21 Nuostabi cukinijos nauda odai, plaukams ir sveikatai

Ar kada norėjote, kad galėtumėte gerti tik vandenį, bet vis tiek gausite 10 kartų daugiau naudos? Jei taip, jūsų noras išsipildė. Beveik. Aš kalbu apie cukinijas. Bet aš nesuteiksiu jums daugiau informacijos čia. Tiesiog. Laikyk. Skaitymas.

Kas yra cukinija?

Dar vadinamas cukinija, cukinijos yra vasaros moliūgai, kurių gimtinė yra Amerika. Jis priklauso Cucurbita pepo rūšiai, kartu su keletu kitų rūšių moliūgų ir moliūgų. Paprastai jis yra tamsiai arba šviesiai žalios spalvos. Kita auksinė cukinija (geltona cukinija) yra oranžinės / giliai geltonos spalvos.

Cukinijų rūšys

Cukinijų yra daugybė veislių. Keletas populiariausių yra:

• Aristokratas, kur vaisiai yra vaškinės odos ir vidutiniškai žali.
• Aukso karštinė, kur vaisiai auksiniai.
• Juodoji cukinija, kurios odelė tamsiai žalia, o vaisius - baltos spalvos. Tai yra labiausiai paplitusi cukinijų veislė.
• Cukinijos Gadzukesas - žalias vaisius su ryškiai šviesiai žaliais keterais.

Ir dabar mes pasiekiame realų sandorį.

Cukinijos nauda

1. Cukinijos nauda metant svorį

Vaizdas: „Shutterstock“

Kaip jau aptarėme, cukinijos yra mažai krakmolo turinčios vaisiai. O tai reiškia, kad jame yra mažai angliavandenių ir daug skaidulų. Tai reiškia, kad tai užpildys jus ir neleis persivalgyti (2). Būtent to nori dauguma žmonių, norinčių sulieknėti, tiesa?

Vaisiuose taip pat yra didelis vandens kiekis, todėl ilgesnį laiką galite būti visiškai sotus. Tai yra vienas iš tų maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas. Padidėjęs vaisių ir daržovių bei neriebių maisto produktų suvartojimas buvo susijęs su sveiku svorio kritimu ir svorio palaikymu (3). Kitas daug skaidulų turinčio maisto pranašumas yra tas, kad jiems reikia daugiau kramtyti - dėl to individui reikia daugiau laiko valgyti ir per trumpą laiką jis negali prikaupti daug kalorijų (4).

2. Gerina širdies sveikatą

Ar kada girdėjote apie DASH dietą? Ši dieta, dar vadinama mitybos metodais hipertenzijai sustabdyti, siekiama pagerinti širdies sveikatą mažinant hipertenziją. Remiantis Nacionalinio širdies, plaučių ir kraujo instituto paskelbta ataskaita, cukinijos yra svarbi DASH dietos dalis (5).

Cukinijose yra mažai cholesterolio, natrio ir riebalų, jos padeda išlaikyti angliavandenių pusiausvyrą - tai reikalinga optimaliai širdies sveikatai (6).

Kita priežastis, kodėl cukinijos puikiai veikia širdį, yra skaidulų buvimas. Didelis skaidulų kiekis buvo susijęs su žymiai mažesne insulto, hipertenzijos ir širdies ligų išsivystymo rizika (7).

Cukinijose taip pat yra daug folio rūgšties, ir, kaip rodo Kinijos tyrimas, folio suvartojimas yra atvirkščiai susijęs su širdies ligų rizika (8). Tai, kad joje gausu kitų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis ir magnis, daro cukiniją supermaistu širdžiai. Tyrimai parodė, kad dviejų maistinių medžiagų trūkumai gali būti tiesiogiai susiję su širdies nepakankamumu (9).

Kita cukinijoje esanti maistinė medžiaga, į kurią verta atkreipti dėmesį, yra riboflavinas, kuris yra B komplekso vitaminas, būtinas energijos gamybai. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad širdies ligomis sergantiems vaikams trūksta riboflavino, pabrėžiant galimą riboflavino ir širdies sveikatos ryšį (10). Kitas kinų tyrimas susiejo riboflaviną su palengvintu diabetu sergančių žmonių širdies nepakankamumu (11).

Riboflavino trūkumas taip pat yra susijęs su tam tikrais nėščių moterų apsigimimais, ypač su nutekėjimo takais kūdikio širdyje (12).

