Kaip paruošti žaliąją arbatą - 3 paprasti virimo būdai

Žalioji arbata yra nuleistas rankas, geriausias gėrimas po vandens. Ši tradicinė kinų medicina turi nesuskaičiuojamą naudą sveikatai. Ar tai būtų širdies ir kraujagyslių ar neurodegeneracinės ligos, nutukimas, diabetas, odos sutrikimai, inkstų ligos ar vėžys, žaliosios arbatos antioksidantai gali kovoti su visais (1), (2), (3).

Tačiau problema ta, kad dauguma iš mūsų nežino teisingo žaliosios arbatos paruošimo būdo. Jei tinkamai neparuošite, tai neduos jokios naudos sveikatai ir galų gale ragaus karčius ir žolinius. Taigi, svarbu, kad suprastumėte ir įvaldytumėte žaliosios arbatos ruošimo būdą. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip paruošti žaliąją arbatą, kuri atnaujins ir išvalys jūsų kūną. Bet pirmiausia leiskite man šiek tiek papasakoti apie žaliąją arbatą.

Turinys

1. Kas yra žalioji arbata?
2. Kaip žalioji arbata veikia jūsų sveikatą
3. Kaip pasigaminti žaliąją arbatą namuose
4. Žaliosios arbatos ruošimo patarimai
5. Sveikos žaliosios arbatos receptai
6. Žaliosios arbatos rūšys
7. Kaip nusipirkti ir laikyti žaliąją arbatą
8. Geriausi žaliosios arbatos prekės ženklai

Kas yra žalioji arbata?

Vaizdas: „Shutterstock“

Žaliosios arbatos gėrimo praktika atsirado Kinijoje. Pasak legendos, ją atrado Kinijos imperatorius Shannongas 2737 m. Pr. Kr., Kai keli arbatmedžio lapai nukrito į jo puodelį virinto vandens. Vėliau kinų vienuoliai pradėjo gerti žaliąją arbatą atsigaivinti ir padėti jiems medituoti. Jie dažnai keliaudavo į Indiją ir kitas vietas skleisti budizmo, o šį stebuklingą gėrimą pasiimdavo su savimi. Vėliau žalioji arbata įgijo populiarumą.

Žalioji arbata arba „Camellia sinensis“ yra nefermentuota arbata, kurioje gausu antioksidantų (4). Nors žalioji arbata, juodoji arbata ir oolong arbata yra iš to paties augalo, Camellia sinensis, žaliosios arbatos lapai turi būti skinami skirtingai. Arbatos rinkėjai turi nuskinti šviežius lapus nuo viršūnės. Šie lapai yra apdorojami taip, kad būtų išvengta per didelio oksidacijos. Ir būtent šis rinkimo ir perdirbimo ritualas daro žaliąją arbatą tokią turtingą antioksidantų.

Žalioji arbata iš Kinijos turi mažesnius lapus, o žalioji arbata iš Asamo (Indija) - didesnių lapų. Tačiau abu jie teikia vienodą naudą sveikatai. Bet kaip iš tikrųjų veikia žalioji arbata? Sužinok toliau.

Atgal į TOC

Kaip žalioji arbata pagerina jūsų sveikatą

Žaliojoje arbatoje esantys katechinai yra antioksidantai, kurie yra atsakingi už visą naudą sveikatai. Pagrindiniai katechinai, esantys žaliojoje arbatoje, yra epikatechinas (EC), epigallokatechinas (EGC), epikatechin-3 galatas (EKG) ir epigallokatechinas-3 galatas (EGCG). Tačiau stipriausias katechinas yra EGCG (5). Kadangi EGCG yra antioksidantas, jis pašalina kenksmingus laisvuosius deguonies radikalus ir apsaugo DNR nuo pažeidimų, apsaugo nuo neriboto ląstelių dauginimosi, blokuoja vėžio signalizacijos kelius, apsaugo nuo riebalų kaupimosi, apsaugo nuo mikrobinių infekcijų, mažina nuovargį ir stiprina imuninę sistemą (6). Todėl akivaizdu, kad reguliariai geriant žaliąją arbatą jūsų sveikata pagerėja įvairiais būdais. Taigi, be didesnio pasvarstymo, leiskite man pasakyti, kaip turėtumėte paruošti žaliąją arbatą namuose.

