16 Įspūdinga aviečių nauda odai, plaukams ir sveikatai

Vienas vaisius.

Ir tas vienas vaisius, leiskite man pasakyti, kasdien rūpinasi didžiausia jūsų maistinių medžiagų dalimi. Tai padeda kovoti su rimtais negalavimais ir padeda gydyti juos.

Taip pat jo skonis puikus - saujelė jų paliktų prašyti daugiau.

Vienas vaisius.

Jūs jau žinote, kas tai yra. Taigi leisk man nusiraminti ir pradėti nuo to, ko tu nedarysi!

16 nuostabių aviečių privalumų

• Kas yra avietė?
• Aviečių istorija
• Aviečių mitybos faktai
• Aviečių nauda sveikatai
• Atranka ir saugojimas
• Kaip užšaldyti avietes?
• Aviečių receptai
• Aviečių faktai
• Aviečių lapų arbatos šalutinis poveikis
• Aviečių savybės
• Žodis apie aviečių ketonus

Kas yra avietė?

Avietė priklauso daugybei rožių šeimos augalų rūšių. Tai daugiamečiai vaisiai, augalas turi sumedėjusius stiebus. Atsižvelgiant į sodrią jų spalvą ir sultingą skonį (be abejo, į nuostabų pranašumą), avietės yra vienas iš labiausiai vartojamų vaisių planetoje.

Ar avietės jums tinka? Na, vaisiai yra puikūs, nes jie teikia daug naudos - keli iš jų yra apsauga nuo ligų, tokių kaip vėžys ir diabetas, bei su širdimi susijusių negalavimų prevencija.

Tada mes turime ORAC - kuris išskiria avietes iš daugelio vaisių. ORAC, dar vadinamas deguonies radikaliosios absorbcijos pajėgumu, yra įvairių maisto produktų antioksidantų kiekio matavimo metodas. Aviečių ORAC vertė yra viena didžiausių - vieno puodelio vaisiaus ORAC vertė yra 6058 µmol 100 gramų.

Jau vien dėl šios priežasties avietės nusipelno liberalios vietos jūsų lėkštėje.

Prieš eidami toliau, perskaitykime šiek tiek šio vaisiaus istorijos.

Atgal į TOC

Aviečių istorija

Dvi labiausiai paplitusios aviečių veislės yra raudonos ir juodos. Manoma, kad raudonąsias avietes į Šiaurės Ameriką atvežė priešistoriniai asmenys, o juodųjų - Vakaruose.

Bet iš viso yra daugiau nei 200 aviečių veislių. Dabar tai didžiulis, ar ne?

Nors vaisiai yra daugiausia naudingi, istoriniai įrodymai nurodo ir jo lapų vertę. Tiesą sakant, aviečių augalo lapai vis dar naudojami vaistažolių arbatoms ruošti - kurios, savo ruožtu, naudojamos tam tikroms virškinimo problemoms gydyti.

Yra žinoma, kad Anglijos karalius Edvardas I skatino aviečių auginimą šalyje. Žinoma, kad George'as Washingtonas augino avietes Vernono kalne, o iki pilietinio karo pradžios buvo galima rasti net 40 veislių.

Dėl akivaizdžių priežasčių vaisių istorija neegzistuotų, jei ne maistinės medžiagos. Ir čia mes pažvelgsime į maistines medžiagas, kurias šis vaisius turi.

Atgal į TOC

Aviečių mitybos faktai

Čia patikrinkite aviečių maistinę vertę:

