Burokėlių sultys: 8 privalumai sveikatai + šalutinis poveikis

Burokėliai greitai populiarėja dėl nuostabaus maistinių medžiagų profilio. Be burokėlių valgymo, galite pasimėgauti ir jų sultimis. Itin sveiką gėrimą jūsų organizmas gali lengvai absorbuoti.

Tyrimai rodo, kad burokėlių sultys gali padėti sumažinti kraujospūdį (1). Tai svarbu pažymėti, nes 1 iš 3 suaugusiųjų JAV turi aukštą kraujospūdį (2).

Yra ir kitų svarbių būdų, kaip burokėlių sultys gali būti naudingos jūsų sveikatai. Šiame įraše mes juos ilgai aptarsime.

Kokia yra burokėlių sulčių nauda sveikatai?

Sultyse esantys nitratai padeda sumažinti kraujospūdį ir apsaugo širdį. Nors priešuždegiminės sulčių savybės padeda kovoti su vėžiu, jose esantys betalainai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

1. Gali skatinti širdies sveikatą

Burokėlių sultys yra galingas nitratų šaltinis. Nitratai išplečia kraujagysles, sumažina kraujospūdį. Tai naudinga širdžiai (3).

Sultys taip pat sumažina simpatinės nervų sistemos stimuliavimą, kuris gali pakelti kraujospūdį ir sukelti širdies ligas (3).

Kito tyrimo metu burokėlių sultis vartojantys dalyviai vos per 30 minučių pastebimai sumažino kraujospūdį (4). Vis dėlto šis poveikis išnyko per 24 valandas.

Burokėlių sulčių papildai gali pagerinti pacientų, kuriems buvo širdies nepakankamumas, sveikatą (5).

Sultys taip pat gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį. Tyrimo su žiurkėmis metu burokėlių ekstraktas sumažino trigliceridų ir bendro cholesterolio kiekį. Tai taip pat padidino DTL (gerojo cholesterolio) kiekį. Šis poveikis buvo siejamas su burokėlių flavonoidais (6).

2. Gali padėti kovoti su vėžiu

Svarbiausias burokėlių sulčių antioksidantas yra betacianinas, kovojantis su laisvaisiais radikalais. Tai yra vienas iš būdų, kaip sultys gali padėti išvengti vėžio (7).

Burokėlių sulčių priešuždegiminės savybės taip pat gali padėti gydyti lėtinę limfocitinę leukemiją (kraujo ir kaulų čiulpų vėžį) (8). Svarbų vaidmenį čia vaidina ir sultyse esantis betacianinas.

Taip pat nustatyta, kad burokėlių sultys turi priešvėžinį poveikį, panašų į doksorubiciną, vaistą nuo vėžio (9).

Sultys sumažina vėžinių ląstelių dauginimąsi ir uždegimą bei stimuliuoja ląstelių mirtį susirgus odos, kepenų, plaučių ir stemplės vėžiu (10).

3. Gali padėti diabetui gydyti

Tyrimo metu suvartojus pusę puodelio burokėlių sulčių, pastebimai sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje po valgio (11). Sultyse esantys betalainai (galingi antioksidaciniai junginiai) yra atsakingi už šį poveikį.

Panašus poveikis pastebėtas nutukusiems asmenims. Nutukę asmenys, vartoję sultis kartu su angliavandeniais, pasižymėjo mažesniu atsparumu insulinui, palyginti su kolegomis be nutukimo, kurie negėrė sulčių (12).

Sultyse esantys nitratai padeda sumažinti kraujospūdį. Šis poveikis buvo labiau pabrėžiamas žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu (13).

4. Gali padėti gydyti erekcijos disfunkciją

Nėra tvirtų įrodymų, kad burokėlių sultys gali gydyti erekcijos sutrikimus. Tačiau panašu, kad dauguma nukentėjusių vyrų tai prisiekia.

Kai kurie šaltiniai rodo, kad azoto oksidas gali vaidinti svarbų vaidmenį gydant erekcijos disfunkciją (14). Junginys atpalaiduoja kraujagysles ir pagerina kraujo tekėjimą. Ši savybė, be kraujospūdžio mažinimo, taip pat pagerina varpos kraujotaką.

