8 geriausi pupelių pranašumai ir mitybos faktai

Inkstų pupelės yra tokios populiarios, kad yra įprastas skaniausių patiekalų priedas visame pasaulyje. Jų vardas kilęs dėl jų panašumo į inkstus, o jų mitybos pobūdis yra susijęs su sumažėjusiu vėžio ir širdies ligų dažniu. Na, pupelių yra daugiau nei tai, ką žino dauguma iš mūsų. Štai kodėl jums reikia perskaityti šį įrašą.

Turinys

• Kuo pupelės jums tinka?
• Kokia yra pupinių pupelių nauda?
• Koks yra pupelių pupelių mitybos pobūdis?
• Koks yra pupelių pupelių šalutinis poveikis?

Kuo pupelės jums tinka?

Pupelėse gausu baltymų. Tai vieni turtingiausių augalinių baltymų šaltinių - maistinių medžiagų, padedančių auginti raumenų masę. Pupelėse esantis pluoštas pagerina virškinimo sveikatą ir išlaiko tokius rimtus negalavimus, kaip kolorektalinis vėžys. Inkstų pupelėse yra kitų būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, varis, folatai ir manganas, kurie palaiko keletą gyvybiškai svarbių kūno funkcijų.

Tai trumpas. Dabar mes susipažinsime su smulkmenomis - kaip pupelės gali nuostabiai praturtinti jūsų gyvenimą.

Atgal į TOC

Kokia yra pupinių pupelių nauda?

1. Inkstų pupelių diabeto gydymas

Amerikos diabeto asociacijos duomenimis, pupelės apskritai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje - geriau nei dauguma kitų krakmolingų maisto produktų (1). Šiuo požiūriu padeda ir pupelėse esantys baltymai. Tyrėjai taip pat nustatė, kad suporavus pupeles su ryžiais, galima sustabdyti nesveiko cukraus šuolius.

Pupelėse taip pat yra mokslininkų vadinami lėtieji angliavandeniai, o tai reiškia, kad angliavandeniai skyla ir lėtai absorbuojami iš žarnyno, išvengiant staigių cukraus šuolių. Pupelėse taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios abi apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Netirpi ląsteliena taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Didelis cholesterolio kiekis yra dar vienas diabetikų klausimas. Dėl mažo glikemijos indekso pupelės gali būti geras priedas prie diabeto dietos.

2. Saugokite širdį

Nustatyta, kad pupelių vartojimas, įskaitant pupeles, sumažina širdies ligų riziką (2). Kituose tyrimuose inkstų pupelių vartojimas sumažino MTL cholesterolio (blogojo cholesterolio) kiekį ir padidino DTL cholesterolio (gerojo cholesterolio) kiekį. Nustatyta, kad storosios žarnos tirpių skaidulų fermentacija sumažina blogojo cholesterolio kiekį - o pupelės, turinčios daug skaidulų, gali padėti tai pasiekti.

Inkstų pupelėse taip pat gausu kalio, dar vienos svarbios maistinės medžiagos, kuri reguliuoja kraujospūdžio lygį. Kalio papildai yra svarbūs, nes daugumoje perdirbtų maisto produktų, kuriuos vartojame, yra mažai kalio, todėl mums trūksta mineralų.

Ar tu žinai?

Brazilija yra didžiausia pupinių pupelių (ypač pupelių) gamintoja pasaulyje, o JAV - 6-oji.

3. Padėkite išvengti vėžio

Inkstų pupelės yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su vėžiu. O juose esančios skaidulos, kaip aptarėme, padeda kovoti su įvairiomis virškinimo vėžio formomis.

Tyrimai taip pat susiejo didelį flavonolių kiekį su sumažėjusia vėžio rizika. Kadangi pupelėse yra didelė flavonolių koncentracija, jos gali būti naudingos vėžiu sergantiems pacientams (3). Amerikos vėžio tyrimų instituto duomenimis, pupinėse pupelėse esantys lignanai ir saponinai gali kovoti su vėžiu (4).

