Jei nesinaudosite gliutenu, jūs nesveika. Valgysite daug vaisių, daržovių ir gerų baltymų šaltinių, kurie leis kontroliuoti jūsų sveikatą ir padės suvaldyti potraukį bei numesti svorio.

Šiame straipsnyje mes išsamiai aptariame dietos be glitimo planą (7 dienos) ir pateikiame išsamią idėją, kokius maisto produktus valgyti ir ko vengti.

Dieta be glitimo svorio metimui

1. Kas yra dieta be glitimo?
2. Ar tikrai veikia dieta be glitimo?
3. 7 dienų dietos be glitimo diagrama
4. Kokius maisto produktus valgyti laikantis dietos be glitimo
5. Kokių maisto produktų negalima valgyti, kai laikotės dietos be glitimo
6. Dietos be glitimo receptas
7. Fizinių pratimų vaidmuo dietos be glitimo metu
8. Dietos be glitimo nauda
9. Atsargiai
10. DUK

1. Kas yra dieta be glitimo?

Vaizdas: „iStock“

Dieta be glitimo reiškia tiesiog baltymų, vadinamų glitimu, pašalinimą iš jūsų kasdienio meniu. Šio baltymo yra tokiuose grūduose kaip kviečiai, miežiai, kvietrugiai ir rugiai. Žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos, dėl kurios žarnynas pažeidžiamas, jei glitimas vartojamas bet kokia forma, patariama visą gyvenimą laikytis dietos be glitimo. Be to, dieta be glitimo reikštų glitimo turinčių maisto produktų pakeitimą vaisiais, daržovėmis ir liesų baltymų šaltiniais.

Atgal į TOC

2. Ar tikrai veikia dieta be glitimo?

Atgal į TOC

3. 7 dienų dietos be glitimo planas

Vaizdas: „Shutterstock“

Diena 1

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1800 kalorijų. Dieta apima daug vaisių, šviežių vaisių sulčių ir daržovių.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens, medus ir pusė kalkių
Pusryčiai	Bananų arba lapinių kopūstų kokteilis
Pietūs (po 2 valandų)	Daržovių salotos su lengvu padažu
Po pietų	1 obuolys
Vakaro užkandis	1 puodelis žaliosios arbatos ir 2 kelių grūdų sausainiai
Vakarienė	Ant grotelių keptos prancūziškos pupelės, morkos, žirniai ir saldžiosios bulvės

Kodėl tai veikia

Pusryčiams suvalgius bananų ar lapinių kopūstų kokteilį, visą dieną būsi energingas. Lengvas daržovių salotų padažas neleis jums suvartoti daugiau kalorijų. Saldžiosios bulvės yra mažiau kaloringos, palyginti su bulvėmis, ir padės jums jaustis sotiems ir geriau miegoti naktį.

2 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1500 kalorijų. Dieta apima daug daržovių ir pieno ar pieno produktų.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens, medus ir pusė kalkių
Pusryčiai	Pieno, braškių ir pasiflorų kokteilis be riebalų
Pietūs	Agurkų sriuba arba pomidorų sriuba
Po pietų	Morkos arba burokėliai
Vakaro užkandis	1 stiklinė neriebaus pieno ir 1 daugiasrūdis sausainis
Vakarienė	Šparagų ir špinatų salotos su neriebiu jogurto užpilu

Kodėl tai veikia

Pienas ar pieno produktai aprūpins jūsų kūną kalciu, taip pat kitomis gyvybiškai svarbiomis maistinėmis medžiagomis, kurios sustiprins jūsų kūno kaulus ir raumenis. Agurkų ar pomidorų sriuba yra pilna maistingumo, skonio ir šviesos skrandyje. Užkandžiai po pietų yra labai rekomenduojami, kai pietaujate lengvai. Vakarienei vartokite jogurtą. Tai papildys jūsų žarnyno bakterijas ir palaikys virškinimą.