Maistinė medžiaga	Vienetas	1 vertė 100,0 g	1,0 puodelio 123g	1,0 taško įsigijus, gaunama 312 g	10 aviečių 19g
Artėja
Vanduo	g	85.75	105.47	267.54	16.29
Energija	kcal	52	64	162	10
Baltymas	g	1.20	1.48	3.74	0,23
Bendras lipidų kiekis (riebalai)	g	0,65	0,80	2.03	0.12
Angliavandeniai, pagal skirtumą	g	11.94	14.69	37.25	2.27
Skaidulos, visos dietinės	g	6.5	8.0	20.3	1.2
Cukrus, iš viso	g	4.42	5.44	13.79	0.84
Mineralai
Kalcis, Ca	mg	25	31	78	5
Geležis, Fe	mg	0,69	0,85	2.15	0,13
Magnis, Mg	mg	22	27	69	4
Fosforas, P	mg	29	36	90	6
Kalis, K.	mg	151	186	471	29
Natris, Na	mg	1	1	3	0
Cinkas, Zn	mg	0,42	0.52	1.31	0,08
Vitaminai
Tiaminas	mg	0,032	0,039	0,100	0,006
Riboflavinas	mg	0,038	0,047	0,119	0,007
Niacinas	mg	0,598	0,736	1.866	0,114
Vitaminas B-6	mg	0,055	0,068	0,172	0.010
Folatas, DFE	µg	21	26	66	4
Vitaminas B-12	µg	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitaminas A, RAE	µg	2	2	6	0
Vitaminas A, TV	IU	33	41	103	6
Vitaminas E (alfa-tokoferolis)	mg	0,87	1.07	2.71	0,17
Vitaminas D (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0	0.0
Vitaminas D	IU	0	0	0	0
Vitaminas K (filochinonas)	µg	7.8	9.6	24.3	1.5
Lipidai
Riebalų rūgštys, sočiosios	g	0,019	0,023	0,059	0,004
Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios	g	0,064	0,079	0,200	0,012
Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios	g	0,375	0,461	1.170	0,071
Cholesterolis	mg	0	0	0	0
Kita
Kofeinas	mg	0	0	0	0

Ir dabar mes pasiekiame nuostabų aviečių pranašumą.

Atgal į TOC

Aviečių nauda sveikatai

Čia rasite keletą geriausių aviečių naudos sveikatai:

1. Padėkite kovoti su vėžiu

Remiantis Amerikos vėžio tyrimų institutu, avietėse yra daug elago rūgšties, kuri parodė galimybę užkirsti kelią įvairiems vėžiams (1). Tai apima odos, plaučių, šlapimo pūslės, krūties ir stemplės vėžį. Taip yra todėl, kad nustatyta, jog elago rūgštis vienu metu naudoja įvairius kovos su vėžiu metodus. Elago rūgštis veikia kaip antioksidantas, dezaktyvuoja specifinius kancerogenus ir sulėtina tam tikrų vėžinių ląstelių dauginimąsi.

Taip pat buvo atlikta daugybė tyrimų su juodosiomis avietėmis - nustatyta, kad jie keičia genus ir sugrąžina juos į normalią būklę (stemplės vėžio atveju) ir padeda gydyti (2). Taip pat nustatyta, kad juodosios avietės atstato auglį slopinančią veiklą ir taip padeda gydyti vėžį (3).

Kaip skelbiama Amerikos tyrime, raudonos avietės vaidina nedidelį vaidmenį gydant skrandžio ir storosios žarnos vėžį (4). Taip pat nustatyta, kad jie slopina gimdos kaklelio vėžio ląstelių augimą (5).

Kitas amerikiečių tyrimas patvirtino juodųjų aviečių chemoprevencines savybes, ypač burnos vėžio atveju (6). Šias antikancerogenines aviečių savybes daugiausia galima sieti su antocianinų buvimu. Šie antocianinai yra natūraliai atsirandantys junginiai, kurie vaisiams ir daržovėms suteikia spalvoto pigmento. Jie slopina ląstelių transformaciją, slopina uždegimą ir skatina normalų vėžinių ląstelių funkcionavimą (7).

Iš tikrųjų avietėse antioksidantų yra 40% daugiau nei šilauogėse ir braškėse (vaisiai laikomi geriausiais vėžio prevencijai) (8). Tyrimai taip pat parodė, kad aviečių ekstraktas gali užkirsti kelią naviko migracijai į limfinę sistemą.

2. Palaikykite širdies ir kraujagyslių sveikatą

Vaizdas: „Shutterstock“

Turėdamos daug skaidulų, šios uogos padeda palaikyti širdies sveikatą. Viename puodelyje aviečių yra 8 gramai skaidulų (9). Kita priežastis, kodėl avietės yra labai naudingos širdžiai, yra taip, antocianinai. Uogų vaisiai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kurių antocianinų yra ir odoje, ir kūne.