4. Ar gali padėti svorio netekimas

„Shutterstock“

Pirma priežastis yra pluoštas pupelėse. Tyrimų rezultatai parodė, kaip pluoštas gali teigiamai paveikti svorį. Skaidulos jus palaiko ir taip pat padidina maisto terminį poveikį (energiją, reikalingą maistui suskaidyti). Inkstų pupelės taip pat yra maisto baltymų šaltinis, kuris yra sotesnis nei angliavandeniai ir gali padėti numesti svorio.

Tyrimai taip pat buvo skirti alfa-amilazės inhibitorių išskyrimui iš inkstų pupelių ekstraktų - šie inhibitoriai padeda išvengti krakmolo absorbcijos ir skilimo, taigi gali padėti numesti svorį (5).

Dar kito tyrimo metu tiriamųjų grupė tabletėje, kurioje buvo pupelių ekstraktų, per 30 dienų pastebimai sumažino jų kūno svorį, kūno masę ir riebalinius audinius (6).

5. Pupelės padeda stiprinti kaulus

Inkstų pupelėse esantis kalcis ir magnis gali sustiprinti kaulus ir užkirsti kelią osteoporozei. Pupelėse esantis folatas padeda išlaikyti sąnarių sveikatą - taip sumažėja kaulų ligų, įskaitant osteomaliaciją (kaulų minkštėjimą) ir osteoporozės, rizika.

Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad pupelės gali būti naudingos podagra sergantiems asmenims dėl baltymų kiekio (net jei jose yra vidutinis purinų kiekis) (7).

6. Ar gerai kūdikiams

Inkstų pupelėse yra būtinų maistinių medžiagų, kurios padeda augti ir vystytis kūdikiams. Juose yra daug kalcio ir kalio, kurie yra svarbūs kaulų stiprumui. Juose taip pat yra baltymų, kurie yra esminis augimo ir vystymosi elementas.

Inkstų pupelėse esantys folatai taip pat vaidina svarbų vaidmenį vystant kūdikių smegenis.

7. Yra naudingi kultūrizmui

Kadangi pupelėse yra daug angliavandenių, jos suteikia ilgalaikę energiją jūsų treniruotėms. Tačiau įsitikinkite, kad maiste yra pupelių, o ne iškart po treniruotės. Po treniruočių norite naudoti paprastus angliavandenių kiekius, todėl pupelės gali būti ne puikus pasirinkimas. Pupelėse taip pat yra baltymų - maistinių medžiagų, kurios siūlo organizmui visas būtinas amino rūgštis. Nepamirškite bent 30 minučių po treniruotės paimti aukštos kokybės baltymų šaltinius su BCAA (šakotosios grandinės aminorūgštimis) ir 2,5 gramo leucino - tai ypač veiksminga raumenims stiprinti, ko inkstų pupelės negali pasiūlyti.

Inkstų pupelės taip pat yra kaloringos, o tai gali būti didžiulis pliusas kultūristams. Pupose esantis magnis vaidina svarbų vaidmenį baltymų sintezėje - maistinė medžiaga taip pat padeda susitraukinėti raumenims ir atsipalaiduoti.

8. Gali būti svarbi nėštumo metu

Geriausia dalis apie pupeles yra ta, kad jose yra baltymų, skaidulų, geležies ir antioksidantų - visa tai yra labai svarbu, ypač nėštumo metu (8). Nėštumo metu jūsų kraujo tūris padidėja, o tai reiškia, kad jums reikia daugiau geležies, kad pagamintumėte daugiau hemoglobino. Geležis kartu su folatais padeda pažinti kūdikį.

Inkstų pupelėse esančios skaidulos padeda tinkamai veikti nėščiajam virškinimo traktui. Taip yra todėl, kad šiuo laikotarpiu hormonai gali sąveikauti su virškinimo procesu ir sukelti vidurių užkietėjimą. Optimalus skaidulų kiekis pupelėse gali padėti to išvengti.

Ar tu žinai?

Populiariausios pupelių veislės, auginamos JAV, yra: pinto pupelės, jūrų pupelės, juodosios pupelės, pupelės ir šiaurinės pupelės.