3 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1200 kalorijų. Dieta apima daug baltymų ir daržovių.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens ir pusė kalkių
Pusryčiai	Galimybės: 1 sveikas kiaušinis ir daržovių frittata Špinatų, agurkų ir greipfrutų kokteilis
Pietūs	Galimybės: Kepta lašiša ar tunas su daržovėmis Ant grotelių keptos daržovės su lengvu padažu
Po pietų	Pomidoras
Vakaro užkandis	Mažas dubuo spragintų kukurūzų su / be 1 puodelio žaliosios arbatos
Vakarienė	Galimybės: Naminė vištienos skaidri sriuba su daugybe daržovių „Capsicum“ įdaryti avinžirniai arba sojos gabaliukai

Kodėl tai veikia

Pradėkite dieną šiltu kalkių vandeniu. Tai nuplaus toksinus. Sveiki kiaušiniai yra maistingesni ir juos galima valgyti laikantis dietos, tačiau ribotais kiekiais. Žuvis yra geras liesų baltymų šaltinis, joje yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda reguliuoti kraujospūdį, gerina širdies sveikatą ir apsaugo nuo reumatoidinio artrito.

4 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1000 kalorijų. Dieta apima vaisius, šviežias vaisių sultis ir pieną.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens ir pusė kalkių
Pusryčiai	1 stiklinė šilto pieno su grubiai sutrintomis uogomis
Pietūs	Vidutinis dubuo vaisių salotų
Po pietų	Agurkas
Vakaro užkandis	1 puodelis žaliosios arbatos
Vakarienė	Vaisinis kebabas su medumi ir juodojo šokolado padažu bei stiklinė šilto pieno prieš miegą

Kodėl tai veikia

Nors šią dieną suvalgysite mažiausią kalorijų kiekį, ši dietų schema yra parengta turint omenyje, kad nuobodus maistas galiausiai paskatins jus valgyti daugiau vėliau, o svoris priaugs iškart. Susmulkintos uogos piene suteiks jai įdomų skonį ir skonį. Ant agurkų, kuriuos užkąsite po pietų, įberkite šiek tiek druskos ir kalkių. Naudokite savo vaizduotę ir įdėkite įvairių vaisių, kad pagamintumėte vaisių kebabą. Nepadauginkite juodojo šokolado. Prieš miegą turėdami šiltą pieną, galėsite greitai užmigti. Kitą rytą jausitės žvalūs.

5 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos leidžiama iš viso 1300 kalorijų. Dieta apima daugybę daržovių.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens, medus ir pusė kalkių
Pusryčiai	Kopūstų ir avokadų kokteilis
Pietūs	Daržovių skaidri sriuba
Po pietų	Morkos
Vakaro užkandis	1 puodelis žaliosios arbatos ir 1 kelių grūdų sausainis
Vakarienė	Maišykite keptas daržoves

Kodėl tai veikia

Pradėkite dieną kalkių, medaus ir šilto vandens gėrimais. Kopūstų ir avokadų kokteilis ilgą laiką pasotins jus sočiai. Daržovių skaidri sriuba yra pilna mitybos. Tačiau sriubos tirštumui nedėkite kukurūzų miltų.

6 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1500 kalorijų. Dieta apima baltymus ir daržoves.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens, medus ir pusė kalkių
Pusryčiai	1 stiklinė sojos pieno ir 1 virtas sveikas kiaušinis
Pietūs	Galimybės: Vištienos salotos su daržovėmis Lęšių sriuba su sojos gabaliukais, morkomis ir salierais
Po pietų	2 migdolai
Vakaro užkandis	1 puodelis žaliosios arbatos ir nedidelis dubuo spragėsių
Vakarienė	Galimybės: Medumi glazūruota kepta kalakutiena Kvapieji rudieji ryžiai su aštriomis virtomis pupelėmis

Kodėl tai veikia

Sojų pienas yra ypač sveikas ir be riebalų. Įsitikinkite, kad į vištienos salotas įdėjote lengvą padažą. Taip pat į savo patiekalą įtraukite daug daržovių. Lęšiai, pupelės, sojos ir kt. Yra geras baltymų šaltinis vegetarams.

