Indų virtuvėje dažniausiai naudojamos carom sėklos. Jie turi kartaus ir aštraus skonio bei stiprią aromatinę esmę. Šios sėklos hindi kalba taip pat žinomos kaip ajwain .

Ajwainas ilgą laiką buvo naudojamas tradicinėje Indijos medicinoje dėl jo naudos sveikatai. Joje gausu antioksidantų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Carom sėklos gali padėti gydyti kelis negalavimus, tokius kaip kraujospūdis, padidėjęs cholesterolio kiekis ir priešlaikinis plaukų papilkėjimas. Tai taip pat puikiai tinka jūsų odai.

Sužinokime šiek tiek daugiau apie ajwain naudą šiame straipsnyje.

Kuo carom sėklos jums naudingos?

Carom sėklos yra moksliškai žinomos kaip Trachyspermum ammi . Jie pasižymi antioksidacinėmis, antihipertenzinėmis, antimikrobinėmis, hipolipideminėmis ir keliomis kitomis savybėmis.

Jose yra kitų fitocheminių sudedamųjų dalių, įskaitant glikozidus, saponinus, fenolio junginius ir lakiuosius aliejus (1).

Sėklose taip pat yra ajwain aliejaus. Pagrindinis jo komponentas yra timolis (1). Timolis gali padėti gydyti virškinimo trakto negalavimus.

Carom sėklos taip pat turi priešuždegiminį potencialą.

Karomo sėklos yra dar daugiau ir kaip jos gali padėti pasiekti geresnę sveikatą.

Perskaitykite kitą skyrių, kad sužinotumėte daugiau.

Kokia yra karamelio sėklų nauda sveikatai?

Carom sėklose yra svarbių riebalų rūgščių, skaidulų ir kitų antioksidantų. Jie prisideda prie jų naudos. Nors polinesoieji riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, sėklose esantis timolis reguliuoja kraujospūdžio lygį. Sėklos taip pat padeda kovoti su nevirškinimu ir uždegimu.

1. Gali reguliuoti cholesterolio kiekį

Ajwain sėklos gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį.

Tyrimų su žiurkėmis metu rijaus sėklų miltelių vartojimas sumažino cholesterolio kiekį kepenyse. Carom sėklos gali tai pasiekti sumažindamos lipoproteinų (tirpių baltymų, pernešančių riebalus kraujyje) kiekį jūsų sistemoje (2).

Kitas tyrimas parodė geresnius rezultatus. Ji nustatė, kad suvartojus karamelės sėklas ne tik sumažėja bendro cholesterolio ir blogojo cholesterolio kiekis, bet ir padidėja gerojo cholesterolio kiekis (3).

Carom sėklose yra daug skaidulų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šie du prisideda prie sveiko cholesterolio kiekio (3).

Remiantis triušių tyrimais, ėduonies sėklos yra tokios pat veiksmingos kaip simvastatinas (cholesterolio kiekį mažinantis vaistas) mažinant cholesterolio kiekį (4).

Tačiau norint suprasti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

2. Gali padėti valdyti kraujospūdį

Carom sėklos taip pat gali padėti valdyti kraujospūdį. Už šią savybę yra atsakingas sėklose esantis timolis. Tyrimų su žiurkėmis metu sumažėjo kraujospūdis ir širdies ritmas (5).

Carom sėklos taip pat turi kalcio kanalus blokuojantį poveikį (6). Šis poveikis neleidžia kalciui patekti į širdies ląsteles ir kraujagyslių sieneles. Tai sumažina kraujospūdį (7). Taigi ajwain rekomenduojama pacientams, sergantiems hipertenzija, kurie prieš einant į operaciją.

Norint suprasti ajwaino poveikį žmonių kraujospūdžiui, reikia atlikti daugiau tyrimų.

3. Gegužės pagalbos virškinimas

Nors virškinimo problemos gali neatrodyti rimtos, jos gali palikti mus varganus. Kai mūsų virtuvėse yra karamo sėklų, tai nebeturi būti taip.

Carom sėklos gali padidinti skrandžio rūgšties sekreciją, o tai gali pagerinti virškinimo sveikatą (1).

Tyrimų su žiurkėmis metu suvartojus avilių sėklų, sutrumpėjo maisto tranzito laikas. Sėklos taip pat pagerino virškinimo fermentų aktyvumą ir paskatino didesnę tulžies rūgščių sekreciją (1).

