9 Super

Visą gyvenimą salierą žinojote kaip maistingą daržovę, naudojamą salotoms. Bet spėk ką? Taip pat galite įmaišyti saliero stiebus ir lapus į gėrimą! Salierų sultys turi panašią maistinę naudą kaip ir visos daržovės.

Reguliariai geriant salierų sultis, jūsų imunitetas gali pagerėti. Taip pat galite pastebėti skaudančių kelių, neveikiančio virškinimo ir senstančios odos skirtumus. Kuo salierų sultys naudingos jūsų sveikatai? Pradėkite slinkti, kad sužinotumėte!

Daugiau apie salierų sultis

Salierai ( Apium graveolens L) - augalas iš Apiaceae šeimos. Šis augalas buvo ištirtas dėl jo fenolio ir antioksidantų junginių (1). Šviežių žalių salierų sultyse yra daug panašių maistinių medžiagų ir biocheminių junginių.

Salierų sultyse yra skaidulų, kalio, vitaminų C, A, K, folatų ir daugiau nei tuzinas kitų antioksidantų. Kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei kitų žaliųjų sulčių (2).

Salierų sultys malšina vidurių užkietėjimą, išplauna toksinus ir gerina kraujotaką. Peržiūrėkite išsamų salierų sulčių pranašumų sąrašą žemiau esančiame skyriuje.

Kuo naudinga gerti salierų sultis?

1. Palengvina vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus

„Shutterstock“

Salierų sultys gali išgydyti įvairius virškinimo sutrikimus dėl gausios salieruose esančių skaidulų.

Maistinės skaidulos reikalingos virškinimo procesui judėti. Tai padeda laisvai tuštintis, taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir dirgliosios žarnos ligai / sindromui (IBD / IBS) (3).

Suteikite savo valgio kokteiliui pridedant saliero stiebų. Neišfiltruokite žalio pluošto.

2. Skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą

Daugybė įrodymų rodo tvirtą ryšį tarp oksidacinio streso ir hipertenzijos. Pašalinus laisvuosius radikalus, sukeliančius oksidacinį stresą, gali sumažėti kraujospūdis. Šiam tikslui gali būti idealios daržovių sultys iš salierų lapų, lapinių kopūstų, obuolių, agurkų, citrinos ir imbiero (4), (5).

Salierų lapuose yra tokių flavonoidų kaip apigeninas, kurie yra stiprūs antioksidantai. Šie fenolio junginiai veikia lipidų apykaitą ir kaupimąsi.

Tyrimo metu 32 vyrams tris mėnesius buvo duodama mažiau nei puodelis žalių sulčių per dieną ir cholesterolio lygis pagerėjo 52% (5).

Mažas cholesterolio kiekis serume išlaiko hipertenziją, aterosklerozę ir kitas širdies ir kraujagyslių ligas (4).

3. Turi priešuždegiminių savybių

Uždegimas gali atsirasti dėl daugybės veiksnių, tokių kaip cheminis ir fizinis stresas, alergijos (padidėjęs jautrumas), infekcijos ir netinkama mityba.

Dažniausiai uždegimas yra pažeisto imuniteto rezultatas. Kitaip tariant, uždegimas taip pat gali atsirasti, kai jūsų kūnas yra per silpnas, kad apsisaugotų nuo bet kokių sutrikimų (6).

Įtraukus į savo dietą priešuždegiminius ir mažai krakmolo turinčius maisto produktus, tai gali labai padėti. Salierų sultys yra labai priešuždegiminės. Tai gali padėti sumažinti ūmių ir lėtinių uždegiminių ligų, tokių kaip osteoartritas, reumatoidinis artritas, bronchitas, astma, vilkligė, podagra, Krono liga, nesandarus žarnynas ir kt., Sunkumą (1).

Ši veikla yra susijusi su salierų sultyse esančiomis veikliosiomis medžiagomis, tokiomis kaip apigeninas, apinas ir liuteolinas (7).

4. Sumažina kepenų pažeidimus ir ligas

Salierų lapai ir stiebai turi antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį kepenims. Polifenoliai pašalina jūsų organizme susikaupusius toksinus ir laisvuosius radikalus. Jie padidina antioksidacinių fermentų, tokių kaip glutationo reduktazės, superoksido dismutazės, katalazės ir kt., Aktyvumą jūsų sistemoje (1).