7 diena

Šią dieną besilaikantiems dietos iš viso leidžiama 1800 kalorijų. Dieta apima daržoves, vaisius ir baltymus.

Maitinimas	Ką valgyti
Ankstus rytas	1 stiklinė šilto vandens, medus ir pusė kalkių
Pusryčiai	1 stiklinė kivio, vynuogių ir braškių kokteilio
Pietūs	Špinatų ir grybų salotos
Po pietų	1 dubenėlis arbūzo
Vakaro užkandis	1 puodelis žaliosios / juodosios arbatos ir 1 kelių grūdų sausainis
Vakarienė	Galimybės: Kiaušiniai su šparagais ir pomidorų salotos su itališku prieskoniu Žiediniai kopūstai, žirniai ir pomidorų troškiniai

Kodėl tai veikia

Septintą dietos be glitimo dieną galite suvartoti daugiau kalorijų. Pradėkite dieną nuo detoksikacinio gėrimo. Pusryčiai turi būti paprasti, bet maistingi. Tai paskatins jūsų kūno medžiagų apykaitą. Grybuose yra daug baltymų ir jie puikiai dera su špinatais. Jei nemėgstate išvirtų kiaušinių, pakeiskite juos kalakutienos ar vištienos krūtinėlėmis. Ši dieta padės jūsų kūnui išeiti iš mažai kalorijų suvartojančios fazės ir papildyti visas maistines medžiagas.

Dieta be glitimo

Atgal į TOC

4. Kokius maisto produktus valgyti laikantis dietos be gliuteno

Vaizdas: „iStock“

• Pusryčiams mėgaukitės ryžių ar kukurūzų kruopomis, o ne tradicinėmis kruopomis.
• Atkreipkite dėmesį į duoną be glitimo. Yra nemažai asortimentų.
• Norėdami pasisotinti, naudokite ryžių ir bulvių patiekalus.
• Išbandykite makaronus be glitimo, kad patenkintumėte alkio jausmą.
• Munchas ant spragėsių.
• Išbandykite ryžių paplotėlius ir traškučius iš kukurūzų su įvairiais kritimais.
• Jei pasiilgote pyragų ir sausainių, pasilepinkite kramtomais saldainiais.
• Pelkės, kietieji saldainiai, guminukai dažniausiai neturi glitimo.
• Pasitarkite su vietine kepykla; galite gauti pyragų ir pyragų be glitimo.
• Pakelkite skrebučius su taure vyno.

Taip pat galite vartoti:

• Kiaušiniai
• Žuvis
• Pieno produktai
• Vaisiai
• Daržovės (patikrinkite ingredientus, jei naudojate šaldytus ar konservuotus)

Atgal į TOC

5. Kokių maisto produktų negalima valgyti, kai laikotės dietos be glitimo

Vaizdas: „Shutterstock“

Dabar šis sąrašas gali šiek tiek nuvilti. Tačiau atminkite, kad jei norite numesti svorio, turite vengti tokių kviečių ir jų produktų:

• Bulguras
• Kietieji miltai
• Kamutas
• Manų kruopos
• Marmuras
• Miežiai
• Rugiai
• Kvietrugiai
• Duonos
• Pyragai
• Slapukai
• Paplotėliai
• Bagelės
• Picos (nebent paženklintos be glitimo)
• Bandelės
• Raguolis
• Keksiukas
• skrudintos bulvės
• Visų formų makaronai (nebent paženklinti kaip be glitimo)
• Salotų padažai
• Pagardinti mišrūs ryžiai
• Alus (nebent be glitimo)
• Daržovės padaže
• Sriuba ir sriubos pagrindai
• Javai
• Avižos (nebent paženklintos kaip be glitimo)
• Vištienos grynuoliai (traški danga pagaminta iš glitimo.)