Kadangi erekcijos disfunkcija atsiranda dėl nepakankamo kraujo tekėjimo į varpos raumenis, burokėlių sultyse esantis azoto oksidas gali padėti tai palengvinti.

Kitas svarbus junginys, susijęs su erekcija, yra cGMP (ciklinis guanozino monofosfatas). Šis junginys atpalaiduoja arterijas ir padidina kraujo tekėjimą į varpą. Tyrimas rodo, kad maistas, kuriame gausu nitratų (kurie organizme virsta azoto oksidu), gali padidinti cGMP lygį (15).

5. Gali sustiprinti sportinę veiklą

Burokėlių sulčių vartojimas buvo susijęs su kelių parametrų, susijusių su širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemomis, pagerėjimu (16).

Sultys parodė norimą poveikį ir elito bėgikams. Penkiolika burokėlių sulčių papildymo dienų šiems bėgikams pagerėjo laikas iki išsekimo (17). Tačiau neatrodė, kad tai pagerintų kitus fizinius parametrus, pavyzdžiui, maksimalų fizinį pasisavinimą.

Kitas tyrimas nurodo, kad po burokėlių sulčių vartojimo fizinis pajėgumas nepagerėjo (18). Tačiau jis buvo atliktas tik vienu burokėlių sulčių šūviu.

6. Gali sumažinti demencijos riziką

Yra mažiau tyrimų, patvirtinančių šį faktą. Kai kurie šaltiniai teigia, kad dietinis nitratas gali pagerinti smegenų kraujotaką, taip sumažindamas demencijos ar kitų pažinimo nuosmukio formų riziką (19).

7. Gali skatinti kepenų sveikatą

Burokėlių sultyse esantis betainas gali padėti gydyti nealkoholines riebalų kepenų ligas. Tačiau tai įrodyta tik atliekant tyrimus su gyvūnais (20).

Kitame žiurkių tyrime nustatyta, kad dietinis betainas pagerina kepenų funkciją. Junginys apsaugojo žiurkių kepenis nuo toksinų (21).

8. Galima naudoti kaip plaukų dažus

Nors tai savaime nėra nauda, ​​sultys dažnai naudojamos kaip plaukų dažai. Jei norite gilesnio raudono atspalvio plaukams, tai, kaip galite naudoti sultis:

• Burokėlių sultis sumaišykite su nešikliu (pvz., Kokosų aliejumi).
• Gausiai užtepkite šį mišinį plaukams. Uždenkite plaukus plastikine plėvele.
• Palikite jį maždaug valandai.
• Nuimkite plastikinę plėvelę ir nuplaukite plaukus.

Burokėlių sultys greitai tampa supermaistu ir viskas dėl geros priežasties.

Kai kurie anekdotiniai duomenys taip pat rodo, kad sultys gali padėti numesti svorį ir palengvinti vidurių užkietėjimą. Tačiau nėra jokių tyrimų, patvirtinančių šį teiginį. Taigi, prieš naudodami sultis šiam tikslui, pasitarkite su savo gydytoju.

Burokėlių sultyse gausu stiprių junginių. Kitame skyriuje apžvelgsime išsamų mitybos profilį.

Koks yra burokėlių sulčių maistinis pobūdis?

Šioje lentelėje parodytas burokėlių maistinis pobūdis. Sultys tuo pačiu kiekiu turėtų tas pačias maistines medžiagas.

Maistinė medžiaga	Vienetas	1 puodelis = 136,0 g	1 burokėlis (2 colių skersmuo) = 82,0 g
Vanduo	g	119.11	71.82
Energija	Kcal	58	35
Baltymas	g	2.19	1.32
Bendras lipidų kiekis (riebalai)	g	0,23	0,14
Angliavandeniai, pagal skirtumą	g	13	7.84
Skaidulos, visos dietinės	g	3.8	2.3
Cukrus, iš viso	g	9.19	5.54
Mineralai
Kalcis	mg	22	13
Geležis	mg	1.09	0.66
Magnis	mg	31	19
Fosforas	0mg	54	33
Kalis	mg	442	266
Natris	mg	106	64
Cinkas	mg	0,48	0,26
Vitaminai
Vitaminas C, bendra askorbo rūgštis	mg	6.7	4
Tiaminas	mg	0,042	0,025
Riboflavinas	mg	0,054	0,033
Niacinas	mg	0,454	0,274
Vitaminas B-6	mg	0,091	0,055
Folatas, DFE	μg	148	89
Vitaminas A, RAE	μg	4	2
Vitaminas A, TV	IU	45	27
Vitaminas E (alfa-tokoferolis)	mg	0,05	0,03
Vitaminas K (filochinonas)	μg	0.3	0.2
Lipidai
Riebalų rūgštys, sočiosios	g	0,037	0,022
Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios	g	0,044	0.026
Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios	g	0,082	0,049