Atgal į TOC

Kaip pasigaminti žaliąją arbatą namuose

Norint paruošti puikų puodelį žaliosios arbatos, reikia atlikti vos kelis žingsnius. Žaliąją arbatą galite ruošti daugiausia dviem būdais, tačiau kartu su žaliąja arbata galite pridėti daug kitų naudingų ingredientų. Pradėkime nuo pagrindinių receptų.

1. Kaip paruošti žaliąją arbatą lapais

Vaizdas: „Shutterstock“

Žaliosios arbatos ruošimas skiriasi nuo juodosios arbatos, kurią gaminame namuose. Turite atlikti kelis paprastus veiksmus. Ruošdami žaliąją arbatą, nepamirškite, kad jei arbatos lapai bus mirkomi vandenyje, kurio temperatūra viršija 90 ° C, arbata taps karti. Taigi, pamirkykite jį ne per karštame vandenyje. Čia pateikiami žaliosios arbatos ruošimo su lapais žingsniai.

Ko tau reikia

• Žaliosios arbatos lapai - pagrindinis kiekis būtų 1 arbatinis šaukštelis 1 puodeliui žaliosios arbatos. Taip pat galite naudoti žaliosios arbatos perlus.
• Arbatos koštuvas. Nuplaukite ir nusausinkite - šis žingsnis yra būtinas, jei šį koštuvą naudojate įprastai juodai arbatai gaminti.
• Puodelis
• Nerūdijančio plieno puodas
• 1 puodelis vandens

Metodas

1 žingsnis

Paimkite vieną arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos lapų. Jei norite pasigaminti daugiau nei puodelį žaliosios arbatos, už kiekvieną puodelį imkite po 1 arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos lapelių. Taigi, paimkite 4 arbatinius šaukštelius žaliosios arbatos lapelių už 4 puodelius žaliosios arbatos.

2 žingsnis

Paimkite arbatžoles į koštuvą / sietą ir laikykite nuošalyje.

3 žingsnis

Paimkite nerūdijančio plieno puodą / keptuvę ir užvirinkite vandenį. Jei norite naudoti stiklinį arbatinuką, eikite į priekį. Ideali žaliosios arbatos temperatūra yra nuo 80 ° C iki 85 ° C, todėl stebėkite vandenį ir įsitikinkite, kad jis nevirsta. Jei vis tiek pradeda virti, tiesiog išjunkite dujas / šilumą ir leiskite šiek tiek atvėsti (tarkime, 30–45 sekundes).

4 žingsnis

Dabar uždėkite sietą / koštuvą ant puodelio ar puodelio.

5 žingsnis

Tada supilkite karštą vandenį į puodelį ir palikite arbatą 3 minutes. Tai žingsnis, kuriame turime būti labai atsargūs. Ne visi mėgsta stiprią arbatą, todėl norėdami patikrinti, ar arbata yra teisinga, laikykite po šaukštą šaukštą ir gerkite šaukštą arbatos kas 30–45 sekundes, kad sužinotumėte, ar šis skonis jums tinka.

6 žingsnis

Išimkite sietą ir laikykite jį nuošalyje. Jei norite, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį medaus.

7 žingsnis

Įmaišykite medų ir leiskite gėrimui keletą sekundžių atvėsti. Mėgaukitės puodeliu žaliosios arbatos.

Atgal į TOC

2. Kaip paruošti žaliąją arbatą su arbatos pakeliais

Vaizdas: „Shutterstock“

Žaliosios arbatos maišeliai yra patogu daugeliui žmonių. Jie yra nešiojami ir iš jų greitai galima paruošti karštą puodelį - tereikia puodelio karšto vandens. Taigi, štai kaip galite paruošti puodelį žaliosios arbatos su žaliosios arbatos maišeliu. Jei naudojate arbatos maišelius, įsitikinkite, kad jie pagaminti iš nebalintos medžiagos. Dauguma arbatos maišelių yra balinti, kad jie būtų balti, ir jūs tikrai nenorite, kad balikliai užterštų jūsų turtingą antioksidantų gėrimą!

