Kuo naudinga valgyti moliūgų sėklas?

Neišmeskite sėklų po Padėkos dienos valgio. Išsaugokite juos

Moliūgų sėklos arba pepito yra maži maisto rezervuarai. Jose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, fosforo, kalio, cinko, nepakeičiamų amino rūgščių ir fenolio junginių. Užkandžiai šiomis sėklomis gali padėti valdyti diabetą, širdies sutrikimus, raumenų / kaulų skausmus, plaukų slinkimą ir spuogus.

Tolesniuose skyriuose ištirkite gydomąją ir skaniąją šių sėklų pusę. Slinkti žemyn!

Kodėl turėtumėte valgyti moliūgų sėklas?

Moliūgų sėklos ( Cucurbita pepo L.) yra natūralios riebalų ir baltymų atsargos. Jose taip pat gausu aliejaus (50%). Aliejų sudaro palmitino (≤15%), stearino (≤8%), oleino (≤47%) ir linolo (≤61%) riebalų rūgštys (1).

Taigi, moliūgų sėklos priskiriamos maistingų aliejinių augalų sėklų kategorijai, kartu su saulėgrąžų, sojų, dygminų ir arbūzų sėklomis (1).

Moliūgų sėklos populiarėja kaip turtingas mitybos šaltinis. Jie parduodami kaip užkandis, sumaišytas su įvairiais riešutais, sėklomis ir džiovintais vaisiais.

Didelis oleino ir linolo riebalų rūgščių kiekis moliūgų sėklose gali sumažinti širdies ligų riziką. Jie turi pakankamai mineralų, tokių kaip kalis, magnis, cinkas, manganas ir varis (1), (2).

Be to, šiose sėklose yra didelis kiekis antioksidantų fitocheminių medžiagų pavidalu (1), (2).

Tyrimai įrodo, kad šie elementai gali kovoti su skrandžio, krūties, plaučių ir storosios žarnos vėžiu (1).

Peržiūrėkite kitą skyrių, kad sužinotumėte, ką moliūgų sėklos daro jūsų kūnui. Taip pat galite rasti tinkamų mokslinių įrodymų apie šią naudą.

Kaip moliūgų sėklos naudingos jūsų sveikatai?

Moliūgų sėklos turi antioksidacinių, priešuždegiminių, antimikrobinių, priešuždegiminių ir antidiabetinių savybių. Išsamūs tyrimai taip pat susiejo šių sėklų vartojimą, kad sumažėtų vėžio ir UTI rizika.

1. Gali turėti priešvėžinių savybių

Liaudies medicina amžių metu moliūgų sėklų ekstraktais gydė inkstų, šlapimo pūslės ir prostatos sutrikimus. Aktyvios molekulės, kaip ir cucurbitinas, slopina greitą vėžinių ląstelių augimą (3).

Eksperimentiniai tyrimai parodė apie 40-50% prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimo slopinimo. Tai gali būti dėl to, kad moliūgų sėklose yra į estrogeną panašių molekulių (fitoestrogenų) (3).

Tokie junginiai kaip lignanai ir flavonai keičia genų, daugiausia susijusių su krūties ir prostatos vėžio prevencija / valdymu, išraišką.

2. Gali maitinti ir taisyti odą

Moliūgų sėklos ir jų aliejus yra puikios odos priežiūros priemonės. Ryškiai oranžinės pigmentą gaminančios molekulės, vadinamos karotenoidais, veikia senėjimą. Jie pašalina laisvuosius radikalus, kurie sukelia ankstyvą odos senėjimą (4).

Sėklose esantys vitaminai A ir C skatina kolageno gamybą. Kolagenas padeda gydyti žaizdas ir saugo jūsų odą jauną ir be raukšlių. Aliejuje yra omega-3 riebalų rūgščių ir ß-karotino. Šie komponentai yra stiprūs priešuždegiminiai agentai (4), (5), (6).

Naudojant moliūgų sėklų aliejų kaip vietinį agentą, galima gydyti spuogus, pūsleles ir lėtinį odos uždegimą. Jis taip pat apsaugo nuo bakterinių ir grybelinių infekcijų, kai naudojamas kaip šveitiklis, losjonas ar masažas (4).

3. Gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms

Keli tyrimai su gyvūnais rodo teigiamą moliūgų sėklų papildymo poveikį širdies sveikatai. Tiriamieji, turintys daug riebalų turinčią dietą, pastebimai sumažino bendro cholesterolio kiekį (7).

Sėklos taip pat galėjo sumažinti MTL (blogojo cholesterolio) kiekį maždaug 79% tiriamųjų. Tyrimai taip pat nurodo uždegimo žymenų, tokių kaip azoto oksidas, lygio sumažėjimą (7).

Į savo mitybą įtraukus moliūgų sėklų, galima išvengti cholesterolio kaupimosi ir kraujagyslių sukietėjimo. Tai apsaugo nuo įvairių širdies problemų, tokių kaip vainikinių arterijų liga, insultas ir kt. (7)

4. Gali pagerinti prostatos sveikatą

Moliūgų sėklos turi pastebimą apsauginį poveikį prostatai. Teigiama, kad prostata kaupia mineralus, tokius kaip cinkas. Šie mineralai apsaugo nuo tokių problemų kaip prostatos padidėjimas (hiperplazija), kurį sukelia testosterono disbalansas (8), (9).

Šios sėklos ir aliejus, nes juose yra naudingo cinko kiekio, slopina prostatos padidėjimą. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad be aliejaus moliūgų sėklos gali padėti valdyti gerybinę prostatos hiperplaziją (9), (10).

Tvarkydami hiperplaziją, tiriamieji vyrai mažiau sulaikys šlapimą. Tai sumažintų šlapimo takų infekcijų riziką (10).

5. Gali gydyti šlapimo takų infekcijas (UTI)

Moliūgų sėklų aliejus buvo naudingas šlapinimosi sutrikimams gydyti, ypač vyrams. Tai daro slopindamas tokius klausimus kaip prostatos padidėjimas. Klinikiniai tyrimai parodė, kad šis aliejus yra gerai toleruojamas (11).

Didelės maždaug 500–1000 mg per parą dozės nepageidaujamo poveikio nesukėlė. Tiesą sakant, kai asmenims, kurių šlapimo pūslė buvo per aktyvi, 6 ir 12 savaičių buvo skiriama ši dozė, jų šlapimo funkcija žymiai pagerėjo (11).

6. Gali skatinti plaukų augimą

Šiose sėklose yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Šios riebalų rūgštys, kartu su kitais mikroelementais, padeda pagerinti sausų ir trapių plaukų struktūrą. Cinkas yra dar vienas veiksnys, skatinantis plaukų baltymų gamybą. Moliūgų sėklose gausu cinko (12).

Dvidešimt keturios savaitės trukmės gydymas moliūgų sėklų aliejumi padidino plaukų augimą maždaug 40% nuplikusių vyrų. Tai gali atsitikti todėl, kad sėklos turi aktyvių molekulių, vadinamų fitosteroliais. Jie slopina fermentus (baltymus), kurie skaido plaukų baltymus ir sukelia plaukų kritimą (13), (14).

7. Gali padėti valdyti diabetą

Moliūgų sėklos pasižymi aktyviu antidiabetiniu poveikiu. Jie turi fitocheminių medžiagų, tokių kaip flavonoidai ir saponinai, kurie veiksmingai kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Šios molekulės užkerta kelią insuliną gaminančių kasos ląstelių uždegimui (14), (15).

Tyrimai su gyvūnais rodo, kad dieta, kurioje gausu linų ir moliūgų sėklų, sustiprina antioksidacinį fermentų aktyvumą. Asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, šie fermentai greitai pašalina laisvuosius radikalus ir taip sumažina poveikį inkstams ir kasai (16).

Nustatyta, kad ne tik sėklos, moliūgų lapai ir minkštimas turi antidiabetinių savybių. Vaisiuose yra sudėtingų angliavandenių, tokių kaip pektinas, kurie gali padėti reguliuoti cukraus kiekį (17).