Burokėlių sultys yra ryškių spalvų gėrimas, kuriame gausu antioksidantų. Taigi, jo turėjimas kiekvieną dieną yra nuostabi idėja. Bet kaip tai padaryti?

Kaip namuose gaminti burokėlių sultis?

• 2–4 vidutinio dydžio burokėliai su viršūnėmis
• Konteineris
• Sulčiaspaudė

1. Kruopščiai nuplaukite burokėlius. Galite naudoti specialiai šiam tikslui įsigytą teptuką.
2. Nulupkite odą.
3. Burokėlius ir viršus supjaustykite lengvai valdomais gabalais.
4. Įdėkite runkelius į sulčiaspaudę ir padėkite indą po sulčiaspaudės snapeliu.
5. Sultis galite patiekti atšaldytą. Saldas galite pasaldinti įpylę pusės obuolio sulčių.

Burokėlių sultys natūraliai skonis žemiškas. Galite pagerinti jo skonį, pridėdami citrinos brūkšnį.

Geriant sultis kartu su pluoštu, jums bus teikiama nauda, ​​aptarta ankstesniame skyriuje. Bet prieš eidami į priekį, turite žinoti keletą klausimų.

Koks šalutinis burokėlių sulčių poveikis?

• Gali sukelti Beeturiją

Beeturija yra šlapimo spalvos pasikeitimas po burokėlių / burokėlių sulčių ar iš jų pagaminto maisto vartojimo. Už tai atsakingi runkelių pigmentai, priklausantys betacianinų šeimai (22).

Beeturija yra nekenksminga būklė. Sumažinus burokėlių sulčių vartojimą, tai gali būti ištaisyta. Tačiau būkite atsargūs, nes ši būklė dažnai pastebima žmonėms, kuriems trūksta geležies.

• gali padidinti inkstų akmenų riziką

Burokėlių / burokėlių sultyse yra oksalatų, kurie daugiausia atsakingi už inkstų akmenis (23). Vartojant per daug maisto, kuriame yra daug oksalatų, gali padidėti inkstų akmenų rizika.

• Gali per daug sumažinti kraujospūdį

Burokėlių sultys gali sumažinti kraujospūdį. Jei jau vartojate kraujospūdį mažinančių vaistų, pasitarkite su gydytoju. Jie gali atitinkamai pakoreguoti jūsų vaisto dozę.

Išvada

Burokėlių sultys yra naujas supermaistas. Tai lengva pagaminti ir yra gana gaivi. Jo turėjimas kiekvieną dieną - iš pat ryto ar vėlai vakare - ilgainiui gali padaryti stebuklų jūsų sveikatai.

Vis dėlto būkite atsargūs dėl perteklinio vartojimo. Taip pat venkite vartoti, jei turite inkstų problemų.

Ar jau reguliariai turite burokėlių sulčių? Kaip jums patinka skonis? Pasidalykite savo mintimis palikdami komentarą žemiau esančiame laukelyje.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kiek burokėlių sulčių yra per daug?

Oficialių dozavimo rekomendacijų nėra. Tačiau 250 ml sulčių kasdien turėtų būti idealu, nes tai taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį (24). Viskas, kas yra ilgesnė, gali sukelti problemų.

Koks laikas gerti burokėlių sultis?

Gerti pirmą dalyką ryte gali būti geriausia, nes tai gali padėti geriau įsisavinti. Sultis galite gerti ir bet kuriuo kitu dienos metu.