Ko tau reikia

• 1 geros kokybės žaliosios arbatos maišelis
• 1 puodelis karšto vandens
• 1 nerūdijančio plieno / molio puodelis
• Dangtis puodeliui uždengti
• Nerūdijančio plieno puodas

Metodas

1 žingsnis

Šildykite vandenį iš nerūdijančio plieno puodo. Įsitikinkite, kad jo virimo temperatūra nėra 100 laipsnių C. Vandens temperatūra turėtų būti apie 80–85 laipsnius C.

2 žingsnis

Įdėkite žaliosios arbatos maišelį į molinį arba nerūdijančio plieno puodelį.

3 žingsnis

Į puodelį supilkite karštą vandenį ir uždenkite nedideliu dangteliu. Leiskite jam sustingti 3 minutes.

4 žingsnis

Praėjus 3 minutėms, nuimkite dangtį ir nuimkite arbatos maišelį.

5 žingsnis

Maišykite šaukštu ir gerkite atjauninantį gurkšnį!

3. Kaip paruošti žaliąją arbatą su milteliais

Vaizdas: „Shutterstock“

Jūs taip pat galite paruošti žaliąją arbatą naudodami žaliosios arbatos miltelius, kurie yra lengvai prieinami rinkoje. Štai geriausias būdas paruošti žaliąją arbatą naudojant žaliosios arbatos miltelius.

Ko tau reikia

• Žaliosios arbatos milteliai - 1 ir ½ šaukštelio
• Vanduo - 1 puodelis
• 1 arbatinis šaukštelis medaus

Metodas

1 žingsnis

Paimkite puodelį vandens į nerūdijančio plieno dubenį arba stiklinį dubenį ir pašildykite. Atminkite, kad perkaitus žalioji arbata tampa karti, todėl tiesiog patikrinkite temperatūrą. Virtuvės termometru patikrinkite, ar jis yra apie 85 ° C.

2 žingsnis

Šilumą išjunkite, kai ji pasieks virimo temperatūrą. Dabar leiskite jam keletą sekundžių atvėsti.

3 žingsnis

Į vandenį įpilkite žaliosios arbatos miltelių. Idealus žaliosios arbatos virimo laikas yra maždaug 3 minutės, tačiau po 1 ½ minutės galite gurkšnoti, kad patikrintumėte, ar skonis yra pakankamai stiprus.

4 žingsnis

Po 3 minučių spalva turėjo pasikeisti į rudą. Supilkite jį per koštuvą.

5 žingsnis

Į arbatą įpilkite medaus ir supilkite į puodelį.

Taigi, viskas buvo apie žaliosios arbatos paruošimą trimis paprastais būdais. Nors tai gali atrodyti lengva, puikaus puodelio žaliosios arbatos paruošimo paslaptis slypi to, kaip ją ruošiate. Taigi, čia yra keletas žaliosios arbatos ruošimo patarimų, kurie padės jums gauti tinkamą skonį ir skonį.

Atgal į TOC

Žaliosios arbatos ruošimo patarimai

Vaizdas: „Shutterstock“

Palaikykite arbatos ir vandens santykį

Ruošdami žaliąją arbatą, turite išlaikyti žaliosios arbatos ir vandens santykį 3: 5. Tai reiškia, kad jei vartojate 3 gramus žaliosios arbatos, turite ją paruošti 5 oz vandens.

Vandens kokybė

Anksčiau vanduo buvo mažiau užterštas, tačiau dabar tai yra kita istorija. Todėl mes akcentuojame vandens kokybę. Vanduo, kurį naudojate, turi būti filtruojamas. Taip pat galite naudoti vandentiekio vandenį, jei pasitikite šaltiniu. Nenaudokite distiliuoto vandens.