3. Gerina akių sveikatą

Nereikia priminti apie vizijos svarbą. Vis dėlto cukinijos, atrodo, yra daugiau nei maistas jūsų akims. Vaisiuose yra daug liuteino ir zeaksantino, dviejų antioksidantų, kurie, kaip nustatyta, užkerta kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai (13).

Šokiruojantis yra tai, kad tam tikros rimtos (ir dažnai negrįžtamos) akių ligos, tokios kaip glaukoma ir su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija, neturi įspėjamųjų ženklų (14). Taigi, koks yra geriausias būdas? Cukinijos įtraukimas į jūsų racioną. Cukinijos taip pat yra geras vitamino A šaltinis, kuris pagerino akių sveikatą (15). Tai svarbu akių vystymuisi ir priežiūrai (16). Remiantis Ročesterio universiteto medicinos centro „Flaum Eye Institute“ paskelbta ataskaita, mažai riebalų turinti dieta gali būti naudinga akims, o cukinijos gali būti šios dietos dalis (17).

Moliūgas taip pat yra puikus beta-karotino šaltinis, galintis pagerinti akių sveikatą ir apsaugoti nuo infekcijų (18).

4. Padeda kontroliuoti diabetą

Gaila, kad namų ūkis be diabeto yra reta scena. Na, tai liūdna dalis. Taigi, ar cukinijos naudingos diabetikams? Taip, gera dalis yra ta, kad cukinijos gali padėti.

Maistas, kuriame nėra krakmolo, pavyzdžiui, cukinijos, gali jus užpildyti ir padėti gydyti diabetą (19). Maistinės skaidulos, kuriose gausu cukinijų, gali atitolinti gliukozės absorbciją ir padėti 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams (20). Vokietijos tyrimas teigia, kad netirpios skaidulos (kurių cukinijos turi nemažai) gali būti labai veiksmingos užkertant kelią 2 tipo diabetui (21). Kitas tyrimas rodo netirpių maistinių skaidulų veiksmingumą, kuris, kaip įrodyta, sumažina diabeto riziką (22).

Didesnis skaidulų vartojimas taip pat susijęs su mažesne metabolinio sindromo rizika, kuri yra vienas iš veiksnių, skatinančių diabetą (23). Pasak Merilendo universiteto medicinos centro, tirpios skaidulos gali pagerinti cukriniu diabetu sergančių žmonių gliukozės toleranciją (24). (Beje, cukinijose yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų.)

5. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį

Vaizdas: „Shutterstock“

Cukinijos yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame nėra cholesterolio, todėl galite jį įtraukti į savo cholesterolio kiekį mažinančią dietą (25). Nustatyta, kad tirpios skaidulos trukdo absorbuoti cholesterolį. Tai padeda sumažinti blogojo cholesterolio ar MTL kiekį kraujyje (26).

6. Padeda išgydyti astmą

Kaip skelbiama Irano tyrime, didelis cukinijoje esantis vitamino C kiekis padeda išgydyti astmą (27). Priešuždegiminės cukinijų savybės taip pat prisideda prie astmos gydymo (28).

Kartu su vitaminu C cukinijose taip pat yra vario, kuris yra daug efektyvesnis gydant astmą (29).

Vienas suomių tyrimas nustatė vitamino C naudą gydant ne tik astmos priepuolius, bet ir padidėjusį bronchų jautrumą (kuris būdingas astmai) (30). Kadangi yra gerai žinoma, kad vitaminas C padeda gydyti įprastus peršalimo simptomus, gana logiška vartoti vitaminą C astmos simptomams palengvinti.

7. Apsaugo nuo storosios žarnos vėžio

Ak, tai vėl pluoštas! Cukinijose esantis pluoštas yra svarbiausia priežastis, dėl kurios jis gali padėti gydyti gaubtinės žarnos vėžį (31). Pluoštas daro daug dalykų - sugeria storosios žarnos vandens perteklių, išmatose išlaiko pakankamai drėgmės ir padeda jai sklandžiai išeiti iš kūno. Dėl viso to skaidulos puikiai veikia užkertant kelią storosios žarnos vėžiui (32). Nors šiuo aspektu svarbios tikslios žinios apie skaidulų (tirpių ar netirpių) potipius, visos maistinės skaidulos siejamos su sumažėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika (33).