Tyrimų duomenys teigia, kad vien 0,2 miligramų antocianinų suvartojimas per dieną gali žymiai sumažinti širdies ligų riziką moterims po menopauzės. Šie junginiai vaidina pagrindinį vaidmenį mažinant oksidacinę žalą ir uždegimą, susijusį su širdies ir kraujagyslių ligomis (10). Tiesą sakant, avietėse yra kitų bioaktyvių polifenolių, kurie padeda sumažinti širdies ligų riziką (11).

Avietėse esantys antocianinai taip pat turi įvairų kitą poveikį kraujagyslėms ir trombocitams, dėl kurių sveika širdis (12). Tačiau reikia daugiau tyrimų apie tiksliai reikalingą antocianinų kiekį ir su tuo susijusį širdies ligų rizikos sumažėjimą.

Vieno Kanados tyrimo metu aviečių ekstrakto suvartojimas sumažino laboratorinių žiurkių kraujospūdį (13) - tai rodo panašias galimybes žmonėms. Žemas kraujospūdžio lygis sumažina širdies ligų riziką. Tiesą sakant, aviečių svarba širdžiai jaučiama ne tik dabar, bet ir nuo XVIII a. - kai žolininkai ir kiti gydytojai vaisius laikė idealiais, kad išvengtų šios ligos (14).

Taip pat nustatyta, kad avietės praplečia arterijas, o tai padeda sklandžiai kraujuoti ir apsaugo nuo apnašų kaupimosi (15). Avietėse esantys antocianinai slopina kraujo krešulių susidarymą insulto atveju. Uogose taip pat yra salicilo rūgšties, turinčios kardioprotekcinių savybių, panašių į aspirino (16).

Vitaminas C yra dar vienas aviečių junginys, kuris, kaip žinoma, užkerta kelią širdies ligoms - nes apsaugo nuo apnašų susidarymo (17).

Avietėse yra chemikalų, vadinamų aviečių ketonais, kurie padidina baltymų hormono, vadinamo adiponektinu, gamybą. Kaip rodo tyrimai, didesnis adiponektino kiekis buvo susijęs su sumažėjusia širdies priepuolių rizika (18).

3. Padidinkite vaisingumą ir pagerinkite seksualinę sveikatą

Aukštas antioksidantų kiekis avietėse gali apsaugoti spermą nuo oksidacinės žalos. Vitaminas C ir magnis vaisiuose padidina vyrų vaisingumą ir atitinkamai testosterono gamybą (19). Dėl savo vaisingumą skatinančių savybių avietės taip pat gali būti puikus užkandis prieš miegą.

Taip pat manoma, kad antioksidantai apsaugo embrioną po pastojimo ir taip sumažina persileidimo riziką (20).

Avietėse taip pat yra proantocianidinų, kurie atpalaiduoja kraujagysles ir leidžia kraujui pratekėti į jautrias vietas didesniam susijaudinimui. Vaisiuose esantis cinkas padeda stimuliuoti libido (21).

4. Padėkite gydyti diabetą

Remiantis Mičigano valstijos universiteto paskelbta ataskaita, nustatyta, kad kiti aviečių fitomedžiagos veikia su tam tikrais neaktyviais organizmo hormonais, kad pagerintų insulino pusiausvyrą ir cukraus kiekį kraujyje - taip pagerėja nutukusių asmenų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, būklė (22).

Be to, remiantis Slovakijos tyrimu, avietės gali būti įtrauktos į asmenų, bandančių valdyti ankstyvąsias 2 tipo cukrinio diabeto stadijas, dietas (23).

5. Pagalbos svorio netekimas

Tai galėjo būti siejama su aviečių skaidulomis ir manganu. Pluoštas, kaip jau buvome aptarę, ilgesnį laiką palaiko jus sotu ir atgraso nuo potvynio. Tiesą sakant, aviečių porcijoje esantis pluoštas yra daugiau nei sėlenų dribsnių ar pačios avižinės košės porcija. Manganas skatina medžiagų apykaitą ir padeda greičiau deginti riebalus (24).

