Turinys:
- Medvilnės sėklų aliejaus istorija
- 10 geriausių medvilnės sėklų aliejaus naudojimo būdų
- Keletas mažiau žinomų faktų apie medvilnės sėklų aliejų
- Medvilnės sėklų aliejaus sudėtis ir maistinė vertė
- Medvilnės sėklų aliejaus mitybos diagrama
Medvilnės sėklų aliejaus istorija
Medvilnė buvo nuo senų senovės ir buvo nustatyta, kad žmonės nuo 3500 m. Pr. Kr. Audė medvilnę į audinį. Tai buvo akivaizdu iš Indo slėnio civilizacijos audinių gabalėlių, kuriuos rado archeologai. Bėgant šimtmečiams buvo atlikta daugiau tyrimų, siekiant išsiaiškinti, kaip medvilnė gali būti naudojama kitais būdais. Buvo nustatyta, kad aliejų, išgautą iš medvilnės augalų sėklų, galima naudoti maistui gaminti. Daugiau tyrimų parodė, kad medvilnės sėklų aliejus turi nemažai naudos sveikatai.
10 geriausių medvilnės sėklų aliejaus naudojimo būdų
Medvilnės sėklų aliejus priskiriamas augalinių aliejų kategorijai ir yra laikomas vienu populiariausių kepimo aliejų virtuvėse visame pasaulyje. Jis naudojamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, padažu salotoms ir daugeliui maisto produktų.
Čia yra 10 geriausių priežasčių, kodėl medvilnės sėklų aliejus yra toks populiarus:
1. Jame yra daug antioksidantų, kurie yra būtini gerai sveikatai.
2. Jame taip pat gausu vitamino E, kuris, kaip ir antioksidantai, yra svarbus kovojant su laisvaisiais radikalais.
3. Medvilnės sėklų aliejuje yra mažai cholesterolio, todėl tai puikus pasirinkimas norintiems sumažinti cholesterolio kiekį.
4. Šis aliejus puikiai tinka giliai kepti, nes yra žinoma, kad jis, priešingai nei kai kurie kiti aliejai, sustiprina šviežių maisto produktų skonį, užuot juos paslėpęs.
5. Manoma, kad jis yra geresnis kepimui, nes jis nėra toks sunkus kaip kiti aliejai.
6. Jis pasižymi dideliu atsparumu oksidacijai, todėl idealiai tinka naudoti salotų padažams.
7. Medvilnės sėklų aliejus yra specialiai perdirbamas daugybei maisto produktų gaminti ir yra žinomas kaip geras kakavos sviesto pakaitalas konditerijos gaminiuose.
8. Jis gali būti vartojamas pakaitomis su kitais aliejais, tokiais kaip rapsų aliejus, žemės riešutų aliejus ir kt., Kaip sveikos mitybos dalis.
9. Dėl lengvos šio aliejaus tekstūros jis puikiai tinka naudoti kosmetikoje, todėl yra įprastas kremų, losjonų ir kt. Ingredientas.
10. Jis turi lengvą, neutralų skonį, kurį mėgsta žmonės, nemėgstantys stiprių skonių aliejų.
Keletas mažiau žinomų faktų apie medvilnės sėklų aliejų
1. Ar žinojote, kad medvilnės sėklų aliejus yra naudojamas kaip kriterijus matuojant kitų aliejų skonį ir kvapo savybes?
2. Skirtingai nuo daugelio kitų aliejų, šio aliejaus skonis greitai negrįžta net ir kaitinant iki labai aukštos temperatūros.
3. Medvilnės sėklų aliejus yra vienas pagrindinių ingredientų daugumoje rytietiškų patiekalų.
Medvilnės sėklų aliejaus sudėtis ir maistinė vertė
Didelis polinesočiųjų riebalų rūgščių, esančių medvilnės sėklų aliejuje, procentas yra linolo rūgštis. Palyginus su kitais paprastai naudojamais aliejais ir riebalais, joje esanti sočioji riebalų rūgštis yra vidutinio lygio; tai daro jį stabilesnį nei kiti aliejai, kurie naudojami gaminant maistą.
Nors jis yra labai gerai prisotintas, jis vis dar neprilygsta kai kuriems esamiems kietiesiems riebalams. Kad jie būtų stabilūs, reikia hidrinti daugybę augalinių aliejų ir, kol jie išgyvena procesą, išsivysto trans-riebalai. Dėl natūralaus stabilumo medvilnės sėklų aliejuje nėra transriebalų.
Medvilnės sėklų aliejaus turinys yra toks:
- Linolo rūgštis: 49–58 proc.
- Oleino rūgštis: nuo 15 iki 20 procentų.
- Palmitino rūgštis: nuo 22 iki 26 procentų.
- Beheno rūgštis ir lignocerino rūgštis / Arachido rūgštis: 10 proc.
Medvilnės sėklų aliejuje yra daug tokoferolių, kurie yra puikus vitamino E šaltinis ir yra natūralūs antioksidantai, todėl jie naudingi mūsų sveikatai. Kaip minėta anksčiau, jie padeda mums kovoti su laisvaisiais radikalais. Tris kartus daugiau nesočiųjų riebalų rūgščių nei sočiųjų, daugelis sveikatos ekspertų visame pasaulyje teigia, kad šis aliejus yra sveikas. Tai tinka dietoms, kurių laikomės šiame šiuolaikiniame amžiuje.
Medvilnės sėklų aliejaus mitybos diagrama
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| 1 valgomasis šaukštas: | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos 120 | |
| Kalorijos iš riebalų 110 | |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Bendras riebalų kiekis 15g | 20% |
| Sotieji riebalai 4g | 20% |
| Cholesterolis 15mg | 4% |
| Natris 0mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Maistinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | 0% |
| Vitaminas A 0% | Vitaminas C 0% |
| Kalcis 0% | Geležis 0% |
| Cinkas 0% | Tiaminas 0% |
| Riboflavinas 0% | Niacinas 0% |
| Vitaminas B-6 0% | Folatas 0% |
| Vitaminas B-12 0% | Fosforas 0% |
| Magnis 0% | Vitaminas D 0% |
| Procentinės dienos vertės nustatomos pagal 2000 kalorijų dietą. Jūsų dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, atsižvelgiant į jūsų kalorijų poreikį |
Vis dar daug diskutuojama, ar medvilnės sėklų aliejus yra toks sveikas, kaip teigia daugelis žmonių. Chemikalų naudojimas medvilnės plantacijose sukėlė daug nerimo dėl medvilnės sėklų aliejaus naudojimo saugumo. Tačiau šiandieninėje rinkoje taip pat yra ekologiškų medvilnės sėklų, todėl žmonėms, kurie labiau mėgsta jas, o ne kitus aliejus, galima lengvai naudoti savo virtuvėse. Taigi, ko jūs laukiate? Eikite, gaukite skardinę medvilnės sėklų aliejaus ir naudokite jį gamindami maistą. Jūs tikrai mėgstate skonį, kurį suteikia jūsų patiekalams!
Ar naudojate medvilnės sėklų aliejų? Praneškite mums toliau pateiktame komentarų skyriuje.