Turinys:
- Viskas apie druską
- Kokia yra druskos nauda sveikatai?
- 1. Naudojamas burnos ertmės drėkinimui
- 2. Gali palengvinti raumenų (kojų) mėšlungį
- 3. Gali padėti valdyti cistinę fibrozę
- 4. Gali pagerinti dantų sveikatą
- 5. Gali palengvinti gerklės skausmą ir sinusitą
Ar įsivaizduojate savo patiekalus be druskos? Tai panašu į filmą žiūrint aklinai sulankstytą
Druska yra privalomas visų mūsų patiekalų degustatorius. Tai daro maistą malonų ir malonų. Visų pirma, druska padeda išlaikyti cheminę pusiausvyrą jūsų kūne. Jis (natris) netgi padeda atlikti nervinius impulsus organizme (1).
Bet ar žinojote, kad didelis druskos vartojimas yra susijęs su hipertenzija ir osteoporoze? Tačiau visiškai susilaikyti nuo druskos gali būti vienodai pavojinga (1). Atlikti išsamūs šio sudėtingo ingrediento tyrimai. Perbraukite aukštyn, kad sužinotumėte, ar druska yra jūsų draugas ar priešas!
Viskas apie druską
Su maždaug 40% natrio ir 60% chlorido, valgomoji druska stabilizuoja maistą ir jį gardina. Jis dvigubai laikomas maisto produktuose, kurių tinkamumo laikas yra ilgas (1).
Vartotojams įprastus druskos šaltinius galima suskirstyti į rafinuotą (stalo) druską, jūros druską, gėlių druską ir perdirbtą druską. Jie turi skirtingą mineralų kiekį ir maistines vertes (2).
Mūsų organizmui reikia nedidelio natrio kiekio (apie 500 mg per parą) iki (1):
- atlikti nervinius impulsus
- susitraukinėti ir atpalaiduoti raumenis
- palaikyti vandens ir mineralų (elektrolitų) pusiausvyrą
Kalis yra dar vienas mineralas, kurio mūsų organizmui reikia vienodos, jei ne didesnės, kiekio, kaip natrio, kad galėtų atlikti šias funkcijas. Kalio yra beveik visose daržovėse ir vaisiuose. Natrio yra daug perdirbtuose ir marinuotuose maisto produktuose (3).
Dabartinis dietos režimas apima palyginti dideles perdirbtų / greito maisto produktų porcijas, palyginti su šviežiais vaisiais ir daržovėmis (3).
Kita vertus, tyrimai sieja didelį natrio ir mažą kalio kiekį su širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija ir net mirtimi (1), (3).
Ko tau naudinga druska? Ar tai apskritai net gera?
Sužinokite patys tolesniuose skyriuose.
Kokia yra druskos nauda sveikatai?
Druskoje esantys natrio jonai padeda išlaikyti jūsų kūno elektrolitinę pusiausvyrą. Jie gali padėti sumažinti raumenų mėšlungį ir gydyti dantų infekcijas. Gargaliuojantis šiltas / karštas sūrus vanduo išlaisvina kvėpavimo takų kanalus ir padeda palengvinti sinusitą bei astmą.
1. Naudojamas burnos ertmės drėkinimui
Lėtinės patogeninės ligos, tokios kaip viduriavimas ir cholera, sukelia dehidraciją. Dėl dehidratacijos organizmas praranda vandenį ir mineralus. Jei nebus papildyta, tai pakenks inkstų ir virškinimo trakto veiklai.
Greičiausias būdas išvengti tokio funkcijos praradimo yra vandenyje tirpių druskų ir gliukozės tiekimas žodžiu. Geriamojo skysčio skysčio tirpalas (ORS) gali būti skiriamas viduriuojantiems ir kitoms patogeninėms ligoms sergantiems pacientams (4).
2. Gali palengvinti raumenų (kojų) mėšlungį
Kojų mėšlungis dažnai pasireiškia vyresnio amžiaus žmonėms ir sportininkams. Apie apibrėžtą priežastį žinoma nedaug. Sportas, kūno svorio svyravimai, nėštumas, elektrolitų pusiausvyros sutrikimas ir druskų netekimas organizme yra keli rizikos veiksniai (5).
Intensyvus fizinis aktyvumas vasaros karštyje yra vyraujanti nevalingų mėšlungio priežastis. Lauko sporto žaidėjai dėl per didelio prakaitavimo gali netekti iki 4–6 arbatinių šaukštelių druskos per dieną. Turėdami maisto produktų, kurie yra natūralūs druskos šaltiniai, mėšlungis gali sumažėti. Tokiais atvejais siūloma padidinti natrio suvartojimą (6).
Sportininkams rekomenduojama gerti vandenį su ¼ šaukšteliu druskos. Pomidorų sultys ir sportiniai gėrimai taip pat yra geri variantai (6).
3. Gali padėti valdyti cistinę fibrozę
Cistinė fibrozė yra genetinė būklė, kuriai būdingas didelis druskos ir mineralų praradimas dėl prakaito, dehidracijos ir gleivių sekrecijos. Gleivių perteklius užkimša kanalus žarnyne ir virškinimo trakte (7).
Natrio ir chlorido jonų natrio chlorido pavidalu praradimas yra toks didelis, kad pacientų oda yra sūri. Norėdami kompensuoti šį nuostolį, tokie asmenys turėtų turėti druskos ir sūraus maisto (7).
Kadangi gleivės trukdo riebalų absorbcijai žarnyne, tiems, kurie susiduria su cistine fibroze, taip pat gali trūkti riebaluose tirpių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, D, E ir K (7).
4. Gali pagerinti dantų sveikatą
Emalis yra kietas sluoksnis, padengiantis mūsų dantis. Tai apsaugo juos nuo apnašų ir rūgščių atakų. Emalis pagamintas iš mažai tirpios druskos, vadinamos hidroksiapatitu. Dantų ėduonis įvyksta, kai tokios druskos ištirpsta dėl apnašų kaupimosi (8).
Be emalio, dantys demineralizuojami ir su ertmėmis tampa silpni. Naudojant druskos pagrindu pagamintus burnos skalavimo skysčius, karieso ir dantenų uždegimo prevencinis poveikis gali būti panašus į valymą ar siūlus (9).
Tačiau moksliniuose tyrimuose nenustatyta jokios reikšmingos skalavimo skalavimui naudos, palyginti su dantų valymu, ypač siekiant užkirsti kelią lėtinėms dantų ligoms (9).
5. Gali palengvinti gerklės skausmą ir sinusitą
Gargaliuojantis šiltas druskingas vanduo gali palengvinti gerklės skausmą ir padėti gydyti viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. Vis dėlto nepakanka mokslinių įrodymų, patvirtinančių šį poveikį. Druskingas vanduo gali palengvinti niežtinčią gerklės pojūtį, tačiau nebūtinai sutrumpina infekcijos trukmę (10), (11).
Veiksminga sinusito priemonė yra nosies landų praplovimas druskingu vandeniu (nosies drėkinimas). Druskingas vanduo gali pašalinti spūstis, trukdančias normaliai kvėpuoti. Tačiau klinikiniai tyrimai nereiškia, kad ši technika yra vaistas nuo sinusito (12), (13).
Tiesą sakant, sunku nuspręsti, ar druska yra gera, ar bloga jūsų sveikatai - tiek mažas, tiek didelis druskos suvartojimas sukelia daugybę pasekmių. Kitame skyriuje aptarsime