Tai tik pagrindinis sąrašas. Jei turite abejonių, turite kruopščiai patikrinti ingredientus arba kreiptis į dietologą.

Atgal į TOC

6. Dietos be glitimo receptas

Kiaušiniai su šparagais ir pomidorų salotos su itališku prieskoniu

Vaizdas: „Shutterstock“

Ko tau reikia

• 5 šparagų antgaliai
• 1 kiaušinis
• 3 vyšniniai pomidorai
• 1/4 puodelio tarkuoto čederio sūrio
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino
• 1/4 šaukštelio česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis acto
• Druska

Kaip pasiruošti

1. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
2. Šparagų antgalius gerai nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
3. Į puodą su verdančiu vandeniu įmeskite smidrus ir leiskite jiems virti minutę.
4. Blanširuotus šparagus perkelkite į lėkštę.
5. Į lėkštę įpilkite pomidorų ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, raudonėlio, česnako miltelių, druskos ir išmeskite.
6. Užpildykite daugiaaukštį puodą 3 cm vandens ir leiskite jam užvirti.
7. Į verdantį vandenį įpilkite acto ir šiek tiek druskos.
8. Atidarykite kiaušinį ir atsargiai pastumkite jį į verdantį vandenį. Leiskite jam virti apie minutę.
9. Švelniai išimkite apvirtą kiaušinį ir padėkite jį ant šparagų.
10. Pabarstykite šiek tiek čili dribsnių, raudonėlio ir druskos.
11. Užbaikite ant viršaus pridėdami tarkuotą sūrį.

Kodėl mes tai rekomenduojame

Kiaušinis yra puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis. Ribotas angliavandenių kiekis yra būtinas, kad mūsų organizmas galėtų tinkamai veikti. Šparagai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą, kovoja su vėžiu ir turi priešuždegiminių savybių. Sūryje gausu mitybos, jie stiprina kaulus, užkerta kelią osteoporozei, mažina hipertenziją ir saugo nuo širdies ligų. Kiaušiniai, pomidorai ir šparagai kartu su itališkais prieskoniais sustiprina vakarienės valgymo namuose džiaugsmą.

Atgal į TOC

7. Mankštos vaidmuo dietos be glitimo metu

Vaizdas: „Shutterstock“

Sportuoti yra labai svarbu, jei laikotės dietos be glitimo, kad sulieknėtumėte. Kadangi valgysite daug vaisių, daržovių ir baltymų, neatimsite iš organizmo būtiniausių maistinių medžiagų. Galite tęsti įprastą mankštą. Pradedantiesiems galite pradėti nuo apšilimo bėgiodami vietoje ir pasitempdami. Tada galite pradėti vaikščioti, bėgioti, važiuoti dviračiu, atlikti žingsnių pratimus ir pan. Taip pat galite pasirinkti jėgos treniruotes. Bet kuriuo šios dietos metu, jei sportuodami jaučiate silpnumą, padarykite pertrauką arba rinkitės švelnesnius pratimus. Taip pat pasitarkite su dietologu ar gydytoju, kad gautumėte ekspertų patarimų.

Atgal į TOC

8. Dietos be glitimo nauda

• Naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos ar kitų uždegiminių ligų (3).
• Dėl to padidėja energijos lygis.
• Palaiko virškinimą.
• Gerina smegenų funkciją.
• Gerina psichinę sveikatą.
• Sumažina perdirbto maisto, kuriame yra glitimo ir kitų kenksmingų cheminių medžiagų, suvartojimą.
• Dieta be glitimo yra palanki diabetui (4).
• Padeda kovoti su vėžiu (5).