Kaip nustatyta Los Andželo tyrime, maistinės skaidulos vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant normalią žarnyno veiklą ir palaikant sveiką žarnos gleivinę. Nors tikslus skaidulų kiekis ir rūšis vis dar nėra aiškiai žinomi, tyrimo ekspertų grupė rekomendavo vartoti nuo 20 iki 35 gramų skaidulų per dieną, kad būtų išvengta storosios žarnos vėžio (34).

Cukinijose esantis liuteinas taip pat gali sumažinti storosios žarnos vėžio riziką (35).

8. Sustiprina virškinimą

Be daugybės jau matytų cukinijų privalumų, nuostabusis moliūgas taip pat padeda virškinti (36). Remiantis Rodo salos universiteto paskelbta ataskaita, žalieji vaisiai ir daržovės, kaip ir cukinijos, skatina sveiką virškinimą (37). Cukinijas galite valgyti po valgio - tiesiog susmulkinkite morkas ir cukinijas ant greito duonos ar bandelių ir pasimėgaukite skoniu (ir nauda!).

Tiesą sakant, velionis Henry Bieleris (garsus amerikiečių gydytojas, kovojęs už idėją gydyti ligas tik maisto produktais) savo pacientų virškinimo problemas gydė iš cukinijos pagamintu tyrės sriubos sultiniu (38). Argi tai nėra pakankama priežastis patikėti „virškinimą ir gydymą užtikrinančioms pareigoms“ mūsų kuklioms cukinijoms?

Cukinijose esančios maistinės skaidulos papildo jūsų mitybą ir padeda virškinti. Tačiau įsitikinkite, kad skaidulos į savo mitybą įeina palaipsniui. Per greitai padidinus maistinių skaidulų kiekį dietoje, gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo spazmai ir net dujos (39).

Nustatyta, kad maistinės skaidulos yra pagrindiniai maisto produktų, kurių energinė vertė yra maža, sudedamosios dalys, todėl jie yra ypač svarbūs (40). Ypač, kai reikia spręsti pilvo problemas.

Kaip jau matėme, cukinijose yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų. Netirpi skaidula, dar vadinama „reguliatoriumi“, pagreitina vandens pratekėjimą per virškinamąjį traktą. Tai sutrumpina laiką, per kurį kenksmingos medžiagos gali liestis su žarnyno sienelėmis (42).

Aš rekomenduočiau jums ieškoti visų natūralių skaidulų šaltinių, o ne tik cukinijų. Jei perkate daug skaidulų turinčių maisto produktų prekybos centre, yra tik viena pagrindinė taisyklė - geras skaidulų šaltinis yra tas, kuriame vienoje porcijoje yra bent 2,5 gramo skaidulų. Maistas, kurio vienoje porcijoje yra daugiau nei 5 gramai skaidulų, yra puikus (43). Bet viskas, kas mažesnė nei 2,5 gramo, būtų tik pinigų švaistymas.

9. Sumažina kraujospūdį

Bet kai cukinijos yra šalia mūsų, yra vilties atokvėpiui.

Cukinijos, kuriose gausu kalio, yra vienas iš labiausiai mėgstamų maisto produktų kovojant su hipertenzija (44). Keista, kad cukinijos turi daugiau kalio nei bananas (45).

Kalis yra vazoaktyvus, o tai reiškia, kad jis gali paveikti kraujagyslių skersmenį. Taigi ir kraujospūdis (46). Londono tyrimo metu kalio papildai buvo siejami su sumažėjusiu kraujospūdžio lygiu (47). Nors tyrime kalbama apie tam tikrus prieštaringus rezultatus, susijusius su geriamojo kalio papildų vartojimu, niekada nebuvo įrodyta, kad kalis padidina kraujospūdį. Taigi jis gali būti naudojamas be baimės.

Kaip kitame Naujojo Orleano tyrime, kalio suvartojimas yra privalomas siekiant kovoti su hipertenzija, ypač kai asmuo negali sumažinti natrio suvartojimo (48). Be kraujo spaudimo reguliavimo, kalis taip pat sumažina širdies ritmą ir pašalina žalingą natrio poveikį (49).