Vandens temperatūra

Vandens temperatūra yra labai svarbi ruošiant žaliąją arbatą. Nevirkite vandens, nes per karštas vanduo gali susilpninti žaliosios arbatos sveikatą. Visada palaikykite 85 laipsnių C arba 170 laipsnių F. temperatūrą.

Alaus indas

Vienai porcijai rinkitės nedidelį maždaug 100–200 ml alaus indą. Galite naudoti tradicinius kinų ar japonų arbatos virimo indus. Jie yra žinomi kaip gaiwan arba shiboridashi .

Kietas laikas

Jums nereikia jo ilgai statyti. Geros 2-3 minutės padarys triuką. Be to, jei užtruksite žaliąją arbatą ilgiau nei 3 minutes, žalioji arbata taps kartaus ir žolinio skonio.

Arbatos nuėmimas

Arbatą galite įpilti į kitą puodelį. Arba galite naudoti infuzerį.

Ar nebūtų šiek tiek nuobodu gerti tą pačią žaliąją arbatą vėl ir vėl? Arba ką daryti, jei esate žmogus, kuris tiesiog nemėgsta gerti žaliosios arbatos, bet vis tiek norėtumėte pasinaudoti visais žaliosios arbatos pranašumais sveikatai? Na, turiu jums gerų žinių. Čia yra keli žaliosios arbatos receptai ir patarimai, kurie paskatins jus gerti žaliąją arbatą kiekvieną dieną.

Atgal į TOC

Sveikos žaliosios arbatos receptai

Vaizdas: „Shutterstock“

1. Cinamono žalioji arbata

Ingridientai

• 1 colio Ceilono cinamonas
• 1 arbatinis šaukštelis žaliosios arbatos lapų
• 1 puodelis vandens

Kaip pasiruošti

1. Perkelkite vandenį į nerūdijančio plieno puodą.
2. Meskite cinamono lazdelę į puodą ir virkite vandenį 10 minučių.
3. Leiskite jam atvėsti, kol vandens temperatūra nukris iki 85 laipsnių C.
4. Į puodą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos ir palikite 2-3 minutes.
5. Įtempkite arbatą į puodelį ir mėgaukitės!

2. Citrinžolių žalioji arbata

Ingridientai

• 2 šaukšteliai smulkintos citrinžolės
• 1 arbatinis šaukštelis žaliosios arbatos lapų
• 1 puodelis vandens
• 1 arbatinis šaukštelis medaus

Kaip pasiruošti

1. Perkelkite vandenį į nerūdijančio plieno puodą.
2. Įmeskite citrinžolę ir užvirkite vandenį. Leiskite jam virti 5 minutes.
3. Nuimkite puodą nuo liepsnos ir leiskite vandeniui atvėsti, kol temperatūra bus 80–85 laipsniai C.
4. Dabar įpilkite žaliosios arbatos ir leiskite jai 3 min.
5. Perkoškite arbatą į puodelį.
6. Įdėkite medaus ir gerai išmaišykite prieš gerdami.

Tai yra keturi variantai, ir jūs galite pridėti bet kokį kitą ingredientą ir paruošti įvairią skoningą žaliąją arbatą. Tačiau yra žmonių, kurie visai nemėgsta žaliosios arbatos. Tai nereiškia, kad jie turi atimti šį nuostabų gėrimą. Taigi, čia yra keletas žaliosios arbatos receptų idėjų tiems, kurie nemėgsta žaliosios arbatos.

Atgal į TOC

Žaliosios arbatos rūšys

Vaizdas: „Shutterstock“

Norėdami gauti geriausią tikrosios žaliosios arbatos skonį ir gėrį, turite pabandyti ją nusipirkti iš autentiškų Kinijos arbatos parduotuvių. Kinai visada turi geriausius žaliosios arbatos receptus! Yra daug brangių:

Kinijos žalioji arbata

• „Dragonwell“ arba „Lung Ching“: tai viena brangiausių žaliųjų arbatų. Jis yra ryškiai žalios spalvos ir gaminamas labai nedaug - taigi ir aukšta kaina.
• Jazminų žalioji arbata: Jazminų žalioji arbata yra ne kas kita, o jazminų žiedų skonio žaliosios arbatos. Skonis saldus ir kvapnus. Jame yra didelis kiekis katechinų.
• Parakas: Jis taip pat žinomas kaip perlų arbata, nes šios arbatos lapai susukami į mažas apvalias formas - todėl parako pavadinimas. Geriausiai laikoma griežtai paruoštos parako arbatos.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): ši arbata auginama Dongtingo kalnuose Kinijoje ir turi vaisių skonį. Dėl savo gėlių aromato ir baltų plaukų jis skiriasi nuo visų kitų arbatų.