Avietėse esantis kalorijų kiekis yra nedidelis, be riebalų, todėl tai gali būti sveikas svorio metimo dietos papildymas. Uogose taip pat yra mažas glikemijos indeksas (GI). Maisto produktai, turintys mažą GI, turi mažai įtakos cukraus kiekiui kraujyje - taigi vargu ar padidės cukraus kiekis kraujyje.

Amerikos tyrime nustatyta, kad aviečių aviečių ketonai, atlikdami preliminarius bandymus su graužikais, galėjo numesti svorio (25). Panašios išvados gali būti galimos ir žmonėms, nors šiuo aspektu reikalingi tolesni tyrimai. Taip pat nustatyta, kad aviečių ketonai užkerta kelią svorio padidėjimui pelėms dėl daug riebalų turinčios dietos. Tai mums, žmonėms, atrodo perspektyvu, ar ne?

Aviečių ketonai taip pat gali padidinti riebalų skaidymąsi, o tai galiausiai gali padėti sumažinti svorį (26). Tai pasiekiama stiprinant lipidų apykaitą, kuri, atrodo, yra pagrindinė aviečių ketonų funkcija (27).

Jau pastebėjome, kad aviečių ketonai padidina adiponektino kiekį. Nustatyta, kad šis baltymas pagreitina riebalų skaidymąsi (28).

Avietėse taip pat yra dar vienas junginys, vadinamas resveratroliu - tai blogus organizmo riebalus paverčia geraisiais riebalais, kurie padeda sudeginti kalorijas (29).

6. Padidinkite akių sveikatą

Vaizdas: „Shutterstock“

Avietėse esantys flavonoidai ir polifenoliniai junginiai puikiai regi (30).

7. Sustiprinkite imunitetą

Nustatyta, kad aviečių, ypač juodųjų, fitocheminės medžiagos veikia imuninius procesus, susijusius su imunoterapija (ligos gydymas stimuliuojant imuninį atsaką) (31). Tai gali būti svarbi sąsaja gydant negalavimus, susijusius su silpna imunine sistema.

Pasak Vašingtono valstijos universiteto, avietės yra super vaisiai, kurie leidžia organizmui išvengti infekcijų, susijusių su prastu imunitetu (32).

Kita priežastis, kodėl avietės gali būti puikios imunitetui, yra vitaminas C. Vandenyje tirpus vitaminas gali padėti sustiprinti imunitetą (33). Avietėse taip pat yra beta-karotino, kuris padeda sustiprinti imuninę sistemą (34).

8. Turi priešuždegiminių savybių

Juodosios avietės turi priešuždegiminių savybių, ypač augalo šaknyje - kaip nurodyta Korėjos tyrime (35). Taip pat nustatyta, kad avietės gydo opinį kolitą kovodamos su uždegimu (36).

Juodųjų aviečių priešuždegiminės savybės yra tokios stiprios, kad vaisiai naudojami kaip ingredientas kuriant įvairius farmacijos produktus.

Aviečių priešuždegiminės savybės gali būti siejamos su antocianinų, flavonoidų, kurie apsaugo vandeningą mūsų ląstelių dalį ir kovoja su uždegimu, buvimu (37). Uogos sumažina įvairius uždegimo mediatorius, susijusius su būkle. Tačiau mes turime mažai tyrimų dėl aviečių, reikalingų uždegimui gydyti, skaičiaus. Geriausias variantas yra įtraukti avietes į savo racioną (pageidautina porciją) ir pasinaudoti nauda.

Į savo dietą taip pat galite įtraukti uogų išspaudas, kad išvengtumėte uždegimo, ypač susijusio su širdies ir kraujagyslių ląstelėmis (38).

9. Pagerinkite savo atmintį

Vėlgi fitonutrientai! Avietėse gausu šių junginių, kurie pagerino ir palaiko atminties funkciją (39). Žinoma, kad avietėse esantys polifenoliai pagerina su amžiumi susijusį kognityvinį nuosmukį (40).

10. Padėkite sulėtinti senėjimą

Tokie vaisiai kaip avietės, kuriuose yra antioksidantų, puikiai tinka jūsų odai. Jie visų pirma užkerta kelią žalingam saulės poveikiui. Tai taip pat reiškia, kad jie apsaugo nuo paraudimo, jei jūsų oda yra jautri. Avietėse esantis vitaminas C daro jas idealiu maistu odos vėžiui išvengti (41).