Nacionalinės akademijos spaudos duomenimis, pakankamas kalio suvartojimas suaugusiesiems yra 4,7 gramo per dieną (50). Pagal PSO ši kalio dozė turėjo didžiausią įtaką kraujospūdžio lygiui (51). Tačiau ši dozė gali skirtis priklausomai nuo asmens sveikatos būklės. Taigi dėl išsamesnės informacijos kreipkitės į gydytoją.

Taigi, kodėl kalis yra toks svarbus kraujospūdžiui mažinti? Kadangi maistinė medžiaga yra vienas pagrindinių žmogaus kūno elektrolitų (52). Jo reikia tinkamai subalansavus natriui, santykiu 2: 1. Nepageidaujamo maisto, kurį taip mielai vartojame kas antrą dieną, natrio kiekis yra didesnis nei kalio. Štai kodėl jie prisideda prie aukšto kraujospūdžio, kaip niekas kitas. Cukinijos yra geras kalio šaltinis. Vidutinio dydžio vaisiuose yra 512 miligramų maistinės medžiagos, tai yra maždaug 11% jūsų dienos poreikio.

10. Lėtina senėjimą

Vaizdas: „Shutterstock“

Anti-senėjimas šiandien yra didelė rinka. Ne mažiau nei milijardo dolerių pramonė. Bet tikriausiai nereikėtų daug prisidėti prie šio segmento, jei virtuvėje turite cukinijų.

Cukinijos yra geras antioksidantų liuteino ir zeaksantino šaltinis. Šie du karotenoidai pasižymi stipriomis anti-senėjimo savybėmis (53). Jie apsaugo kūno ląsteles ir odą nuo laisvųjų radikalų pažeidimo, kuris priešingu atveju gali sukelti ankstyvą senėjimą. Taip pat nustatyta, kad liuteinas ir zeaksantinas palengvina odą ir pagerina jos sveikatą (54).

Tyrimo metu buvo nustatyta, kad liuteinas apsaugo nuo ląstelių praradimo ir membranų pažeidimo (55). Jis taip pat turi fotoprotekcines savybes, kurios apsaugo odą nuo UV spindulių pažeidimų. Cukinijose taip pat gausu beta-karotino, kurio žemas kiekis padidina vyresnių vyrų mirtingumo riziką (56).

Cukinijose esantis riboflavinas palaiko odos, plaukų, nagų ir gleivinių sveikatą. Tai lėtina senėjimą, didindama sportinę veiklą ir užkertant kelią su amžiumi susijusiam atminties praradimui ir kitoms susijusioms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio liga (57).

Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad riboflavinas prailgina vaisinių muselių gyvenimo trukmę - tai rodo panašią galimybę žmonėms (58).

Kaip matėme, cukinijose yra daug vitamino C. Remiantis Pietų Korėjos tyrimo duomenimis, nustatyta, kad vitaminas lėtina žmogaus širdies ląstelių senėjimą (59). Be to, vitamino C yra daug odos sluoksniuose, kurių kiekis sumažėja dėl senėjimo (60). Taigi vitamino C vartojimas yra logiškas sprendimas senėjimo požymiams sulėtinti.

11. Stiprina kaulus ir dantis

Žalios daržovės ir vaisiai, pavyzdžiui, cukinijos, skatina stipresnius kaulus ir dantis (61). Cukinijose esantys liuteinas ir zeaksantinas išlaiko kaulus ir dantis. Be to, jie taip pat stiprina kraujo ląsteles (62). Cukinijose taip pat yra vitamino K, kuris prisideda prie stipresnių kaulų (63).

Magnis yra dar viena maistinė cukinija, kurioje gausu. Didžioji kūno magnio dalis yra kauluose, o tai padeda sukurti stiprius kaulus ir dantis (64). Magnis taip pat veikia kartu su kalciu, kad pagerėtų raumenų susitraukimas.

Cukinijose esantys folatai taip pat apsaugo kaulus (65). Taip pat ir beta karotinas. Tyrimai rodo, kad organizmas beta-karotiną paverčia vitaminu A, kuris prisideda prie kaulų augimo (66).

Cukinijose yra fitocheminių medžiagų, tokių kaip indoliai, kurie, pasak Niu Džersio Rutgerso vėžio instituto, palaiko stiprius kaulus ir dantis (67). Panašias išvadas paskelbė Kalifornijos visuomenės sveikatos departamentas (68).