Atgal į TOC

9. Atsargiai

Dieta be glitimo yra mediciniškai tinkama tiems, kurie netoleruoja glitimo arba serga uždegimine liga. Laikydamiesi dietos be glitimo nebūtinai galėsite per trumpą laiką numesti daug svorio. Tiesą sakant, daugelyje rinkoje esančių produktų be glitimo skoniui pagerinti pridedama skonio, cukraus ir (arba) kitų cheminių medžiagų. Šie produktai turi daugiau kalorijų ir lems svorio, o ne svorio mažėjimą. Dieta be glitimo veiks tol, kol apsiribosite daržovėmis, vaisiais, žuvimi ir sveikais angliavandeniais, gaminamais namuose arba užsisakius restorane, kuriame naudojami produktai be glitimo. Be to, žmonėms, besilaikantiems dietos be glitimo, sunku jos laikytis. Tai ne tik dėl riboto maisto pasirinkimo, bet ir dėl mažesnio vitaminų ir mineralų kiekio, kurį organizmas gauna.Per tam tikrą laiką žmogus gali jaustis silpnas dėl pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip ląsteliena, kalcis ir geležis, trūkumo. Geriausia pasitarti su savo gydytoju ar dietologu, kad būtų užtikrinta tinkama mityba.

Atgal į TOC

10. DUK

• Kaip pradėti dietą be glitimo?

Pradėkite dietą be glitimo iš savo virtuvės pašalindami visus ingredientus, kuriuose yra glitimo. Pirkite šviežius vaisius, daržoves, liesą mėsą ir bet kokį maisto produktą, ant kurio yra etiketė „be glitimo“. Įsitikinkite, kad tinkamai patikrinote pakuotės gale esančius ingredientus. Religiškai laikykitės 7 dienų dietos diagramos. Šią dietą galite pradėti dar kartą, leisdami kūnui pailsėti dvi dienas. Negalima persivalgyti per šias dvi dienas.

• Kiek užtrunka, kol bus parodyti rezultatai?

• Kodėl reikia laikytis dietos be glitimo?

• Kur galėčiau rasti maisto produktų be glitimo?

Dieta be glitimo tapo tokiu įniršiu, kad dauguma prekybos centrų savo parduotuvėse sugalvojo naują skyrių „be glitimo“. Tiesą sakant, įprastus gaminius, tokius kaip makaronai ir duona, dabar galima lengvai įsigyti ir kad jie be glitimo! Neišsigąskite, jei jo nerandate netoliese esančiame prekybos centre. Visada galite patikrinti jo prieinamumą internete. Kita vieta, kur galima rasti produktų be glitimo, yra jūsų vietinėje celiakijos palaikymo grupėje. Taip pat galite paklausti savo gydytojo ir sužinoti daugiau apie subalansuotą, sveiką ir be glitimo turinčią dietą.

• Ar dieta be glitimo jums naudinga?

Dieta be glitimo reikalauja valgyti daug vaisių, daržovių ir liesų baltymų, kurie yra daug sveikesni, palyginti su pica ir makaronais. Tačiau turėtumėte žinoti, kad daugelyje rinkoje esančių produktų be glitimo yra priedų, kurie gali priaugti svorio. Be to, jei netoleruojate gliuteno, laikydamiesi dietos be glitimo galite sukelti silpnumą ir dirglumą.

• Ar ryžiai neturi glitimo?

Taip, bet kokiuose ryžiuose (nebent jie yra genetiškai modifikuoti) nėra glitimo. Paprastai rudieji ryžiai yra visiškai rekomenduojami tiems, kurie laikosi dietos be glitimo.

• Ar bulvėse nėra glitimo?

Taip, bulvėse nėra glitimo ir jas galima valgyti laikantis dietos be glitimo arba netoleruojant glitimo.

• Ar kukurūzų dribsniai neturi glitimo?

Kukurūzai savaime neturi glitimo. Tačiau rinkoje esančiuose kukurūzų dribsniuose yra salyklinio saldiklio, pagaminto iš miežių. Miežiuose yra glitimo, todėl rinkoje esančių kukurūzų dribsnių jų nėra