Nuorodos

1. „Dietinis nitratas iš burokėlių sulčių hipertenzijai: sisteminga apžvalga“. Biomolekulės, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
2. „Aukšto kraujospūdžio informacinis lapas“ Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
3. „Burokėlių sultys gali būti naudingos pacientams, sergantiems širdies ligomis“, Amerikos fiziologų draugija, ScienceDaily.
4. „Dvigubai aklas placebu kontroliuojamas kryžminis burokėlių sulčių, kurių sudėtyje yra dietinio nitrato, poveikio aortos ir brachialiniam kraujospūdžiui per 24 valandas“ - fiziologijos ribos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
5. „Burokėlių sulčių papildai gali padėti tam tikriems širdies nepakankamumu sergantiems pacientams“, Indianos universitetas, ScienceDaily.
6. „Beta Vulgaris L. poveikis cholesterolio turtingos dietos sukeltai hipercholesterolemijai žiurkėse“ Farmacia.
7. Nacionalinis vėžio institutas „Burokėlių sultys“.
8. „Burokėlių ir morkų sulčių vartojimas atskirai arba kartu su antileukeminiu vaistu„ chlorambucilas “kaip galimas lėtinės limfocitinės leukemijos gydymas“. Atviros prieigos Makedonijos medicinos mokslų žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
9. „Citotoksinis raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris L.) ekstrakto poveikis, lyginant su doksorubicinu (adriamicinu) žmogaus prostatos (PC-3) ir krūties (MCF-7) vėžio ląstelių linijose.“ Vaistinės chemijos vaistai nuo vėžio, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
10. „Burokėlių šaknų sultys skatina apoptozę onkogeninėse MDA-MB-231 ląstelėse, tuo pačiu apsaugant kardiomiocitus pagal gydymą doksorubicinu“ CiteSeerX.
11. „Burokėlių sulčių, turinčių daug neobetanino, poveikis sveikų savanorių ankstyvosios fazės insulino atsakui“, „Journal of Nutritional Science“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
12. „Vienalaikis runkelių sulčių ir angliavandenių vartojimas: įtaka nutukusių ir neobusiems suaugusiesiems gliukozės tolerancijai“ Mitybos ir metabolizmo leidinys, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
13. „Dietinis nitratas iš burokėlių sulčių selektyviai sumažina centrinį kraujospūdį sergant 2 tipo cukriniu diabetu: atsitiktinių imčių, kontroliuojamas VaSera tyrimas“ The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. "Azoto oksido vaidmuo varpos erekcijoje" Ekspertų nuomonės apie farmakoterapiją žurnalas.
15. „Dietinių nitratų antitrombocitinis poveikis sveikiems savanoriams: cGMP įtraukimas ir sekso įtaka“ Nemokama radikali biologija ir medicina, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
16. „Burokėlių sulčių papildymo poveikis sportininkų širdies ir kvėpavimo sistemos ištvermei. Sisteminga apžvalga “Maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
17. „Burokėlių sulčių papildymo poveikis fiziniam krūviui, suvokiamo krūvio įvertinimas ir bėgimo mechanika elito nuotolio bėgikams: dvigubai aklas, atsitiktinių imčių tyrimas“, PloS One, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
18. „Vienkartinės burokėlių sulčių dozės poveikis triatlonininkų vyrų dviračių laiko bandymų rezultatams esant ventiliacijos slenksčio intensyvumui“, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, Nacionalinė žemės ūkio biblioteka.
19. „Ūmus didelės nitratų dietos poveikis vyresnio amžiaus žmonių smegenų perfuzijai“ Azoto oksidas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
20. „Betainas nuo nealkoholinės riebalų kepenų ligos: atsitiktinių imčių placebu kontroliuojamo tyrimo rezultatai“ Hepatologija, Amerikos kepenų ligų tyrimo asociacija.
21. „Betainas žmogaus mityboje“. American Journal of Clinical Nutrition.
22. Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras „Beeturia“.
23. „Inkstų akmenų mitybos valdymas“. Klinikiniai mitybos tyrimai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.
24. „Dietiniai nitratai užtikrina ilgalaikį kraujospūdžio sumažėjimą hipertenzija sergantiems pacientams: atsitiktinių imčių, 2 fazės dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas tyrimas“ Hipertenzija, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.