12. Padeda subalansuoti skydliaukės ir adrenalino funkciją

Cukinijose gausu mangano - mineralo, skatinančio optimalų skydliaukės funkcionavimą (69).

13. Padeda nėštumo metu

Tamsiai žalios daržovės nėštumo metu yra būtinos, o cukinijos yra viena iš jų. Devynis nėštumo mėnesius vartojant cukinijas, yra pakankamai B komplekso vitaminų, kurie padeda palaikyti energijos lygį ir nuotaiką (70).

Cukinijose gausu folio rūgšties, kuri, kaip paaiškėjo, sumažina tam tikrų apsigimimų, tokių kaip spina bifida (kūdikio nugaros smegenys vystosi netinkamai) ir anencefalijos (nėra pagrindinės smegenų dalies), riziką (71). Kaip skelbiama Kanados tyrime, daugiau nei 50 šalių, kurios savo maistines medžiagas sustiprino folio rūgštimi, pastebimai sumažėjo nėščiųjų nervinių vamzdelių defektai (72).

Dar viena priežastis, dėl kurios folatai yra naudingi nėščioms moterims, yra jos gebėjimas gaminti raudonąsias kraujo ląsteles organizme (73). Tai sumažina kūdikio vystymosi problemų riziką nėštumo metu.

Svarbu nepamiršti, kad folio rūgštis (arba folatas) geriausiai veikia vartojant prieš pastojant ir per pirmąjį trimestrą (74). Kadangi nėštumo metu moterims reikia papildomos folio rūgšties, patartina vartoti ir folio rūgšties papildą. Šiuo aspektu moterims rekomenduojama apie 400 mcg folio rūgšties.

Kita priežastis, kodėl cukinijos yra naudingos nėštumui, yra jos magnio kiekis. Kaip rodo Italijos tyrimas, magnis yra labai svarbus moterims, turinčioms didelę gestozės ar priešlaikinio gimdymo riziką (75).

14. Geras kūdikiams (ir vaikams)

Viduriavimas yra viena dažniausių daugumos vaikų, vyresnių nei vienerių metų, problemų. O taip, bus vaistų. Bet dietos pokyčiai taip pat gali padėti. Blandiniai maisto produktai šiuo atveju gerai veikia. Ir nuluptos cukinijos gali padaryti stebuklus (76).

Trinta cukinija taip pat gali būti geras jūsų kūdikio dietos papildymas (77). Kūdikis yra švelnaus ir švelnaus skonio (be to, jame gausu maistinių medžiagų), todėl kūdikis galės lengvai juos vartoti. Ir čia yra patarimas - niekada nepalikite kūdikio vieno, kai jis / ji valgo. Laikykite porcijas mažas. Venkite tų maisto produktų, kuriais jis / ji gali lengvai užspringti - tai viskas, ką sunku sukramtyti.

Nereikia akcentuoti neigiamo rūkymo poveikio nėščioms moterims. Bet ką daryti, jei moteris prieš pastodama ilgą laiką buvo rūkalė ir tiesiog negali atsisakyti įpročio? Vieno Portlando tyrimo metu nustatyta, kad vitamino C vartojimas užkerta kelią nėščių rūkalių gimusių kūdikių plaučių problemoms (78). Cukinijos, kuriose gausu vitamino C, gali padėti šiuo klausimu. Beje, tai nereiškia, kad nėštumo metu rūkyti yra gerai. Tai tiesiog nėra. Bet jei idėja mesti rūkyti labiau sutrikdo motiną nei pati rūkymas, tai gali būti alternatyva.

Kitame Danijos tyrime nustatyta, kad vitamino C trūkumas kenkia kūdikių smegenų vystymuisi (79).

Iš tikrųjų vitamino C svarba kūdikiams buvo atrasta dar 1900-ųjų pradžioje. Tuomet atlikti tyrimai pabrėžė vitamino C svarbą užkertant kelią kūdikių skorbutui (80). Gydytojas FR Klenneris, 1948–1949 m., Išgydė kiekvieną vaikų poliomielito atvejį, turėdamas tik vitamino C ir tik vitamino C (81). Žinoma, poliomielitas šiandien yra išnaikintas. Tai tik tam, kad parodytų, koks svarbus vitaminas C (kurio cukinijose yra itin daug) buvo žmonijos raidoje.