Remiantis serbų tyrimu, nustatyta, kad vaisių aviečių ketonai gali būti naudojami kosmetikos pramonėje. Taip yra dėl tilirozido, aviečių junginio, kuris, kaip nustatyta, slopina melanino gamybą tarpląsteliniame lygmenyje (42). Taigi tilirozidas gali būti potenciali odą balinanti priemonė, naudojama kosmetikos gaminiuose. Tiesą sakant, tam tikri kremai nuo saulės, kurių sudėtyje yra aviečių aliejaus, kaip vienas iš ingredientų, pagerino odos sveikatą, nes pasiūlė geresnę antioksidacinę ir UV apsaugančią veiklą (43).

Avietėse esantys elagitaninai siūlo apsaugą nuo ankstyvo senėjimo, atsižvelgiant į jų antioksidacinį poveikį (44).

11. Pagerinkite virškinimą

Aviečių lapai tinkamam virškinimui buvo naudojami labai ilgai. Iš vaisių lapų buvo gaminamos arbatos, kurios buvo naudojamos gydant virškinimą ir kitus susijusius negalavimus (45).

Avietės taip pat yra vienas iš skaidulų turinčių maisto produktų (46). Ir, kaip žinome, didesnis skaidulų kiekis racione reiškia geresnį virškinimą. Viena iš priežasčių, kodėl avietėse yra didesnis skaidulų kiekis, yra jų vidinė struktūra - vaisiai gaminami iš kelių atskirų dalių, kurių kiekviena turi savo sėklą, kuri supa centrinę šerdį. Dėl šios struktūros padidėja vaisių skaidulų kiekis.

Pluoštas taip pat neprideda kalorijų prie jūsų dietos, o tai vis tiek naudinga (47).

Aviečių lapai taip pat naudojami virškinamojo trakto negalavimams gydyti (48).

Tačiau prieš naudodami avietes virškinimo problemoms, pasitarkite su savo gydytoju. Taip yra todėl, kad uogos su mažomis sėklomis gali kelti pavojų asmenims, sergantiems divertikulitu. Sėklos gali trukdyti žarnyne besivystančioms kišenėms ir sukelti infekciją (49).

12. Palengvinkite artritą

Vaizdas: „Shutterstock“

Remiantis amerikiečių tyrimu, avietėse esantys polifenoliai gali apsaugoti kremzlę ir sumažinti artrito būklę (50). Reguliarus raudonų aviečių vartojimas gali padėti gydyti uždegimą ir palaikyti sąnarių sveikatą (51).

Raudonos avietės taip pat slopina kaulų rezorbciją - būklę, kai kalcis iš kaulinio audinio perkeliamas į kraują (52). Tai atsitinka, kai kauluose yra nepakankamas kalcio kiekis.

13. Pagalba moterų sveikatai

Avietės, o ypač augalo lapai, turi didelę naudą moterims nėštumo metu. Viename tyrime teigiama, kad moterims, praryjančioms aviečių lapų, daug rečiau plyšta membranos gimdymo metu. Jie taip pat turi didesnę galimybę išvengti cezario pjūvio, žnyplių ar vakuuminio gimdymo (53). Aviečių lapų nurijimas taip pat gali sutrumpinti gimdymą, o gera žinia - nėra šalutinio poveikio motinai ar jos kūdikiui / kūdikiams.

Kaip naudoti aviečių arbatą gimdymui? Aviečių naudojimas nėštumui atsirado dar praeityje. Anglų žolininkų teigimu, nėščios moterys, vartojusios aviečių lapų arbatą, nepatirs problemų gimdymo metu. Vietiniai amerikiečiai tikėjo, kad arbata padės susidoroti su pykinimu nėštumo metu (54).

14. Skatina audinių ir kraujo indų sveikatą

Žinome, kad avietėse yra daug vitamino C, reikalingo kūno audiniams augti ir atstatyti. Vitaminas gydo žaizdas ir formuoja randinį audinį. Vitaminas C taip pat reikalingas, kad susidarytų svarbus baltymas (kolagenas), būtinas kraujagyslių gamybai (55). Šis baltymas naudojamas sintezuoti jungiamąjį audinį, būtiną odos, kaulų ir kremzlių formavimuisi. Be to, kad padeda gaminti kraujagysles, ji taip pat padeda sustiprinti jų sienas (56).

