7 Privalumai, dėl kurių saulėgrąžų sėklos tampa sveiku užkandžiu

Saulėgrąžų augalas žavi daugeliu atžvilgių. Tikra savo pavadinimu, ji seka saulės judėjimą (reiškinys vadinamas heliotropizmu). Jo gėlė yra estetinis turtas. Maistinių aliejų gamybai malamos saulėgrąžų sėklos. Tačiau smulkmenos čia nesibaigia. Ar žinojote, kad galite valgyti ir saulėgrąžų sėklas?

Tyrimai parodė, kad saulėgrąžų sėklos yra puikus vitamino E. šaltinis. Jie turi beveik nulį cholesterolio! Ant jų įsimylėjimas gali būti naudingas jūsų odai, širdžiai, kepenims ir visai sveikatai.

Norite sužinoti šių pranašumų mokslą? Slinkite toliau!

Saulėgrąžų sėklos: kas, kodėl ir kur?

Puošnios, ryškios ir vasariškos saulėgrąžos ( Helianthus annuus ir kitos rūšys) yra saulėgrąžų sėklų kilmė. Jie yra populiarūs tarp paukščių (paukščių ir ore sklindančių gyvūnų) bendruomenės ir populiarėja ir dėl sveikatos keistenybių.

Subrendusių saulėgrąžų galvų užpakalinė dalis tampa sausa ir ruda, o geltoni žiedlapiai nudžiūva ir nukrenta. Tai yra tada, kai sėklos tampa putlios, o tai yra geriausias laikas jas nuimti (1).

Saulėgrąžų sėklos yra gana universalios. Galite juos valgyti žalius ir sveikus. Atėmus apvalkalą, branduolius galima valgyti žalius. Jūs taip pat galite kepti ir sūdyti arba paprastus. Kepant taip pat dažniausiai naudojamos lukštentos, žalios arba skrudintos saulėgrąžų sėklos (1).

Saulėgrąžų sėklos yra būtinų riebalų, baltymų, magnio, fosforo, kalio, cinko, geležies, folatų ir vitaminų A, E ir B talpyklos (2). Štai kodėl jie naudojami kulinarijoje.

Geriausias dalykas saulėgrąžų sėklose? Jie neturi cholesterolio! Juose yra keli kritiniai pirmtakai (fitosteroliai) hormonų gamybai jūsų kūne (2).

Nenuostabu, kad saulėgrąžų sėklos įvardijamos kaip idealus keto draugiškas užkandis! Jų valgymas fiksuotais kiekiais gali būti naudingas jūsų sveikatai įvairiais būdais. Peržiūrėkite kitą skyrių, kad sužinotumėte daugiau.

Kokia yra saulėgrąžų sėklų nauda sveikatai?

Dėl maistinės vertės saulėgrąžų sėklos teikia daug naudos sveikatai. Jie gali padėti sveikai mesti svorį ir palaikyti moterų ir vyrų hormoninę pusiausvyrą. Šios sėklos taip pat gali apsaugoti jus nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei medžiagų apykaitos sutrikimų.

1. Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje

Saulėgrąžų sėklos gali paveikti medžiagų apykaitą ir kaupimąsi, nes jose gausu mono ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Sotieji riebalai yra svieste, margarinuose, taukuose ir sutrumpinime. Kai pakeisite sočiuosius riebalus nesočiaisiais, cholesterolio kiekis gali sumažėti (3).

Saulėgrąžų sėklos gali sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį serume. Juos valgydami jaučiate ir sotumo jausmą. Taip yra todėl, kad jie turi daug kalorijų. Valgydami saulėgrąžų sėklas galite prisipildyti, todėl nepraraskite maisto, kuriame gausu cholesterolio (3).

Be to, cholesterolio kiekio sumažėjimas yra gera žinia jūsų širdžiai!

2. Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą

Saulėgrąžų sėklos gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Mažas cholesterolio kiekis reiškia mažą aterosklerozės ir kitų širdies ligų riziką. Saulėgrąžų sėklos taip pat pasižymi antihipertenziniu poveikiu.