Remiantis amerikiečių tyrimu, folio rūgšties trūkumas kūdikystėje gali sukelti didesnę depresijos riziką suaugusiesiems (82).

15. Padeda išvengti podagros

Cukinijos vitaminas C vėl patraukia dėmesį. Vienas tyrimas sieja vitamino C vartojimą su mažesne podagros rizika vyrams (83). Tai pasiekiama sumažinus šlapimo rūgšties kiekį serume, vadinant urikozuriniu efektu. Taip pat nustatyta, kad vitaminas apsaugo ne tik nuo podagros, bet ir nuo daugybės kitų su uratais susijusių ligų (84).

Taip pat galite vartoti cukinijas, kad papildytumėte podagros gydymą arba jei jūsų gydymas neveikia gerai. Dėl vitamino C dozės šiuo klausimu pasitarkite su savo gydytoju (85).

Cukinijų įtraukimas į dietą gali padėti išvengti podagros (86). Tai taip pat gana lengva, nes jo švelnus skonis derinamas su daugeliu receptų.

Nors podagra paprastai pasireiškia vyresniems nei 40 metų vyrams arba bet kam, kuriam šeimoje yra buvusi liga, ji gali pasireikšti bet kada. Bet kam. Tai sukelia dėl per didelio šlapimo rūgšties kaupimosi organizme, dėl ko ji kaupiasi audiniuose adatos formos kristalų pavidalu. Nesijaudinkite - ne tik cukinijų ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu vitamino C, vartojimas, taip paprasta, kaip kasdien geriant 6–8 stiklines vandens, galima išvengti podagros (87).

16. Skatina prostatos sveikatą

Vaizdas: „Shutterstock“

Kalbant apie vyrų sveikatą, cukinijos yra viena iš daržovių, kurios dažnai nepaisomos. Tačiau retai kas žino, kad jo fitonutrientai labai naudingi prostatai (88). Didelis karotenoidų kiekis cukinijose taip pat siejamas su sumažėjusia prostatos vėžio rizika (89).

Mes matėme, kad cukinijose yra daug beta-karotino ir vitamino C. Nustatyta, kad abi šios maistinės medžiagos, kaip nurodyta tyrime, yra teigiamai susijusios su prostatos vėžiu (90). Vitaminas C sumažina oksidacinį DNR pažeidimą ir stabdo prostatos vėžio ląstelių augimą ir gebėjimą (91).

Liuteino taip pat turime cukinijoje. Remiantis Kalifornijos universiteto San Francisko paskelbta ataskaita, liuteinas yra atvirkščiai susijęs su prostatos vėžiu (92).

Nustatyta, kad maistinės skaidulos jungiasi su kancerogenais ir pašalina juos iš organizmo. Jis taip pat turi galimybę užkirsti kelią prostatos vėžio progresavimui. Fitonutrientai apsaugo ląsteles nuo pažeidimų (93). Abiejų šių sveikų junginių gausu cukinijose, todėl tai yra galingas ginklas kovojant su prostatos vėžiu.

17. Padeda susidaryti kolagenui

Kaip matėme, cukinijose yra riboflavino, kurio trūkumas nustatė kolageno brendimą (94). Dar viena priežastis, kodėl cukinijos gali būti naudingos odai, yra didelis vandens kiekis, kuris, be abejo, nepaprastai pagerina odos sveikatą.

Moliūguose esantis vitaminas C vaidina pagrindinę kolageno sintezės dalį, kuri, kaip žinome, yra gana svarbi sąnarių, kremzlių, odos ir kraujagyslių sveikatai palaikyti (95). Vitaminas taip pat apsaugo kūną nuo ląstelių pažeidimų (96). Be kolageno, vitaminas C taip pat padeda gaminti elastiną, kurie abu yra būtini švytinčiai ir sveikai odai (97).

Be vitamino C, keletas kitų maistinių medžiagų, kurios prisideda prie kolageno susidarymo, yra kalis, zeaksantinas ir folatas (98). Kaip jau matėme, cukinijos jomis apstu.

Matėme, kad vitaminas C gali sulėtinti senėjimą. Bet ar žinojote, kad būtent kolagenas palaiko odą tvirtą ir apsaugo ją nuo raukšlių (99)?

18. Padeda drėkinti odą

Yra priežastis, kodėl cukinijos taip pat vadinamos vasaros moliūgais. Tai drėkina kūną (ir odą) ir padeda susidoroti su vasaros karščiais.