Smulkmenos

• Moliūgų sėklose yra didelis magnio kiekis. Jų valgymas ar aliejaus vartojimas gali palengvinti raumenų mėšlungį, kaulų skausmą, artritą ir uždegimą. Šis mineralas taip pat skatina atmintį ir pažinimą (18).
• Kartu su magniu moliūgų sėklose taip pat gausu aminorūgščių, vadinamų triptofanu. Triptofanas malšina nerimą ir skatina miegą. Taip atsitinka todėl, kad tai sukelia „gero savijautos“ neuromediatoriaus serotonino išsiskyrimą (19).
• Šiose sėklose yra didelis fosforo kiekis. Fosforas gali pašalinti netirpius junginius maiste arba tuos, kurie kaupiasi jūsų kūne, pvz., Kalcio oksalatą. Taigi moliūgų sėklų vartojimas gali padėti sumažinti šlapimo pūslės akmenų riziką.

8. Gali sumažėti cholesterolio kiekis ir nutukimo rizika

Didelis / nenormalus lipidų kiekis yra susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis, nutukimu ir net mirtimi. Valgyti maisto produktus, kurie kontroliuoja lipidų, pavyzdžiui, cholesterolio, apykaitą, kaupimąsi ir išsiskyrimą, yra lengviausias būdas išvengti tokių sutrikimų.

Moliūgų sėklos yra daug gerųjų riebalų, ląstelienos ir antioksidantų šaltinių. Kartu su kitomis augalų sėklomis, pavyzdžiui, linais ir portulakais, moliūgų sėklos gali užkirsti kelią kūno svorio padidėjimui ir cholesterolio kaupimuisi kepenyse (20).

Šių sėklų stiprus kovos su nutukimu poveikis siejamas su omega-3 riebalų rūgščių, fitosterolių, vitamino-E darinių ir ß-karotino buvimu. Linolo, linoleno ir oleino rūgštys padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje (20).

Jie taip pat palaiko nutukusių / antsvorį turinčių asmenų inkstų ir kepenų veiklą (20).

Tačiau dauguma tyrimų buvo atlikti su žiurkėmis, o dozės žmonėms gali skirtis.

Norėdami sužinoti šių fitomedžiagų pasiskirstymą moliūgų sėklose, peržiūrėkite kitą skyrių.

Mitybinė informacija apie moliūgų sėklas

Maistinė medžiaga	Vienetas	1 puodelis (64 g)
Artėja
Vanduo	g	2.88
Energija	kcal	285
Baltymas	g	11.87
Bendras lipidų kiekis (riebalai)	g	12.42
Angliavandeniai, pagal skirtumą	g	34.4
Skaidulos, visos dietinės	g	11.8
Mineralai
Kalcis, Ca	mg	35
Geležis, Fe	mg	2.12
Magnis, Mg	mg	168
Fosforas, P	mg	59
Kalis, K.	mg	588
Natris, Na	mg	12
Cinkas, Zn	mg	6.59
Varis, Cu	mg	0.442
Manganas, Mn	mg	0,317
Vitaminai
Vitaminas C, bendra askorbo rūgštis	mg	0.2
Tiaminas	mg	0,022
Riboflavinas	mg	0,033
Niacinas	mg	0,183
Pantoteno rūgštis	mg	0,036
Vitaminas B-6	mg	0,024
Folatas, bendras	µg	6
Folatas, maistas	µg	6
Folatas, DFE	µg	6
Vitaminas A, RAE	µg	2
Vitaminas A, TV	IU	40
Lipidai
Riebalų rūgštys, sočiosios	g	2.349
12:00 val	g	0,012
14:00 val	g	0,014
16:00 val	g	1.519
18:00 val	g	0.761
Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios	g	3.86
16: 1 nediferencijuotas	g	0,027
18: 1 nediferencijuotas	g	3.83
Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios	g	5.66
18: 2 nediferencijuotas	g	5.606
18: 3 nediferencijuotas	g	0,049
Cholesterolis	mg	0
Amino rūgštys
Triptofanas	g	0.209
Treoninas	g	0,437
Izoleucinas	g	0,612
Leucinas	g	1.006
Lizinas	g	0.887
Metioninas	g	0,267
Cistina	g	0,146
Fenilalaninas	g	0.591
Tirozinas	g	0,493
Valine	g	0,954
Argininas	g	1.951
Histidinas	g	0,33
Alaninas	g	0.56
Asparto rūgštis	g	1.199
Glutamo rūgštis	g	2.088
Glicinas	g	0.869
Proline	g	0,484
Serine	g	0,556
Kita

Dabar jūs žinote, kodėl sveikatos keistuoliai apsėsti šiomis sėklomis.