Dėl to sumažėja lipidų peroksidacija ir kaupimasis jūsų kepenyse. Gali būti gerai valdomos tokios problemos kaip nealkoholinė riebalų kepenų liga (NAFLD), cirozė ir kepenų vėžys (8).

5. Gali pagerinti miegą ir bendrą smegenų sveikatą

„Shutterstock“

Naujausi tyrimai rodo, kad augalinės dietos gali pagerinti miegą. Daržovės, kuriose yra daug maistinių polifenolių, pavyzdžiui, salierai, gali moduliuoti paros ritmą ir miego-pabudimo ciklus (9).

Salierų lapuose esantis apigeninas pasižymi stipriomis neuroprotekcinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Salierų įdėjimas į jūsų pusryčių kokteilį suteikia ne tik gražią tekstūrą, bet ir pradeda smegenis. Tai pagerina atmintį, sulėtindama neuronų mirtį.

Antioksidantai ir mineraliniai jonai apsaugo jūsų smegenų ląsteles nuo cheminio ir patogeninio streso. Taigi salierų sultys gali būti geras pasirinkimas valdant Alzheimerio ligą, atminties praradimą (demenciją) ir neurodegeneracinius sutrikimus (10).

6. daro stebuklus jūsų odai ir plaukams

Salierų sultys yra vienas iš geriausių detoksikacinių gėrimų, kurių galima paprašyti! Jis gaivus ir šarminantis (11). Kai jūsų kūne nėra toksinų, jis atsispindi ant jūsų odos.

Salierų sultyse esantys antioksidantai ir priešuždegiminiai polifenoliai pašalina reaktyvias deguonies rūšis jūsų kraujyje. Mineralai, tokie kaip kalis ir magnis, palaiko jūsų odos elektrolitų pusiausvyrą ir pH. Folatas ir vitaminai A bei C kovoja su infekcijomis ir uždegimais (12).

Kartu su būtinais pratimais ir dieta salierų sultys gali padėti plaukams augti. Tai taip pat gali padėti išvalyti spuogus, dėmes, spuogus ir kitus odos senėjimo požymius.

7. Veikia kaip diuretikas ir palaiko inkstų sveikatą

Salierų sultyse yra du būtini mineralai - natris ir kalis. Šie mineralai veikia kaip mūsų kūno skysčių reguliatoriai. Taigi šios sultys yra puikus diuretikas (13).

Tai palengvina šlapimo gamybą ir apsaugo nuo UTI (šlapimo takų infekcijos) ar inkstų problemų (14). Salierų lapų ekstraktai gali atstatyti šlapime prarastus mineralus ir vandenį.

Salierų sultys gali pašalinti šlapime nepageidaujamas kalcio nuosėdas jūsų kūne (2). Šis procesas apsaugo nuo inkstų akmenų, tulžies akmenų, aterosklerozės ir kt.

8. Gali sustiprinti vyrų vaisingumą

Pastaraisiais metais atlikti žiurkių tyrimai rodo teigiamą vaisingumo ir salierų suvartojimo ryšį. Tradicinė medicina naudoja salierą, kad paskatintų libido, apsaugotų sėklides ir padėtų spermatogenezei (15).

Šiuo aspektu padeda salierų antioksidacinis pajėgumas. Flavonoidai, tokie kaip apigeninas, detoksikuoja ir apsaugo vyrų lytinius organus nuo cheminio streso. Tai savo ruožtu padidina spermatozoidų skaičių ir gyvybingumą (15).

Skyrus pelėms 100-200 mg / kg salierų lapų ekstraktų, padidėjo jų lytinių organų dydis. Taigi salierų sultys gali skatinti vyrų vaisingumą (15).

9. Palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą jūsų kūne

Šiuolaikinė dieta turi daug rūgšties. Tai gali sutrikdyti rūgšties ir šarmų homeostazę jūsų kūne. Šis cheminis disbalansas dažnai susijęs su lėtiniais inkstų ir tulžies pūslės sutrikimais, ypač kalkėjimu (akmenimis) šiuose organuose (16).