Japonijos žalioji arbata

• Sencha: Jei norite saldesnės įvairovės žaliosios arbatos, apsvarstykite galimybę įsigyti Sencha, kuri yra saldi žalioji arbata ir yra pigesnė už drakono šulinį (7). Jis lengvai pasiekiamas parduotuvėse.
• Sincha: ši žalioji arbata yra populiari Japonijoje ir gaminama nuo pirmojo sezono derliaus. Ši arbata yra visiškai perdirbta, todėl ji yra šviežia ir aromatinga. Tačiau joje yra mažiau katechinų ir kofeino (8).
• Bancha: tai pigesnė „Sencha“ versija, taip pat yra mažiau aromatizuota.
• Kuchika: Kuchika arbata arba šakelių arbata taip pat žinoma kaip bocha ir yra arbata, pagaminta iš šakelių, stiebų ir stiebų. Jis turi riešutų ir saldų skonį, ir jūs galite jį pakepti 3-4 infuzijoms.
• Tencha: Tencha yra arbatos, naudojamos gaminant mačą, lapas. Spalva yra šviesiai žalia ir skonio švelnus.
• „Matcha“: tai viena saldžiausių žaliųjų arbatų. Tai arbata, naudojama tradicinėse apeigose Japonijoje (9). Tai brangu ir daugelis jį laiko žaliųjų arbatų karaliumi.
• Gyokuro: Šios žaliosios arbatos lapai yra užaugę ir turtingo skonio, tačiau mažai sutraukiantys. Tai viena brangiausių Japonijos arbatų.
• „Genmaicha“: tai viena populiariausių arbatų Japonijoje, joje yra skrudintų ryžių ir senchos arba banchos arbatos mišinys.
• Hojicha: Ši arbata gaminama iš gatavų arbatos lapų, paskrudintų keletą minučių, ir idealiai tinka maistui (10).

Pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka, bet kaip sužinosite, ar pirkote geriausios kokybės žaliąją arbatą, ar ne? Na, mes turime visą informaciją čia.

Atgal į TOC

Kaip nusipirkti ir laikyti žaliąją arbatą

Vaizdas: „Shutterstock“

• Visada pirkite visą lapų žaliąją arbatą.
• Patikrinkite žaliosios arbatos kilmę.
• Užvirus lapai turėtų likti žali.
• Pirkite birią žaliąją arbatą, o ne arbatos maišelį.
• Užvirus žaliąją arbatą, po kurio laiko lapai turėtų tapti rudi arba juodi.
• Pirkite iš patikimo arbatos pardavėjo ar prekės ženklo.
• Žaliąją arbatą laikykite sandariame inde ir apsaugokite nuo šviesos.
• Žaliąją arbatą laikykite uždaromuose maišeliuose. Įdėkite šiuos maišelius į sandarius indus.

Štai keletas geriausių žaliosios arbatos prekių ženklų, kuriuos galite išbandyti.

Atgal į TOC

Geriausi žaliosios arbatos prekės ženklai

• Mariage Freres
• Liptonas
• Teavivre
• Du Hamamas
• Bazilūras
• Tetley
• Typhoo
• Harney ir sūnūs
• Shangri La
• Arbatos dėmė
• Laimingas slėnis
• Septintasis Smithas
• Numi
• Ekologiška Indija
• Auksiniai patarimai
• Dvyniai
• „TeaVana“
• Bigelow žalioji arbata
• Tzu-The-
• Jamamotojama

Atgal į TOC

Tikiuosi, kad jums patiko mūsų įrašas, kaip puikiai pasigaminti žaliąją arbatą. Atlikite šiuos veiksmus ir pasigaminkite savo žaliosios arbatos puikiai, kaip jums patinka. Gurkštelėk ir pasinaudok jos nauda.