Su visomis šiomis maistinėmis medžiagomis moliūgų sėklos yra riešutinės ir skanios. Galite paskaninti skrudintomis / paskrudintomis sėklomis kaip užkandis be kaltės.

Štai kaip jūs juos gaminate.

Kaip paruošti keptų moliūgų sėklų užkandį

Ko tau reikia

• Moliūgų sėklos: 2 puodeliai
• Vanduo: 1 litras
• Druska: 2 šaukštai
• Nesūdytas sviestas, lydytas: 1 valgomasis šaukštas
• Maišymo dubuo: vidutinio dydžio
• Sausainių lapas arba keptuvė: vidutiniškai didelė

Pasisekime!

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F.
2. Paruoškite moliūgų sėklas. Pašalinkite visas supjaustytas sėklas ir kuo daugiau styginių pluoštų.
3. Į tinkamą indą įpilkite 1 l vandens ir druskos ir užvirkite.
4. Suberkite nuvalytas moliūgų sėklas.
5. Verdame 10 minučių.
6. Nupilkite vandenį ir paskleiskite sėklas ant švaraus virtuvinio / popierinio rankšluosčio.
7. Paglostykite sėklas.
8. Gerai išdžiovintas sėklas perpilkite į maišymo dubenį.
9. Įpilkite ištirpinto sviesto. Išmeskite sėklas, kad jos tolygiai pasidengtų sviestu.
10. Dengtas sėklas tolygiai paskleiskite ant didelio sausainių lakšto ar keptuvės.
11. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Viryklėje taip pat galite atlikti šiuos veiksmus.
12. Skrudinkite sėklas 30–40 minučių arba kol apskrus ir taps auksinės spalvos.
13. Skrudindami maišykite maždaug kas 10 minučių.
14. Atvėsinkite sėklas.
15. Nulupkite branduolius ir supjaustykite sėklas.
16. Taip pat galite juos laikyti hermetiškame inde arba užtrauktuku užfiksuojamame maišelyje, kad galėtumėte naudoti ateityje. Sėklos taip pat gali būti laikomos šaldytuve.

Šiomis sėklomis taip pat galite pabarstyti salotas, sriubas, košes, pusryčių dribsnius ir makaronus.

Bet ar saugu kasdien valgyti šias sėklas? Jei ne, koks yra saugus porcijos dydis?

Ar saugu valgyti moliūgų sėklas? Kiek saugu?

Nėra jokio mokslinio tyrimo, įrodančio šių sėklų šalutinį poveikį. Retais atvejais perdozavus gali pasireikšti vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas.

Taip pat nebuvo atlikta pakankamai tyrimų, kad būtų nustatyta saugi moliūgų sėklų suvartojimo riba. Nors jie paprastai laikomi saugiais nėščioms ir maitinančioms moterims, nėra jokio mokslinio pagrindo tai įrodyti.

Todėl patartina pasikonsultuoti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju dėl informacijos apie moliūgų sėklų saugumą ir dozavimą.

Apibendrinant

Moliūgų sėklos yra natūralūs būtinų riebiųjų rūgščių, mineralų, baltymų, vitaminų ir fitocheminių medžiagų šaltiniai. Įtraukus juos į savo racioną galima puoselėti odą ir plaukus. Jie turi teigiamą poveikį šlapimo takų, prostatos ir vyrų vaisingumo problemoms.

Sužinokite apie dietologo / gydytojo jums saugų dozių intervalą. Gamindami maistą naudokite moliūgų sėklas. Siųskite savo klausimus, komentarus ir atsiliepimus naudodami toliau pateiktą skiltį.

Mėgaukitės moliūgų sėklų traškesiu ir priežiūra!