Šiose sėklose yra specifinių baltymų, vitamino E ir fitocheminių medžiagų, tokių kaip helianthinas, kurie pašalina laisvuosius radikalus jūsų kraujyje. Juose esantys baltymai (pvz., Pepsinas ir pankreatinas) taip pat blokuoja angiotenziną-I konvertuojantį fermentą (AKF). Tai vazokonstriktorius, o tai reiškia, kad jis susiaurina kraujagysles ir taip padidina kraujospūdį (4), (5).

Maisto produktų, turinčių AKF inhibitorių, vartojimas gali būti naudingas esant tokioms širdies ligoms kaip hipertenzija, išemijos priepuoliai ir aritmija (5).

3. Parodo priešuždegimines savybes

Saulėgrąžos ir jos aliejus bei sėklos yra žinomi dėl priešuždegiminio poveikio, nes juose yra aktyvių tokoferolių (vitamino E), linolo rūgšties, linoleno rūgšties, triterpenų ir įvairių polifenolio junginių (4).

Gėlė, sėklos ir sėklų aliejus gali teigiamai paveikti ir uždegiminius sutrikimus. Tai apima diabetą, artritą, atminties praradimą, podagrą ir cirozę (6), (7).

Aukštas cukraus kiekis gali sukelti uždegimą. Laimei, saulėgrąžų sėklose yra daug maistinių skaidulų, kurios sulėtina maistinių medžiagų absorbciją iš maisto ir užkerta kelią cukraus šuoliams po valgio (8).

Ar tai reiškia, kad saulėgrąžų sėklos turi mažą glikemijos indeksą (GI)? Išsiaiškinkime.

4. Geras užkandis sergantiems cukriniu diabetu

Daugelis sveikatos priežiūros paslaugų teikėjų teigia, kad diabetą galima kontroliuoti valgant tinkamą maistą. Valgant daug cukraus ir daug angliavandenių turinčio maisto, kraujyje gali atsirasti nepageidaujamų cukraus šuolių. Tai pablogina būklę, jei jau susiduriate su diabetu (9).

Užkandžiai su mažu cholesterolio ir mažo GI maisto produktu, pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklomis, gali padėti jums valdyti diabetą. Saulėgrąžų sėklų glikemijos indeksas yra mažas - apie 20. Valgant jas ir moliūgų sėklas, cukraus kiekis kraujyje gali padidėti (hiperglikemija) (9).

Saulėgrąžų sėklose esančios nesočiosios riebalų rūgštys ir polifenolio junginiai taip pat turi priešdiabetinį poveikį. Kontroliuodami cukraus kiekį, jūs netiesiogiai apsaugote ir savo kepenis, kasą ir kitus gyvybiškai svarbius organus (10).

5. Palengvina vidurių užkietėjimą ir viduriavimą

Daug skaidulų turintys maisto produktai, tokie kaip saulėgrąžų sėklos, pekano riešutai, graikiniai riešutai, moliūgų sėklos, sojos riešutai ir kiti riešutai / sėklos, veikia kaip vidurius palengvinantis vidurių užkietėjimas (11).

Galite valgyti patys arba pridėti prie kokteilių, pusryčių dribsnių ar jogurto. Tačiau įsitikinkite, kad per dieną suvartojate tik 20–35 g šių riešutų ir sėklų. Per daug ar per mažai ląstelienos šių sėklų pavidalu gali pabloginti vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.

Priešuždegiminė saulėgrąžų sėklų savybė gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromą (DŽS). Tačiau nepamirškite gerti vandens kartu su jais. Be vandens sėklų pluoštas gali padaryti daugiau žalos nei naudos (12).

6. Reguliuoja estrogenų disbalansą

Saulėgrąžų sėklos yra vienas iš turtingiausių fitoestrogenų šaltinių. Fitoestrogenai yra augaliniai metabolitai. Šios fitocheminės medžiagos yra struktūriškai ir funkciškai panašios į hormonus, ypač estrogeną ir testosteroną (13).

Tyrimai atskleidžia, kad fitoestrogenai, lignanai ir izoflavonai turi keletą naudingų savybių, kurios gali padėti išvengti krūties vėžio, prostatos vėžio, osteoporozės ir įvairių postmenopauzinių sutrikimų (13), (14).

Šie augalų pirmtakai taip pat jungiasi su estrogeno receptoriais jūsų kūne ir gali teigiamai paveikti smegenų, kaulų, kepenų, širdies veiklą ir reprodukciją (13).