Avietėse taip pat yra geležies. Mineralas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį susidarant raudoniesiems kraujo kūneliams (57). Šie raudonieji kraujo kūneliai perneša deguonį į raumenis, kurie padeda išlaikyti maistą. Štai kodėl sportininkai, turintys žemą geležies kiekį, patiria nuovargį ir silpnumą.

15. Pagerinkite plaukų sveikatą

Vaizdas: „Shutterstock“

Avietėse taip pat gausu folatų. Folatas padeda formuotis sveikiems raudoniesiems kraujo kūneliams, kurie perneša deguonį į kiekvieną kūno ląstelę. Tai svarbu ir plaukų folikulams, nes norint tinkamai augti, jiems reikia pakankamos kraujotakos ir deguonies.

Be to, raudonųjų aviečių magnio ir silicio kiekis pagerina plaukų kokybę. Manoma, kad silicis storina plaukus per kelias savaites. Tai gali skatinti ir greitesnį plaukų augimą (58).

16. Padeda kovoti su egzema

Avietės paprastai dedamos į vaistažolių antibakterinius preparatus, kad būtų galima gydyti susijusius negalavimus. Kaip ir pagal liaudies mediciną, uogos dažnai skiriamos tokioms ligoms gydyti kaip egzema (59).

Dėl priešuždegiminių savybių aviečių sėklų aliejus gali padėti gydyti odos ligas, tokias kaip egzema, be bėrimų ir kitų odos pažeidimų (60).

Tai apie nuostabų šių populiarių uogų pranašumą. Jie juk puikūs, ar ne? Bet kaip juos nusipirkti? O kaip su jų saugojimu?

Atgal į TOC

Atranka ir saugojimas

Pasirinkimas

Tinkamų aviečių pasirinkimas yra gana paprastas. Reikia ieškoti minkštų, putlių ir gilių spalvų uogų. Venkite sumušimų ar įlenkimų. Arba tuos, kurie yra minkšti ar drėgni.

Sandėliavimas

Taigi, kaip laikyti avietes? Saugojimas taip pat yra gana paprastas. Uogomis geriausia mėgautis per 2–3 dienas nuo pirkimo. Šaldykite uogas, kol jos dar yra pakuotėje - neplautos. Jei uogas įsigijote dėžutėse, galite jas suvynioti į plastikinę plėvelę ir šaldyti. Plauti tik prieš valgant.

Atgal į TOC

Kaip užšaldyti avietes?

Įsitikinkite, kad jūsų uogos yra visiškai sausos, nes nenorite užšaldyti šlapių uogų. Prieš šaldydami avietes tikriausiai galite paglostyti popieriniu rankšluosčiu.

Taip pat galite dėti uogas ant vaškinio popieriaus lapo. Tai neleidžia jiems laikytis kartu. Ant kepimo skardos uždėkite vaškinį popierių, virš kurio galėsite dėti uogas.

Žinoma, aviečių skonis yra puikus, kai jas vartojate vienas. Bet kokia tai būtų pramoga? Vaisių įtraukimas į patiekalus yra tikras dalykas - ką mes matysime dabar.

Skanių aviečių receptų, kurių paprasčiausiai negalėsite praleisti!

Atgal į TOC

Aviečių receptai

1. Granola su šviežiais vaisiais

Vaizdas: „Shutterstock“

Ko tau reikia

• 5 puodeliai avižų be glitimo
• 2 puodeliai šaldytų aviečių
• ½ puodelio graikinių riešutų
• ¼ puodelio chia sėklų
• ½ puodelio pekano riešutų
• ½ puodelio kokosų aliejaus
• 1 šaukštas cinamono
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ puodelis klevų sirupo

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 174o C.
2. Supjaustykite avietes, pekano riešutus ir graikinius riešutus į mažus gabalėlius.
3. Paimkite didelį maišymo dubenį ir sumaišykite avižas, chia sėklas, cinamoną, kokosų aliejų, klevų sirupą ir druską.
4. Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol mišinys taps šviesiai rudas.
5. Laikykite jį nuošalyje, kol atvės. Tada galite jį suskaidyti į granolą.