Čia pateikiamas jums užduodamų klausimų ir jų atsakymų sąrašas.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kokius koštuvus galite naudoti?

Žaliąją arbatą galite perkošti nerūdijančio plieno koštuvu.

Kiek laiko turėtumėte statyti arbatos lapelius puodelyje?

Kieta žalioji arbata 3 minutes ir ne daugiau. Jei kepsite ilgiau nei 3 minutes, jis bus kartaus ir žolinio skonio.

Kiek žaliosios arbatos reikėtų vartoti puodelyje?

Vienam puodeliui turite naudoti 1 arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos.

Kaip paruošti ledinę žaliąją arbatą?

Šildykite vandenį iš nerūdijančio plieno puodo. Temperatūrą pakelkite iki 85 laipsnių C. Nevirkite vandens. Nuimkite puodą nuo liepsnos ir įpilkite žaliosios arbatos. Kietas jis 3 minutes prieš įtempdamas į puodelį. Leiskite jam atvėsti. Šaldykite keletą valandų. Jei norite, įpilkite brūkšnį citrinos sulčių ir keletą ledo kubelių. Mėgautis!

Kaip gaminti žaliąją arbatą su pienu?

Žalioji arbata su pienu neatitinka žaliosios arbatos gėrimo tikslo. Tačiau jei jums labiau patinka arbata su pienu, į puodelį žaliosios arbatos įpilkite šilto pieno ir gerai išmaišykite. Nepilkite karšto pieno.

Kodėl išgėrus žaliosios arbatos mane pykina?

Tikriausiai taip yra dėl žaliojoje arbatoje esančio kofeino. Kofeinas gali sukelti pykinimą, nemigą, nerimą, viduriavimą ir pan. Į savo žaliąją arbatą įlašinkite kelis lašus citrinos arba ⅙ šaukštelį gvazdikėlių miltelių, kad nepykintumėte.

Ar galiu per dieną išgerti tiek žaliosios, tiek imbierinės arbatos?

Taip tu gali. Būtinai išgerkite po 2–3 valandų gerdami žaliąją arbatą.

Ar saugu pakartotinai naudoti žaliosios arbatos lapus?

Taip, žaliosios arbatos lapus galite pakartotinai naudoti 2–3 kartus - bet ne daugiau. Tačiau jei naudojate žaliosios arbatos maišelius, venkite jų pakartotinai naudoti.

Kas geriau - žaliosios arbatos maišeliai ar lapai?

Visada pirmenybę teikite laisviems žaliosios arbatos lapams, nes žaliosios arbatos maišeliuose yra konservantų ir chemikalų, be abejo, naudojamo maišelio medžiaga taip pat gali būti kenksminga.

Ar žalioji arbata gali priversti kakoti?

Žaliojoje arbatoje esantis kofeinas gali sutrikdyti skrandį ir viduriavimą. Tačiau kartais tai taip pat gali sukelti vidurių užkietėjimą. Nedelsdami nustokite gerti žaliąją arbatą, jei kamuoja vienas iš šių.

Kiek puodelių žaliosios arbatos turėčiau išgerti per dieną?

Per dieną galite išgerti 3-4 puodelius žaliosios arbatos ir ne daugiau.

Kada gerti žaliąją arbatą?

Geriausia žaliąją arbatą gerti kas 2-3 valandas. Pradėkite nuo puodelio žaliosios arbatos ryte, tada prieš valgį išgerkite puodelį.

Kaip išsiugdyti žaliosios arbatos skonį?

Iš pradžių išbandykite skonio žaliąją arbatą - arba išbandykite ledinę žaliąją arbatą. Tada lėtai pradėkite gerti žaliąją arbatą be jokių papildomų skonių. Jei vis tiek jums nepatinka skonis, toliau gerkite skonio žaliąją arbatą.