Tačiau dėl šios fitoestrogenų savybės labai diskutuojama ir nedaugelis tyrinėtojų patvirtina šį teigiamą poveikį.

7. Gali turėti antimikrobinį turtą

Tyrėjai teigia, kad saulėgrąžų sėklų ekstraktas pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis.

Šios sėklos gali slopinti tam tikrų rūšių bakterijų, tokių kaip Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis ir Vibrio cholera, augimą . Kalbant apie grybus, šios sėklos gali slopinti Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans ir Fusarium oxysporum (4).

Saulėgrąžų sėklose esantys taninai, alkaloidai ir saponinai trukdo ląstelių ciklui ir baltymų sintezei, taip sunaikindami bakterijų ir grybelių sukėlėjus (4).

Išskyrus keletą žagsulių (kuriuos aptarsime vėliau), saulėgrąžų sėklos yra sotus, sveikas ir skanus užkandis. Šias sėklas gali valgyti jauni ir seni, nesvarbu, ar sergate cukriniu diabetu, ar kovojate su vėžiu.

Kuo šios sėklos yra tokios naudingos ir virškinamos? Jų mitybos pobūdis.

Jie yra gerai subalansuoti maistinių medžiagų pasiskirstymo atžvilgiu. Sužinokite daugiau žemiau!

Saulėgrąžų sėklų mitybos profilis

Maistinė medžiaga	Vienetas	1 puodelis, su lukštais, valgomas derlius 46 g
Vanduo	g	2.18
Energija	kcal	269
Energija	kJ	1125 m
Baltymas	g	9.56
Bendras lipidų kiekis (riebalai)	g	23.67
Pelenai	g	1.39
Angliavandeniai, pagal skirtumą	g	9.20
Skaidulos, visos dietinės	g	4.0
Cukrus, iš viso	g	1.21
Sacharozė>	g	1.15
Mineralai
Kalcis, Ca	mg	36
Geležis, Fe	mg	2.42
Magnis, Mg	mg	150
Fosforas, P	mg	304
Kalis, K.	mg	297
Natris, Na	mg	4
Cinkas, Zn	mg	2.30
Varis, Cu	mg	0,828
Manganas, Mn	mg	0,897
Selenas, Se	µg	24.4
Vitaminai
Vitaminas C, bendra askorbo rūgštis	mg	0.6
Tiaminas	mg	0.681
Riboflavinas	mg	0,163
Niacinas	mg	3.834
Pantoteno rūgštis	mg	0,520
Vitaminas B-6	mg	0.619
Folatas, bendras	µg	104
Folatas, maistas	µg	104
Folatas, DFE	µg	104
Cholinas, iš viso	mg	25.3
Betainas	mg	16.3
Vitaminas A, RAE	µg	1
Karotinas, beta	µg	14
Vitaminas A, TV	IU	23
Vitaminas E (alfa-tokoferolis)	mg	16.18 val
Tokoferolis, beta	mg	0.54
Tokoferolis, gama	mg	0,17
Tokoferolis, delta	mg	0,01
Lipidai
Riebalų rūgštys, sočiosios	g	2.049
14: 0	g	0,012
16: 0	g	1.017
17: 0	g	0,009
18: 0	g	0,777
20: 0	g	0,053
22: 0	g	0,147
24: 0	g	0,034
Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios	g	8.523
16: 1 nediferencijuotas	g	0,009
17: 1	g	0,007
18: 1 nediferencijuotas	g	8.455
20: 1	g	0,039
22: 1 nediferencijuotas	g	0,013
Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios	g	10.643
18: 2 nediferencijuotas	g	10.603
18: 3 nediferencijuotas	g	0,028
18: 4	g	0,006
20: 5 n-3 (EPA)	g	0,006
Fitosteroliai	mg	246

Saulėgrąžų sėklose yra 20% baltymų, 35–42% aliejaus ir 31% nesočiųjų riebalų rūgščių. Jie turi daug linolo rūgšties, oleino rūgšties, maistinių skaidulų, magnio, fosforo, kalio, kalcio, seleno, vitamino A, vitamino E ir folio rūgšties (4).