Remiantis tradicine persų medicina, ajwain sėklos padeda gydyti viduriavimą, dispepsiją ir dieglius (8).

4. Kova su uždegimu

Carom sėklose yra būtini komponentai, tokie kaip terpenai, steroliai ir glikozidai - visi jie prisideda prie jų priešuždegiminio poveikio (9).

Kai kurie šaltiniai teigia, kad riešutų sėklos taip pat gali palengvinti artrito skausmą. Vis dėlto mums reikia daugiau tyrimų.

5. Gali padėti gydyti kosulį

Tyrimai su jūrų kiaulytėmis parodė, kad suvartojus gumbų sėklų, atsirado kosulį slopinantis (kosulį slopinantis) poveikis, kuris buvo didesnis nei kodeino - vaisto, vartojamo kosuliui gydyti (10).

Kito tyrimo metu astmos sergančių pacientų karomo sėklos padidino oro srautą į plaučius (11). Ši savybė taip pat gali padėti gydyti kosulį ir pagerinti kvėpavimo takų sveikatą.

Kai kurie šaltiniai rodo, kad vandens vartojimas su virtomis dumblo sėklomis gali padėti atsikratyti kosulio ir su juo susijusio krūtinės perkrovimo. Sėklos taip pat gali padėti gydyti peršalimą.

Vis dėlto šiuo aspektu atliekami tyrimai. Taigi, prieš naudodami sėklas šiam tikslui, rekomenduojame pasitarti su gydytoju.

6. Gali užkirsti kelią inkstų akmenims

Carom sėklos gali užkirsti kelią kalcio oksalato nusėdimui. Tai gali sumažinti inkstų akmenų atsiradimo riziką (12).

Nors sakoma, kad šios sėklos palaiko inkstų (inkstų) funkciją, sumažina inkstų pažeidimus ir užkerta kelią akmenų susilaikymui inkstų audiniuose, šie teiginiai nėra pagrįsti eksperimentiniais įrodymais (1).

Ši nauda turi būti įskaityta į įvairius fitocheminius junginius, esančius riekelių sėklose. Jose yra ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Pažvelkite į jų mitybos profilį kitame skyriuje.

Koks yra carom sėklų maistinis profilis?

Toliau pateikiamos gausiausios maistinės medžiagos karomo sėklose (skliausteliuose pateiktos vertės žymi maistinės medžiagos procentą bet kuriame tam tikrame sumuštinių sėklų kiekyje):

• Pluoštas (12%)
• Angliavandeniai (37%)
• Drėgmė (9%)
• Baltymai (15%)
• Riebalai (18%)
• Saponinai, flavonai ir mineralinės medžiagos (7%)

Kitos sėklose esančios maistinės medžiagos yra kalcis, taninai, glikozidai, fosforas, geležis ir nikotino rūgštis.

Šaltinis: Farmakognozijos apžvalga, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai, Trachyspermum ammi

Carom sėklos yra paprasti (tačiau veiksmingi) ingredientai. Kur kas paprasčiau juos įtraukti į savo mitybą. Bet prieš tai atlikdami, galbūt norėsite sužinoti galimą šalutinį poveikį, kurį gali sukelti šios sėklos.

Ar karamelio sėklos turi šalutinį poveikį?

Saikingas sėklų vartojimas nesukels jokio šalutinio poveikio. Tačiau perteklinis suvartojimas (didesnis nei vienas arbatinis šaukštelis per dieną) gali sukelti pykinimą ir galvos svaigimą, rėmuo ir kitas kepenų problemas.

Carom sėklos gali sukelti įgimtus defektus ir netgi sukelti abortą (1). Taigi nėščios moterys, prieš pradėdamos vartoti sumuštinių sėklą, turi pasitarti su gydytoju.

Išvada

Riebalų rūgščių, skaidulų ir kitų antioksidantų buvimas daro svarbų karamelės sėklą. Jie gali būti populiarūs Indijoje, bet gali būti naudojami visame pasaulyje. Įtraukus į savo racioną tik arbatinį šaukštelį šio indiško prieskonio, galima padaryti stebuklų.

Tačiau nėščioms moterims rekomenduojame būti atsargioms.

Straipsnyje paminėtai naudai gali prireikti tolesnių tyrimų su žmonėmis. Tai ypač pasakytina apie sėklų dozavimą skirtingiems privalumams, nes dauguma tyrimų buvo atlikti su gyvūnais.