20 šaltinių

„Stylecraze“ turi griežtas apskaitos gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• Moliūgų sėklų nauda sveikatai ir 35 moliūgų priedų mitybos profilis, EDIS, IFAS plėtra, Maisto ir žemės ūkio mokslų institutas, Floridos universiteto Žemės ūkio departamentas.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Amino rūgščių, mineralinių ir riebalų rūgščių kiekis moliūgų sėklose (Cucurbita spp) ir Cyperus esculentus riešutuose Nigerio Respublikoje, Nacionaliniame darbuotojų saugos ir sveikatos institute (NIOSH), Ligų kontrolės ir prevencijos centruose, JAV Sveikatos ir žmonių departamente Paslaugos.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Moliūgų sėklų ekstraktas: Hiperplazinių ir vėžinių ląstelių augimo slopinimas, nepriklausomas nuo steroidinių hormonų receptorių, Fitoterapija, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217Physicochemical

• Savybės moliūgų sėklų aliejus ir terapijos uždegiminių Veido acne vulgaris, International Journal of mokslo ir mokslinių tyrimų, mokslo

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_Vulgaris

• Aliejus iš moliūgų (Cucurbita pepo L.) sėklų: jo funkcinių savybių įvertinimas dėl žiurkių žaizdų gijimo, lipidai sveikatos ir ligų srityje, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• MĖGINAS, MOLIUKAS, MĖGĖLIS GROŽIUI, Amerikos grožio institutas, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Moliūgų (Cucurbita Pepo L) sėklų ir L-arginino papildų poveikis serumo lipidų koncentracijai aterogeninėse žiurkėse, Afrikos tradicinės, papildomos ir alternatyvios medicinos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Apsaugokite savo prostatą, sveikatą ir sveikatingumą, Rush universiteto medicinos centras.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Testosterono sukeltos Sprague-Dawley žiurkių prostatos hiperplazijos slopinimas moliūgų sėklų aliejumi, Journal of Medicinal Food, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Hidroetanolinių moliūgų be aliejaus be aliejaus poveikis vyrų, sergančių gerybine prostatos hiperplazija, simptomų dažniui ir sunkumui: bandomasis tyrimas žmonėms, žurnalas „Medicinal Food“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Moliūgų sėklų aliejus, išgautas iš Cucurbita maxima, pagerina šlapimo pūslės sutrikimus, susijusius su per didele šlapimo pūsle, Tradicinės ir papildomos medicinos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 maisto produktų, kurie skatina sveikus plaukus, „Sylvain Melloul“ tarptautinė plaukų akademija.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Suruhano (Peperomia pellucida) augalų ekstraktų plaukų augimą skatinantis triušių aktyvumas, IOSR farmacijos ir biologijos mokslų žurnalas, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Išsami universalių moliūgų sėklų (Cucurbita maxima) kaip vertingo natūralaus vaisto apžvalga, Tarptautinis dabartinių tyrimų žurnalas, Academia

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Hipoglikeminis moliūgų sėklų, trigonelio (TRG), nikotino rūgšties (NA) ir D-chiro-inozitolio (DCI) poveikis kontroliuojant cukrinio diabeto glikemijos lygį, „Kritinės apžvalgos maisto moksle ir mityboje“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinė Sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Linų ir moliūgų sėklų mišinys pagerina žiurkių diabetinę nefropatiją, maisto ir cheminę toksikologiją, JAV Nacionalinę medicinos biblioteką, Nacionalinius sveikatos institutus.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Hipoglikeminis moliūgų, kaip antidiabetinės ir funkcinės medicinos, poveikis, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Ką turėčiau valgyti dėl savo specifinės būklės? Mokesčio sveikata ir sveikata, Minesotos universitetas.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Moliūgų privalumai, „Get-U-Fit“ tinklaraštis, „Warhawk Fitness & Aquatics“, Viskonsino universitetas-Votvoteris.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• Portulakos, moliūgų ir linų sėklų antiaterogeninis, inkstus apsaugantis ir imunomoduliuojantis poveikis hipercholesteroleminėms žiurkėms, Šiaurės Amerikos medicinos mokslų žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/