Šiose sėklose taip pat gausu aktyvių biocheminių medžiagų. Juose yra flavonoidų, tokių kaip heliannonas, kvercetinas, kaempferolis, luteolinas ir apigeninas, kartu su fenolio rūgštimi ir mikroelementais. (4).

Fenolio rūgštys, tokios kaip kofeino rūgštis, chlorogeno rūgštis, kofeilchinino rūgštis, galo rūgštis, protokatechoinė, kumarinė, ferulinė rūgštis ir sinapo rūgštys, taip pat nustatomos saulėgrąžų sėklose (4).

Šio augalo audiniuose yra alfa, beta ir gama tokoferolių. Jie taip pat turi alkaloidų, taninų, saponinų, terpenų ir steroidų. Štai kodėl saulėgrąžų sėklos turi stiprų antioksidacinį, priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį.

Šį gausų ir maistingą užkandį galite mėgautis šimtu skirtingų būdų! Štai keli greiti patikrinimo būdai.

Kaip valgyti saulėgrąžų sėklas

Saulėgrąžų sėklos yra tikrai universalios. Galite valgyti juos žalius, sausus skrudintus arba keptus svieste. Juos taip pat lengva nulupti.

Nuluptas žalias saulėgrąžų sėklas galima naudoti bandelėse, sausainiuose, duonoje ir naminėse granolose, taip pat pabarstyti ant salotų ir kruopų.

Kaip nulupti saulėgrąžų sėklas

• Norėdami nulupti džiovintas saulėgrąžų sėklas, suskaidykite jas su kočėlu, plaktuku ar maisto smulkintuvu.
• Suleiskite sėklas ir lukštus į didelę vandens kiaurasamtį ir stipriai išmaišykite.
• Branduoliai nuskęs į dugną, o kriauklės plūdės viršuje, todėl jas bus lengva atskirti.
• Prieš kepdami ar laikydami, branduolius nusausinkite saulėje.

Pabandžiau pagaminti duonos be glitimo kepinį su saulėgrąžomis. Ir, spėk kas?

Pasirodė SKANU!

Štai receptas.

Mišrios sėklos duonos pyragas be glitimo

„Shutterstock“

Ko tau reikia

• Miltai be glitimo (ryžių, bulvių, tapijokos miltų ir ksantano dervos mišinys): ~ 450 g (1 svaras)
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Cukraus cukrus: 2 šaukštai
• Mielės (greitai veikiančios): 2 arbatiniai šaukšteliai
• Riebus pienas: 310 ml (10 fl oz)
• Sidro actas: 1 arbatinis šaukštelis
• Augalinis aliejus: 6 šaukštai (plius papildomas dėklo tepimui)
• Kiaušiniai: 3
• Mišrios sėklos (pavyzdžiui, saulėgrąžų, moliūgų ir sezamo sėklos): 4-5 šaukštai

Pasisekime!

1. Tepkite kepimo skardą (apie 900 g / 2 lb talpos) ir išklokite. Atidėkite jį į šalį.
2. Miltus supilkite į maisto maišytuvą ar kombainą su baliono šluotelės priedu.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir mielių vienas po kito.
4. Ąsočiuose suplakite pieną, actą, aliejų ir du kiaušinius.
5. Supilkite kiaušinių mišinį į maišymo dubenį.
6. Įpilkite 4 šaukštus sumaišytų sėklų.
7. Įjunkite maišytuvą ir plakite ingredientus maždaug 3-4 minutes.
8. Tešlą perpilkite į riebalais pateptą skardą.
9. Skardą uždenkite maistine plėvele (geriausia aliejumi) ir palikite ją fermentuotis maždaug valandą arba tol, kol padvigubės.
10. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C arba 350 ° F arba „Gas 4“.
11. Kepkite apie 35-45 minutes. Po pirmųjų 10 minučių skardą uždenkite folija.
12. Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, dubenyje išplakite dar vieną kiaušinį. Aptepkite kepalą šiuo kiaušinių plovikliu ir pabarstykite sėklas ant kepalo viršaus. (Galite praleisti kiaušinių plovimo veiksmą ir pabarstyti sėklomis tik tuo atveju, jei nemėgstate žalio kiaušinio skonio.)
13. Išimkite dėklą iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.
14. Supjaustykite kepalą plonais gabalėliais
15. Mėgaukitės su šviežių spanguolių uogienės panardinimu arba sendintu sūriu šone.