Tai apie esminę pupelių pranašumus. Mes jau matėme, kad juose yra keletas svarbiausių maistinių medžiagų. Tačiau yra ir tam tikrų kitų maistinių medžiagų, kurios daro jas tokias, kokios yra.

Atgal į TOC

Koks yra pupelių pupelių mitybos pobūdis?

Maistinių medžiagų	RDA procentinė dalis
Kalorijos 127
Bendras riebalų kiekis (0,5 g)	0%
Sotieji riebalai (0,1 g)	0%
Polinesočiųjų riebalų (0,3 g)
Mononesočiųjų riebalų (0 g)
Cholesterolis (0 mg)	0%
Natris (1 mg)	0%
Kalis (405 mg)	11%
Bendras angliavandenių kiekis (23 g)	7%
Maistinės skaidulos (6g)	24%
Cukrus (0,3 g)
Baltymai (9g)	18%
Vitaminas A	0%
Vitamino C	2%
Kalcis	3%
Geležis	12%
Vitaminas D	0%
Vitaminas B-6	5%
Vitaminas B-12	0%
Magnis	10%
Kiekis 100 gramų

Tai įspūdinga, ar ne? Bet tai nereiškia, kad pupelės neturi jokio šalutinio poveikio. Reikia nepamiršti tam tikrų dalykų.

Atgal į TOC

Koks yra pupelių pupelių šalutinis poveikis?

• Apsinuodijimas hemagliutininu

Inkstų pupelėse yra hemagliutinino, antikūno, dėl kurio gali susikaupti raudonieji kraujo kūneliai. Perteklinis šio junginio kiekis gali sukelti viduriavimą, pykinimą, pilvo skausmus ir vėmimą. Tačiau pavojus slypi žaliose pupelėse tik tada, kai medžiaga virdama tampa neaktyvi.

• Virškinimo problemos

Pupelėse esantis pluoštas gali veikti abiem būdais. Perteklinis pupelių vartojimas gali sukelti dujas, viduriavimą ir užsikimšusią žarną.

• Vėžio rizika

Folatų perteklius taip pat buvo susijęs su vėžiu. Tyrimai parodė, kad asmenys, vartojantys 800 mcg folatų (RDA yra 400 mcg) per dieną, parodė padidėjusią vėžio riziką.

• Organų pažeidimai

Nors pupelėse esanti geležis yra naudinga, jos perteklius gali pakenkti širdžiai ir smegenims.

Atgal į TOC

Išvada

Dabar žinome svarbesnę priežastį, kodėl pupelės yra tokios populiarios visame pasaulyje - jos gali būti naudingos jūsų sveikatai įvairiais būdais.

Papasakokite, kaip šis įrašas jums padėjo. Tiesiog palikite komentarą žemiau esančiame laukelyje.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Ar raudonos pupelės yra tas pats, kas pupelės?

Raudonosios pupelės yra šiek tiek mažesnės ir apvalesnės už pupeles, bet kitaip jos yra gana panašios. Iš tikrųjų raudonos pupelės gali būti labai geras inkstų pupelių pakaitalas.

Kaip valgyti pupeles?

Į daržovių salotas ar vakarinę sriubą galite įdėti pupelių. Pupeles taip pat galite pridėti prie ryžių preparatų.

Kaip pupelės vadinamos kitomis kalbomis?

Inkstų pupelės hindi kalba vadinamos rajma, o ispaniškai - frijoles.

Nuorodos

1. „Grūdai ir krakmolingos daržovės“. Amerikos diabeto asociacija.

2. „Sojos ankštinių augalų vartojimas…“ JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.

3. „Dietiniai flavonoidai ir…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.

4. „AICR maisto produktai, kovojantys su vėžiu“. Amerikos vėžio tyrimų institutas.

5. „Tradiciškai naudojami vaistiniai augalai…“. Wiley internetinė biblioteka.

6. „Patentuota alfa-amilazė…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.

7. „Podagros dieta: kas leidžiama, kas ne“. Mayo klinika.

8. „6 būtini maisto produktai nėštumui“. WebMD.