Ar jūs kada nors turėjote karomo sėklų? Kaip jie tau patiko? Praneškite mums, palikdami komentarą žemiau esančiame laukelyje.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kuo pakeičiamos avilių sėklos?

Carom sėklos galite pakeisti čiobrelių sėklomis. Juose gausu timolio ir jų skoniai yra panašūs.

Kas yra karomo sėklų vanduo?

Kai kurie riekelių sėklų šalininkai teigia, kad sumuštinių sėklų vanduo gali padėti numesti svorio. Tačiau nėra jokių tyrimų, patvirtinančių tai. Tačiau karamelio sėklų vanduo gali suteikti jums naudos ir gerumo iš gumbų sėklų.

Viskas, ką jums reikia padaryti, yra per naktį pamerkti apie 25 gramus karamelės sėklų. Kitą rytą vandenį nukoškite ir gerkite tuščiu skrandžiu. Į vandenį galite įlašinti porą lašų medaus. Gerkite šį vandenį du kartus per dieną.

Taip pat galite naudoti arbatinį šaukštelį avilių sėklų miltelių ir šilto ar drungno vandens.

Ar karamelės sėklos skatina plaukų augimą?

Tai yra labai mažai tyrimų. Tačiau kai kurie anekdotiniai duomenys rodo, kad sėklos gali sustiprinti plaukus ir užkirsti kelią ankstyvam pilkėjimui.

Ar sėklos palengvina mėnesinių spazmus?

Šiuo aspektu atliekami tyrimai. Siūlome pasikalbėti su savo gydytoju, prieš šiam tikslui naudojant karamelio sėklas.

Ar galime gerti ajwain vandens naktį?

Naktį išgerdami stiklinę ajwain vandens, galite pagerinti medžiagų apykaitą ir taip numesti svorio.

Ar gera valgyti ajwainą kiekvieną dieną?

Taip. Kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu turėdamas ajwainą, kūnas gali išsiskirti virškinimo sultimis, kurios padeda virškinti.

Ar ajwain gali sumažinti pilvo riebalus?

Taip, ajwain gali sumažinti pilvo riebalus.

Kokie yra ajwaino pranašumai odai?

Timolis, ajwaino komponentas, veikia kaip germicidas ir fungicidas, padedantis gydyti infekcijas ir įpjovimus.

12 šaltinių

„Stylecraze“ turi griežtas apskaitos gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• Trachyspermum ammi, Farmakognozijos apžvalga, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/

• Trachyspermum ammi antihiperlipideminis efektyvumas albino triušiuose, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/242231407_Antihyperlipidaemic_Efficacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• Farmakologinis Trachyspermum ammi tyrimas dėl antihiperlipideminio aktyvumo Triton X-100 sukeltos hiperlipidemijos žiurkių modelyje, Farmakognozijos tyrimai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5757323/

• Carum copticum L.: žolinis vaistas, turintis įvairų farmakologinį poveikį, „BioMed Research International“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4096002/

• Trachyspermum ammi (L.) sprague veikliosios medžiagos kraujospūdį mažinantis veikimas, fitomedicina: Tarptautinis fitoterapijos ir fitofarmakologijos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098/

• Carum copticum sėklų ekstrakto antihipertenzinio, antispazminio, bronchus plečiančio ir hepatoprotekcinio poveikio tyrimai, Journal of Ethnopharmacology, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874105000590?via%3Dihub

• Kalcio kanalų blokatorių kraujospūdį mažinantis poveikis perioperacinei hipertenzijai, Medicina, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6283187/

• Eterinio aliejaus komponentų iš skirtingų Carum copticum L. mėginių iš Irano analizė, Farmakognozijos tyrimai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionalinis sveikatos institutas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897012/

• Etanolio Ajwain (Trachyspermum Ammi) ekstrakto antibakterinis ir sinergetinis aktyvumas ant Esbl ir Mbl, gaminančių uropatogenus, Tarptautinis farmacijos ir farmacijos mokslų žurnalas.

  innovareacademics.in/journal/ijpps/Vol6Issue6/9593.pdf

• Carum copticum antitussive poveikis jūrų kiaulytėms, Journal of Ethnopharmacology, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15652279

• Carum copticum bronchus plečiantis poveikis astma sergančių pacientų kvėpavimo takuose, Therapie, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374344

• In vivo Trachyspermum ammi antikalizuojančio baltymo efektyvumas žiurkių urolitiaciniame modelyje, Journal of Ethnopharmacology, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619/