Cukinijose esantis liuteinas skatina odos sveikatą, nes sumažina uždegimo reakcijas. Bet kaip tai skatina odos drėkinimą? Na, čia slypi mokslas. Kai odą veikia saulės spinduliai, liuteinas sumažina uždegimo reakciją. Tai reiškia, kad saulės spinduliai mažiau pakenks odai, o tai reiškia, kad mažiau pakenks ir odos drėgmės barjerui (100). O rezultatas? Gerai drėkinama oda.

Čia turime įdomų faktą - cukinijos yra 95% vandens (101). Tai akivaizdžiai reiškia, kad gerai drėkina odą. Bet taip, reikia nepamiršti vieno dalyko - tik apie 20% mūsų paros vandens suvartoja maistas. Taigi labai svarbu kiekvieną dieną išgerti 8–10 stiklinių vandens, nes odos ląstelėms reikia geriausio vandens funkcionavimo (102).

19. Pagerina smegenų veikimą ir atmintį

Žaliuose maisto produktuose, ypač cukinijose, yra daug folatų ir jie puikiai veikia smegenų sveikatą (103). Folatas taip pat padeda gaminti DNR ir RNR, organizmo genetinę medžiagą. Maistinė medžiaga, be psichinės sveikatos gerinimo, taip pat stiprina emocinę sveikatą (104).

Folatų trūkumas yra susijęs su megaloblastine anemija, dėl kurios atsiranda silpnumas ir nuovargis. Padidėjęs folatų suvartojimas siejamas su sumažėjusia moterų demencijos ir Alzheimerio ligos rizika (105).

Be to, mūsų smegenys yra 75% vandens. Kai jūsų sistemoje yra pakankamai vandens, būsite labiau susikaupę, greitai mąstysite ir parodysite didesnį kūrybiškumą. Dar svarbiau tai, kad pakankamas vandens kiekis efektyviai tiekia maistines medžiagas jūsų smegenims ir padeda pašalinti toksinus. Dėl to padidėja susikaupimas ir protinis budrumas (106). Be to, kad cukinijose yra daug vandens, jose taip pat yra vitamino C, cinko ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios visos didina smegenų sveikatą (107).

Nors cukinijose nėra daug geležies, maistinėse medžiagose cukrus yra priimtinas. Kaip rodo tyrimas, ankstyvas geležies trūkumas gali sukelti nuolatines neurologines elgesio problemas, nepaisant diagnozės ir gydymo (108). Ankstyvas geležies trūkumas gali turėti įtakos net fizinei smegenų struktūrai. Geležis taip pat yra svarbi mielinui gaminti - riebaliniam apvalkalui, kuris dengia smegenų nervus ir pagreitina smegenų komunikaciją (109).

20. Skatina plaukų augimą

Vaizdas: „Shutterstock“

Cukinijos, turinčios daug cinko, skatina plaukų augimą (110). Cukinijose esantis vitaminas C gali gydyti sausus ir skilinėjančius plaukus (111). Tai taip pat daro jūsų plaukų sruogas tvirtas ir elastingas (112). Dėl vitamino C trūkumo gali padidėti plaukų folikulai, kurie galiausiai gali sustabdyti plaukų augimą (113). Bet su cukinijomis šalia jūsų neturėtų kilti problemų.

21. Stiprina imunitetą

Jūs kalbate apie imunitetą, o vitaminas C yra tai, kas jums kyla, ar ne? Mes dar kartą nepasakysime, kad cukinijos yra puikus vitamino C šaltinis. Vitaminas yra aktyvi askorbo rūgšties forma, stiprinanti imuninę sistemą. Tai daro keliais būdais. Pirma, vitaminas C organizmo T ląsteles (tam tikrų baltųjų kraujo kūnelių rūšis) paverčia funkcinėmis T ląstelėmis, kurios ginasi nuo ligų. Tai taip pat padeda gaminti daugiau imuninių ląstelių. Antioksidacinės vitamino C savybės taip pat neleidžia ląstelėms žūti dėl uždegimo. Vitamino C RDA yra 90 mg vyrams ir 74 mg moterims (114).

Mažas vitamino C kiekis yra susijęs su padidėjusia infekcijos rizika. Iš tikrųjų dažnai būna didelis vitamino C kiekis