2. Šviežias aviečių desertas su jogurtu ir šokoladu

Ko tau reikia

• 1 krepšelis šviežių aviečių
• 220 gramų neriebaus jogurto
• 55 gramai juodojo šokolado

Nurodymai

1. Sumaišykite jogurtą ir uogas.
2. Ištirpinkite šokoladą ant vidutinės ugnies.
3. Į dubenį suberkite jogurto ir uogų mišinį ir apšlakstykite ištirpintu šokoladu.

3. Aviečių migdolų parfetas

Ko tau reikia

• 1 puodelis neriebaus jogurto
• 2 šaukštai medaus
• ½ šaukštelio migdolų ekstrakto
• 1 šaukštas supjaustytų migdolų
• Sauja aviečių

Nurodymai

1. Maišykite jogurtą, migdolų ekstraktą ir medų dubenyje, kol mišinys taps vientisas.
2. Padalinkite šį mišinį į du desertinius patiekalus. Ant viršaus uždėkite avietes ir papuoškite supjaustytais migdolais.

4. Uogos su šokolado padažu

Vaizdas: „Shutterstock“

Ko tau reikia

• 1½ puodelio šaldytų aviečių
• 150 gramų ekologiško juodojo šokolado
• ¼ puodelis vandens
• 3 šaukštai žalio cukraus
• 170 gramų tvirto tofu

Nurodymai

1. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite cukrų ir šokoladą.
2. Į maišytuvą įpilkite išlydyto šokolado, tofu ir vandens ir sumaišykite iki vientisos masės.
3. Įdėkite juos į maišymo dubenį.
4. Įdėkite šokolado pudingą į keturis dubenėlius ir užpilkite juos uogomis. Sušaldytas uogas prieš dedant reikia atšildyti ir nusausinti.

Receptai atrodo lūpomis iš tiesų! Bet jūsų aviečių rapsodija nebūtų išsami be šių neįtikėtinų faktų. Patikrink juos!

Atgal į TOC

Aviečių faktai

• Škotija garsėja avietėmis. Jei norite neriboto kiekio šio vaisiaus, turite eiti būtent į jį. Iš tikrųjų 1950-aisiais avietės iš Škotijos į Londoną buvo gabenamos garvežiu, vadinamu „Raspberry Special“.
• Jie yra senovės. Manoma, kad vaisiai buvo naudojami nuo priešistorinių laikų. 1600-aisiais jis pradėtas auginti Prancūzijoje ir Anglijoje.
• Jų yra daugumos spalvų. Raudona, juoda, auksinė ir violetinė. Ir dar keletas.
• Jie yra labai sėkliniai. Viename aviečių vaisiuje yra apie 100–120 sėklų. Ar galite tuo patikėti?
• Jei pasiimsite avietę, ji nebebus sunokusi.
• Vaisiai yra simboliški. Giliai. Tam tikrose krikščioniškojo meno rūšyse avietės simbolizuoja gerumą. Filipinuose aviečių lazdelė, pakabinta už namo, turėtų atbaidyti piktąsias dvasias. O Vokietijoje lazdos pririšamos prie arklio kūno, kad jis nusiramintų.

Nauda didelė. Faktai puikūs. O receptai yra dvigubai puikūs! Bet, kaip ir visa kita, ką sužinosite gamtoje, avietės taip pat turi šalutinį poveikį.

Atgal į TOC

Aviečių lapų arbatos šalutinis poveikis

1. Vaistų sąveika

2. Gali paveikti nėščias ir slaugančias motinas

Avietės gali skatinti nėščių motinų gimdos susitraukimą (62). Prieš vartojimą pasitarkite su gydytoju. Kalbant apie maitinančias motinas, tyrimų nepakanka. Taigi, venkite naudoti.

3. Viduriavimas

Avietė (ypač lapas) gali veikti kaip vidurius laisvinantis ir diuretikas. Taigi žmonės, vartojantys kitus vidurius ar diuretikus veikiančius vaistus, turi nevartoti aviečių - nes tai gali sukelti dehidrataciją ir pusiausvyrą tarp elektrolitų.