Šarminių daržovių valgymas gali tam tikru mastu padėti. Salierai skatina šarmų sekreciją organizme. Jame yra svarbių elektrolitų jonų, tokių kaip kalis, magnis, natris ir kt. (16), (17).

Jo sultys sumažina rūgštingumą ir tam tikru mastu kontroliuoja bendrą pH lygį. Reguliarus jo vartojimas gali kontroliuoti šlapimo rūgšties kiekį, kuris yra pagrindinis kalkėjimo veiksnys.

Trumpai tariant, salierų sultys apsaugo nuo lėtinių negalavimų. Dabar būtina jį įtraukti į savo pusryčių kokteilių sąrašą. Štai trumpas salierų sulčių paruošimo receptas.

Kaip pasigaminti salierų sulčių per mažiau nei 5 minutes

„Shutterstock“

Ko tau reikia

• Saliero stiebai: 1-2 kekės, vidutinio dydžio
• Vanduo
• Sulčiaspaudė (arba) greitaeigė trintuvas
• Kiaurasamtis

Pasisekime!

1. Supjaustykite saliero stiebo kekių pagrindus ir viršus.
2. Kruopščiai nuplaukite kotelius kiaurasamtyje.
3. Jei naudojate sulčiaspaudę, salierą paduokite į maitinimo vamzdelį.
4. Baigę patiekite šviežius.
5. Jei naudojate greitą maišytuvą, į jį įpilkite nuvalytų salierų stiebų.
6. Supilkite 1/4 - 1/2 puodelio vandens ir uždarykite maišytuvo dangtį.
7. Maišykite, kol gausite vientisą mišinį.
8. Filtruokite sulčių turinį per muslino audinį į ąsotį.
9. Paspauskite audeklo galą, kad ištekėtų likęs skystis.
10. Sultis patiekite šviežias su ledu arba be jo.

Patarimai, kaip salierų sultys skanios

• Kartu su salierais galite pridėti žalių obuolių, lapinių kopūstų, mėtų, agurkų, citrinų sulčių ir imbiero.
• Šias sultis taip pat galite atšaldyti ir vasaros popietėmis atvėsinti. Gal su šiltais mažai kalciais avižų sausainiais.

Bet ar saugu gerti šias sultis kiekvieną dieną? Ar salierų sultys gali turėti neigiamą poveikį?

Koks šalutinis salierų sulčių gėrimo poveikis?

Pažvelgus į makroelementų salierų sudėtį, šios sultys yra lobis. Tačiau pokyčius gali sukelti mikroelementai. Fitocheminė sudėtis gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį.

• Gali sukelti bėrimus ir jautrumą šviesai

Salierai turi fotosensibilizuojančių savybių. Jame yra furokumarinų šeimai priklausančių veikliųjų medžiagų, vadinamų psoralenais. Maistas, kuriame gausu furokumarino, gali sukelti fototoksiškumą. Taigi, jei geriate salierų sultis arba dažnai jas valgote, gali pasireikšti odos bėrimas ir jautrumas šviesai (18).

• Gali pakenkti inkstams

Per didelis kiekis salierų sulčių gali pakenkti inkstams. Salierai, burokėliai, salotos, špinatai, rabarbarai ir kt. Turi daug dietinių oksalatų (100 g salierų yra 190 mg oksalato). Oksalato molekulės sąveikauja su kalcio jonais jūsų kūne, kad susidarytų kalcio oksalato nuosėdos, vadinamos akmenimis (19). Šie akmenys veikia inkstų veiklą. Kalkėjimas inkstuose sukelia uždegimą (19).

• Kancerogeniškumas

Turguose gausite paruoštus salierų miltelius. Juo galite gaminti sultis ir kitus salierų receptus. Tačiau yra teiginių, kad šie salierų milteliai gali sukelti vėžį. Tokie paruošti naudoti ingredientai turi daug druskos, konservantų ir nereikalingų cheminių priemaišų.

Tačiau nėra pakankamai mokslinių įrodymų, įrodančių jų vėžį sukeliančius gebėjimus (20).

Taigi, kokia yra geriausia išeitis?