<

Kitas klausimas, kuris jums gali kilti, yra: „Ar kas nors nepavyks, nes suvalgiau per daug saulėgrąžų sėklų?“

Perskaitykite kitą skyrių, kad sužinotumėte šalutinį saulėgrąžų sėklų pynimo poveikį.

Koks yra saulėgrąžų sėklų šalutinis poveikis / rizika?

• Gali sukelti sunkų vidurių užkietėjimą ir viduriavimą

Buvo vaikų, kurie, kaip teigiama, vartojo negliaudytas saulėgrąžų sėklas, sunkų vidurių užkietėjimą ir viduriavimą. Valgant negliaudytas saulėgrąžų sėklas, gali atsirasti pažeidimų (būklė, kai išmatos įstringa ir sukietėja tiesiojoje žarnoje), sukeldamos bezoarą (15).

Taigi ir suaugusiems, ir vaikams rizikinga valgyti negliaudytas saulėgrąžų sėklas (15).

• Gali sukelti alergines reakcijas

Taip pat yra tikimybė išsivystyti alerginei reakcijai į saulėgrąžų sėklas. Žinoma, kad saulėgrąžų žiedadulkės ir baltymai yra stiprūs alergenai.

Valgant saulėgrąžų sėklas, gali išsivystyti odos būklė, bėrimai, patinę liežuvis ir gerklės, alerginis rinitas, astma, bronchitas, konjunktyvitas ir (arba) edema (16).

• Gali pablogėti spuogai

Vienas iš klasikinių saulėgrąžų sėklų ar aliejaus šalutinių poveikių yra pablogėję spuogai.

Priešingai, vietinis produktų naudojimas su saulėgrąžų sėklų aliejumi ar ekstraktais gerai veikia, nes šie produktai turi priešuždegiminį poveikį ir gydo odos ligas (17).

Norint nustatyti, ar saulėgrąžų sėklos yra naudingos, reikia tolesnių tyrimų.

Taigi, ką daryti teisingai? Ar valgyti, ar nevalgyti saulėgrąžų sėklų? Nuspręskite perskaitę kitą skyrių!

Koks yra teisingiausias būdas valgyti saulėgrąžų sėklas?

Štai ką reikia nepamiršti valgant saulėgrąžų sėklas:

• Pagal 2003 m. JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) nustatytą teiginį apie riešutų sveikatingumą, suvalgius 1,5 uncijos (42 gramus) per dieną daugumą riešutų, galima sumažinti širdies ligų riziką. Tai reiškia, kad po tris šaukštus saulėgrąžų sėklų turėtų padaryti magiją!
• Turėtumėte subalansuoti saulėgrąžų sėklų vartojimą su kitomis sėklomis ir riešutais, pavyzdžiui, anakardžiais, žemės riešutais, graikiniais riešutais, linų sėklomis, moliūgų sėklomis, sezamo sėklomis ir migdolais.
• Neapdorotose saulėgrąžų sėklose yra apie 4,4 g sočiųjų riebalų (100 g). Todėl valgant daug jų gali būti pakenkta jūsų sveikatai.

Bet kokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu, kad nustatytumėte sau tinkamą porcijos dydį ir alternatyvas.

Kada nors stebėjotės

Kaip renkamos saulėgrąžų sėklos?

Tai yra įdomi procedūra!

• Nusipjaukite visą gėlės galvą, kai būsite pasiruošę sėkloms nuimti.
• Įdėkite jį į tinklinį maišą arba suriškite marlę.
• Pakabinkite gėlę aukštyn kojomis.
• Gėlių galvą reikia pakabinti šiltoje, sausoje vietoje, kur oro cirkuliacija gera, maždaug 3 savaites.
• Džiūvusios sėklos iškris.
• Išimkite likusias sėklas iš galvos atsitrenkdami į stalą ar prekystalį arba švelniai trindami dvi galvas.
• Kruopščiai išvalykite sėklas prieš jas laikydami sandariuose induose.

Čia taip pat galite nusipirkti negliaudytų ir naudoti juos, kai reikia. Mes taip pat turime keletą patarimų, kaip juos saugiai laikyti. Patikrink juos!