4. Alerginės reakcijos

Kai kuriems žmonėms iškart po aviečių vartojimo burnoje gali atsirasti dilgčiojimas ar niežėjimas. Tai galiausiai gali sukelti odos niežėjimą.

Gali patinti veidas, lūpos ir liežuvis, dėl kurio gali atsirasti švokštimas ar spūstis. Kai kuriems asmenims taip pat gali atsirasti pykinimas, pilvo skausmas, apsvaigimas ir galvos svaigimas.

Šie šalutiniai poveikiai yra labai reti, užregistruoti tik keli atvejai. Tačiau rūpinkis.

Atgal į TOC

Aviečių savybės

Prieš baigdami, leiskite man jums pranešti apie svarbiausius aviečių komponentus, dėl kurių jos yra tokios, kokios yra. Šie komponentai yra tokie, dėl kurių vaisiai yra tokie naudingi.

• Antocianinai

Paprasčiau tariant, jie yra galinga antioksidantų grupė. Paprastai vaisiuose ir daržovėse su ryškiomis spalvomis yra daugiausia antocianinų. Kai kurie svarbiausi antocianinų pranašumai yra širdies sveikatos palaikymas, vėžio ir nutukimo prevencija bei kognityvinės funkcijos gerinimas (63).

• Elago rūgštis

Tai yra natūraliai atsirandanti medžiaga, turinti daug privalumų. Visų svarbiausia yra vėžio prevencija. Rūgštis gali prisijungti prie cheminių medžiagų, sukeliančių vėžį, o tai gali slopinti vėžinių ląstelių augimą (64).

• ORAC

Dar vadinamas deguonies radikalaus absorbcijos pajėgumu, tai nėra aviečių ingredientas, tačiau, kaip jau minėjome, tai skalė, paprasčiausiai nurodanti, koks sveikas gali būti maisto produktas. ORAC reiškia konkretaus maisto gebėjimą neutralizuoti laisvuosius radikalus. Aukštesnis ORAC įvertinimas reiškia daugiau privalumų. O avietės šioje skalėje yra gana aukštos.

• Salicilo rūgštis

Rūgštis puikiai veikia odą. Ypač kai reikia kovoti su spuogais, odos šveitimu ir odos valymu.

• Kvercetinas

Tai yra augalo pigmentas. Tai antioksidantas, turintis priešuždegiminį poveikį ir padedantis užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies ligos, astma ir vėžys (65).

Dabar jūs žinote, kuo avietės yra naudingos ir kodėl tai yra sveikas jūsų dietos priedas. Paskutinis dalykas..

Atgal į TOC

Žodis apie aviečių ketonus

Ar kada nors užuodėte avietes? Jie turi viliojantį aromatą, ar ne? Aviečių ketonai yra atsakingi už šį aromatą. Tai yra natūralios cheminės medžiagos, esančios vaisiuose, ir manoma, kad jos teikia tam tikrą naudą.

Pastaruoju metu aviečių ketonai buvo radare - tai kažkas, kas gali stebuklingai padidinti sveikatą ir gyvybingumą.

Tačiau tai yra dvi pusės.

Tam tikri tyrimai parodė naudą, tačiau neatrodė, kad jie laikosi gerų mokslinių metodų. Štai kodėl kyla baimė.

Šalutinis ketonų poveikis nežinomas. Paprastai jie laikomi saugiais. Bet kalbant apie papildus, trūksta informacijos apie trumpalaikį ar ilgalaikį poveikį. Nėra tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjama galima sąveika su maistu ar vaistais.

Taigi mes norime, kad jūs tai turėtumėte omenyje - avietės yra puikios. Vaisiai yra nepaprastai maistingi. Visada geriausia gauti aviečių ketonų naudą natūralia forma, o ne papildais. Taigi, vartokite šviežius vaisius. Ir laikykitės atokiau nuo papildų. Bent jau tol, kol šiuo klausimu atliksime patikimus tyrimus.

Avietės yra puikios. Eik jų!

Ir…

… nepamirškite pakomentuoti žemiau esančiame laukelyje. Praneškite mums, kaip šis įrašas jums padėjo. Norėtume išgirsti iš jūsų.

Cheers!

Atgal į TOC