Na, sveikatos priežiūros specialistai sako, kad sulčių dietos yra priblokštos. Sakoma, kad salierų sultys yra puikus detoksikacinis gėrimas. Tačiau tiesa yra ta, kad sveikos kepenys atlieka visą detoksikaciją, kurios mums reikia.

Geriausias būdas gauti maistinių medžiagų iš daržovių yra valgyti visas - nepažeistas skaidulas. Jei jums nepatinka visos daržovės tekstūra ir skonis, salierų sultys yra sveikintinas pokytis.

Apibendrinant…

Salierų sultys yra pamišimas tarp sveikatos mėgėjų. Jis supakuoja beveik visas maistines medžiagas kaip salierus, visą daržovę. Gėrimas tuščiu skrandžiu gali palengvinti GERL, rūgštingumą ir vidurių užkietėjimą.

Maišant su kitais vaisiais ir daržovėmis, salierų sultys gali būti skanus pusryčių kokteilis arba vakaro gėrimas, kuris vis dar yra kaloringas. Pasigaminkite nedidelę salierų sulčių partiją ir stebėkite, ar jūsų organizme nėra jautrumo šviesai požymių.

Parašykite mums, kaip pasirodė jūsų detoksikacinis gėrimas. Jei jums patiko šis skaitymas, atsiųskite mums savo atsiliepimus, komentarus ir receptus su salierais.

Detoksuokimės su daržovių gėrimais šią vasarą!

<

Nuorodos

1. „Salierų (Apium graveolens L) antioksidacinio aktyvumo apžvalga“, JAV Nacionalinės medicinos bibliotekos įrodymais pagrįstas papildomos ir alternatyvios medicinos žurnalas.
2. „Salierų sultys: detoksikuokite savo kūną ir gydykite žarnas“ SWIHA tinklaraštis, Pietvakarių gydymo meno institutas.
3. „3 būdai, kaip pagerinti žarnyno sveikatą naudojant visą maistą“. Naujausios naujienos, Bastyr Health, Bastyr University.
4. „Hidroalkoholinių salierų (Apium graveolens) lapų ekstrakto poveikis…“ Avicenna Journal of Phytomedicine, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
5. „Ar žaliosios sultys yra sveikos?“ SiOWfa15: Mokslas mūsų pasaulyje: tikrumas ir ginčai.
6. „Uždegimo“ veterinarijos kolegija, Džordžijos universitetas.
7. „Sulčių perdirbimo poveikis priešuždegiminiams flavonoidams…“, Ohajo valstijos universiteto Maisto mokslo ir technologijos katedra.
8. „Maišytų salierų lapų kepenų apsauginis poveikis…“ Farmakognozijos apžvalga, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
9. „Vaisių ir daržovių vartojimas ir jų polifenolio kiekis yra…“ Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
10. „Apigenino neuroprotekcinis poveikis nuo uždegimo, neuronų…“ Mokslinės ataskaitos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
11. „10 daržovių ir vaisių sultims jūsų odai“ studentų tinklaraštis, „Cinta Aveda“ institutas.
12. „Kurkumos, imbiero, salierų, mielių farmacinis poveikis…“, „World Applied Sciences Journal“.
13. „Atnaujinta vaistinių augalų fitofarmakologinė apžvalga…“ Farmakognozijos apžvalga, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
14. „HIPOLIPIDEMINIAI ŽOLIAI SU DIURETIKOS POVEIKIU…“ Papildomas leidimas: biologijos mokslas, IIOAB leidinys, „Academia“.
15. „Vandeninio salierų (Apium graveolens L.) ekstrakto poveikis…“ Avicenna Journal of Phytomedicine, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
16. „Rūgščių ir šarmų pusiausvyra: vaidmuo sergant lėtiniu…“ Alternatyvios sveikatos ir medicinos terapijos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
17. „Šarminė dieta: ar yra įrodymų, kad…“ Aplinkos ir visuomenės sveikatos žurnalas, Hindawi Publishing Corporation.
18. „Atogrąžų odos išsiveržimas“, Kanados žurnalas „Infectious Diseases“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
19. „Inkstų akmenų (nefrolitiazės) mitybos valdymas“ klinikiniai mitybos tyrimai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
20. "Ar salierų milteliai jums blogi?" Laiškas apie sveikatą ir mitybą, Tufto universitetas.