Kaip laikyti saulėgrąžų sėklas

Geriausias būdas laikyti saulėgrąžų sėklas sandariame inde ar maišelyje sandėliuke ar bet kurioje vėsioje, tamsioje vietoje, kur yra pastovi temperatūra.

Padėjus juos į šaldytuvą, jų tinkamumo laikas prailgėja, tačiau būtinai laikykite juos stiklinėje ar keramikinėje talpykloje, nes šios sėklos lengvai absorbuoja kenksmingas chemines medžiagas iš plastiko.

O iš kur žinoti, ar jiems buvo blogai?

Tiesiog užuodžia juos!

Paprastai saulėgrąžų sėklų tinkamumo laikas yra ilgas. Bet kai jie pradeda kvepėti, laikas juos išmesti.

Jose esančios riebalų rūgštys oksiduojasi ore esančiu deguonimi. Jų valgymas šiuo metu gali pakenkti jūsų sveikatai. Taigi, patikrinkite saugomus konteinerius kaskart.

Trumpai…

Saulėgrąžų sėklos yra maistingas užkandis. Jie turi nemažą kiekį linolo, linoleno ir oleino rūgščių. Juose taip pat gausu tokoferolių, taninų, alkaloidų, polifenolių ir kitų veikliųjų medžiagų.

Taigi, pavertus juos dietos dalimi, galite gauti naudos įvairiais būdais. Įdėkite jų į dribsnius, kepinius, popietės užkandžių dubenį ar valgio kokteilius. Jų riešutų skonis ir tekstūra patiks jums tinkamoje vietoje.

Išbandykite receptus, kuriuos čia pasidalijome, ir pasakykite, kaip jie jums patinka. Prašome atsiųsti savo atsiliepimus, klausimus ir susijusius pasiūlymus naudodamiesi toliau pateiktu komentarų laukeliu.

Štai sveika mityba!

Nuorodos

1. „Saulėgrąžų sėklos skirtos paukščiams ir žmonėms“ MSU pratęsimas, Mičigano valstijos universitetas.
2. „Visa ataskaita (visos maistinės medžiagos): 12036…“ Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartiniam informaciniam palikimui išleisti, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, Žemės ūkio tyrimų tarnyba.
3. „Mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų“ JAV FDA.
4. „Apžvalga apie fitochemiją, metabolitų pokyčius ir…“ Chemijos centrinis žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
5. „Kodėl mitybos specialistai pamišę dėl riešutų?“ Harvardo moterų sveikatos stebėjimo tarnyba, Harvardo sveikatos leidykla, Harvardo medicinos mokykla.
6. „Kova su uždegimu maistu“ „The Whole U“, Vašingtono universitetas.
7. „Anti-podagrinis artritas ir antihiperurikemijos poveikis…“ BioMed Research International, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
8. „Kovok su uždegimu su maistu“ Harvardo sveikatos laiškas, Harvardo sveikatos leidykla, Harvardo medicinos mokykla.
9. „Užkandžių svarba sergant diabetu“ MSU pratęsimas, Mičigano valstijos universitetas.
10. „Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos silpnina hiperglikemiją ir…“ Farmacijos, biologijos ir chemijos mokslų tyrimų žurnalas, „Academia“.
11. „Ką reikia žinoti apie vidurių užkietėjimą“, sveikatos paslaugos, Niu Hampšyro universitetas.
12. „NETURINAMA KARBELĖS SINDROMA (IBS)“ UNIVERSITETO STUDENTŲ SVEIKATOS PASLAUGOS, UNIVERSITETO STUDENTŲ SVEIKATOS PASLAUGOS, Virdžinijos Sandraugos universitetas.
13. „Lignans“ mikroelementų informacijos centras, Oregono valstybinio universiteto Linuso Paulingo institutas.
14. „Dietinių lignanų, fitoestrogeno ir maisto produktų sąsaja“. Mityba ir vėžys
15. Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
16. Tarptautinė imunopatologijos ir farmakologijos žurnalas „Saulėgrąžų sėklų alergija“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
17. Irano raudonojo pusmėnulio medicinos žurnalas „Saulėgrąžų sėklos ir spuogai“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.