Kodėl mung pupelės ?: įrodymai

Mungo pupelė arba žalias gramas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Šios pupelės gali būti skiriamos kūdikiams ir suaugusiems, įskaitant tuos, kurie serga diabetu ir hipertenzija. Juose taip pat gausu skaidulų, mineralų, flavonoidų ir fenolio rūgščių.

Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte mungų pupelių naudą sveikatai, jų turinį ir kas neturėtų jų valgyti. Braukite aukštyn!

Daugiau apie „Mung Beans“

Mung pupelės ( Vigna radiata ) yra mažos ankštinių / pupinių ( Leguminosae ) šeimos alyvuogių žaliosios pupelės. Ši kultūra yra gimtoji šiltuose Indijos kraštuose. Šios pupelės taip pat populiariai vadinamos žaliuoju gramu arba auksiniu gramu ir yra auginamos kaip maisto ir gyvulinių pašarų pasėliai (1), (2).

Mung pupelės ir jų daigai plačiai naudojami šviežiose salotose Indijoje, Kinijoje, Bangladeše, Pietryčių Azijoje ir vakarų šalyse. Nuopelnas tenka jų subalansuotam mitybos profiliui.

Šios pupelės yra didelės ir baltymų, angliavandenių, maisto skaidulų, ir aktyvių Biochemicals. Jie yra geriausi aminorūgščių, augalinio krakmolo ir fermentų šaltiniai (1), (2).

Taigi žinoma, kad jų valgymas palengvina virškinimą, ypač vasarą. Mungo pupelių antioksidacinis aktyvumas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kovojant su infekcijomis, uždegimais ir cheminiu stresu jūsų kūne (1), (2).

Norite sužinoti daugiau apie šių mažų ankštinių augalų naudą? Peržiūrėkite kitą skyrių!

7 Mung pupelių privalumai

Turėdamas daug baltymų ir antioksidantų, mung pupelės gali padėti kovoti su diabetu ir širdies ligomis. Jie taip pat gali užkirsti kelią šilumos smūgiams ir karščiavimui. Tyrimai taip pat parodo šių ankštinių augalų vėžines savybes.

1. Turėkite antioksidacinę veiklą

Baltymai ir polifenolių iš sėklų, daigų, ir korpusų iš Mung pupelių rodo galimą antioksidacinį aktyvumą. Jie gali išgauti laisvuosius radikalus, pvz., Peroksido ir superoksido jonus, jūsų kūne (1).

Vitexin ir isovitexin yra pagrindiniai antioksidantų komponentai rasti Mung pupelių. Mung pupelės turi didžiausią antioksidacinį poveikį dygstant. Antioksidantas veikla Mung pupelės yra sakoma, kad apie 195% nuo vitamino C (100 g Mung pupelių = 1462 mg vitamino C) (1).

Visų pirma, mungų pupelių ekstraktai pasižymi žymiai didesniu antioksidaciniu aktyvumu nei sojos pupelių ekstraktai. Todėl jie gali užkirsti kelią keliems lėtiniams sutrikimams (pvz., Vėžiui), kuriuos sukelia laisvųjų radikalų kaupimasis (1).

2. Gali užkirsti kelią šilumos smūgiui

Šilumos smūgiui būdinga dehidracija ir dirglumas. Tai gali būti dėl nepakankamo skysčių suvartojimo ir per didelio vandens / skysčių praradimo dėl prakaito. Kitas svarbus plėtros vasaromis yra kaupiasi nuo reaktyvių deguonies formų (ROS) jūsų kūno (3).

Taip atsitinka todėl, kad vasaros karštis reikalauja didelio medžiagų apykaitos greičio, kad patenkintų jūsų kūno poreikius ir maksimaliai išgautų energiją. Šie įvykiai galiausiai sukelia cheminį disbalansą (3).

Mungo flavonoidai, įskaitant viteksiną, pašalina cheminį stresą ir sumažina uždegimo lygį. Štai kodėl kinai dažniausiai geria mungo pupelių sriubą vasaromis (1), (3).

3. Gali palaikyti cholesterolio kiekį ir širdies sveikatą

Dygstančių ankštinių augalų baltymai padeda kontroliuoti lipidų apykaitą. Mungo pupelių daigai ir daigios sėklos yra supakuotos su tokiais baltymais. Šie ankštiniai augalai sumažina bendrą cholesterolio ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį jūsų sistemoje (4).

Virtos ir sveikos mungų pupelės taip pat parodė panašų lipidų kiekį mažinantį poveikį. Jie kelią lipidų nusodinimo / kaupimosi į kepenų, širdies ir kraujagyslių. Antioksidacinis poveikis blokuoja laisvuosius radikalus, veikiančius šiuose organuose susikaupusį cholesterolį (4).

Taigi mungos pupelės gali apsaugoti jus nuo širdies ir kraujagyslių ligų (pavyzdžiui, aterosklerozės). Be to, vienas puodelis žaliavų, daiginti Mung pupelės turi apie 155 mg iš kalio. Štai kodėl apie 600 mg / kg mungo peptidų gyvūnams gali sumažinti sistolinį kraujospūdį. Šis tyrimas parodo, kaip mung pupelės reguliuoja hipertenziją ir išsaugo širdies sveikatą (1), (4).

4. Gali skatinti virškinimą ir žarnyno sveikatą

Mungo pupelėse yra daug netirpių skaidulų, baltymų ir kompleksinių angliavandenių. Šios maistinės medžiagos padidinti į augimą "geras" bakterijos jūsų žarnyne. Tyrimai parodė, kad padidėjo bakterijų skaičius - bakterijų klasė, užkertanti kelią nutukimui (5), (6).

Be to, mungų pupelės sukelia mažiau pilvo pūtimą ir yra lengvai virškinamos. Todėl jie puikiai tinka vaikams. Šias pupeles galite naudoti ruošdami maisto priedą atjunkantiems kūdikiams, nes jie turi daug mitybos ir neturi alergenų (5).

Tačiau šiose pupelėse taip pat yra anti-maistinių medžiagų, tokių kaip fitino rūgštis, trukdanti absorbuoti mineralus ir kitas maistines medžiagas. Valgant virtas ar daigintas mung pupeles gali išspręsti šią problemą (5).

5. Gali padėti valdyti diabetą

Dėl žemo glikemijos indekso mungų pupelės yra vienos iš labiausiai